Hello friends
আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন
আমরা বাঙালিরা বেশিরভাগ মানুষই শুটকি মাছ খেতে খুব পছন্দ করে। শুটকি মাছের মধ্যে সামুদ্রিক শুটকির চাহিদা আমাদের দেশে অনেক বেশি। দেশি প্রজাতি মাছের শুটকি আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলু দিয়ে রুই মাছ এবং টেংরা মাছের শুটকি ভুনা। |
এই রেসিপিটি তৈরি করার পুরো প্রক্রিয়া আমি পর্যায়ক্রমে নিচে তুলে ধরব। |
উপকরণ:
- শুটকি মাছ
- আলু
- কাঁচা মরিচ
- পেঁয়াজ
- রসুন
- শুকনা মরিচের গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরা
- ধনিয়া
- লবণ
- সয়াবিন তেল
প্রক্রিয়া - ০১
শুটকি মাছগুলো প্রথমে হালকা ভেজে নিয়েছি। ছোট ছোট টুকরো করে তারপর গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখেছি। কয়েকটি আলু পরিমাণ মতো পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ নিয়েছি। |
প্রক্রিয়া - ০২
আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি। পেঁয়াজ এবং রসুনগুলো কুচি কুচি করেছি। শুটকি মাছে রসুনের পরিমাণ অনেক বেশি দিতে হয়।শুটকি মাছের স্বাদ মূলত রসুনের উপর নির্ভর করে। |
প্রক্রিয়া - ০৩
কড়াইয়ে প্রথমে তেল দিয়ে দিলাম।তেল গরম হওয়ার পর পেয়াজ এবং রসুনকুচি দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর অন্যান্য সব মসলা পরিমাণ মতো দিয়ে দিলাম। তারপর অল্প কিছুক্ষণ মসলাগুলো ভেজে নিয়ে সামান্য পরিমাণ পানি দিব। |
প্রক্রিয়া - ০৪
পানি দিয়ে মসলা গুলো খুব ভালোভাবে কষাতে হবে।মসলা কষানো হয়ে গেলে প্রথমে শুটকি মাছ দিয়ে দিব।কিছুক্ষণ শুটকি মাছ কষানোর পরে এবার কেটে রাখা আলু দিয়ে দিব। তারপর খুব ভালোভাবে অনেকক্ষণ ধরে কষাতে থাকবো। |
প্রক্রিয়া - ০৫
খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এবার পানি দিয়ে দিব। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফুল হিটে কিছুক্ষণ রান্না করবো। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে তা না হলে নিচে লেগে যাবে। পানি যখন একেবারে শুকিয়ে মাখামাখা হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেলবো। |
তৈরি হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে রুই মাছ এবং টেংরা মাছের শুটকি রেসিপি। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। |
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
ধন্যবাদ সবাইকে
You can also vote for @bangla.witness witnesses
Vote for @bangla.witness
😑ভাগ্যিস আমার মা স্টিমিটে নাই তাহলে হইতো আমাকে ঘর থেকে বের করে দিতো। সবাই রান্না পারে আমিই পারি না। আপনার রান্না দেখলে ই লোভ লেগে যায়
ধন্যবাদ আপু
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
টেংরা মাছর শুটকি দিয়ে দারুণ তরকারি রান্না করেছন আপনি। দেখেই মনে হচ্ছে খেতে ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এবং শুভ কামনা আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু
খবার টি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রান্নার ধাপ গুলো চমৎকার ভাবে বর্ণনা করেছেন, যে কেউ খুব সহজে রান্না করতে পারবে।অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে অসাধারণ পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু
আপনার শুটকি মাছের ভুনা দেখে আমার জল চলে আসতেছে ভাই, আমি কখনো শুটকি মাছের ভুনা খাই নাই,
খবার টি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রান্নার ধাপ গুলো চমৎকার ভাবে বর্ণনা করেছেন,ধন্যবাদ আপনাকে
ধন্যবাদ ভাই
We expected you to be friendly and active in the Steem For Tradition Community. We appreciate your effort. Thank you for sharing your beautiful content with us ❤️.
আপনার পোস্টি দেখে অনেক কিছু জানতে পারলাম এবং অনেক কিছু শিখলাম। শুটকি মাছের রেসিপি নিয়ে অনেক সুন্দর একটি পোস্ট উপস্থাপন করেছে। আসাধারন হয়েছে পোস্টি।
ধন্যবাদ ভাই
আমি আগে কোনো দিনো টেংনা মাছের শুঁটকি খাইনি।আপনার রান্নার রেসিপি দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করছে।আপনার পোস্ট টা অনেক সুন্দর হয়েছে।
ধন্যবাদ
ভাই একটা কথা জিজ্ঞেস করার ছিলো, আপনার টাংগাইলে কি হয়? আমাদের টাংগাইলে এই শুটকি খুবই জনপ্রিয়, বাড়িতে থাকলে সব মাঝে মাঝেই এই শুটকি মাছ খাওয়া হয়, আমার মা নিজে হাতে এ শুটকি তৈরি করে।
বর্ষার শেষের দিকে আমাদের বাসায় অনেকগুলো মাছ কিনা হয় সেগুলো পরে শুটকি করা হয়। আমার বাবা মা বাজার থেকে কেনা শুটকি খান না। এই শুটকিগুলো আমাদের বাসায় তৈরি করা। ধন্যবাদ ভাই অসাধারণ মন্তব্যের জন্য
ভালো রান্না করতে পারেন আপনি। ভাবির অনেকটা কষ্ট কমে যাবে আপনি রান্না করলে🫣🫣 সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন ভাই। অসাধারণ হয়েছে
ধন্যবাদ ভাই