মাটির তৈরি চুলা নিয়ে কিছু কথা।
ঐতিহ্যমূলক পোস্ট 🤗Hello Bloggers 🤗 |
|---|
গ্রামের মানুষ অনেক সহজ সরলভাবে জীবন যাপন করে। গ্রামের বেশিরভাগ মানুষ কৃষি নির্ভর । তারা সহজ সরল জীবন যাপনে অভ্যস্ত এবং স্বাচ্ছন্দ বোধ করে। তারা এখনো তাদের প্রতিদিনের জীবনে অনেক পুরনো বিভিন্ন ধরনের জিনিস ব্যবহার করে। তারা শহরাঞ্চলের অন্যান্য মানুষের মতো অতটা প্রযুক্তি নির্ভর নয়। ঠিক তেমনি ভাবে রান্নার জন্য তারা ইলেকট্রিক চুলা ব্যবহার না করে সেই আগের পদ্ধতিতেই মাটির চুলা তৈরি করে বিভিন্ন জ্বালানি জ্বালিয়ে রান্নার কাজ সম্পূর্ণ করে।
রান্নার জন্য মাটির তৈরির চুলার ব্যবহার গ্রামের ঐতিহ্যের একটি অংশ। মাটির চুলাটি তৈরি করতে প্রথমে মাটিকে ভিজিয়ে কাঁদা করে নেওয়া হয়। অতঃপর বিভিন্ন আকার এবং প্রয়োজন অনুযায়ী উঁচু করে চুলা তৈরি করা হয়। অনেকেই অনেক রকম ভাবে এই চুলা তৈরি করে। রান্নার জন্য মাটির তৈরি চুলায় বিভিন্ন ধরনের জ্বালানি দিয়ে জ্বালানো হয়। কেউ কেউ এক চুলা আবার কেউ দুই চুলা বানিয়ে তাদের সুবিধামতো এই চুলা ব্যবহার করে।
মাটির তৈরি চুলাটি জ্বালানোর জন্য খড় একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। অন্যান্য জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করা হয়-খড়ি ,পাতা, পাট খড়ি সহ আরো বিভিন্ন ধরনের জিনিস। এই চুলাটি তৈরি করার সময় কখনো কখনো লোহার শিক ব্যবহার করা হয়। জ্বালানি ঢোকানোর জন্য একটি অংশ কেটে ফাঁকা রাখে এবং জ্বালানি থেকে উৎপন্ন ধোঁয়া বাইরে বের করে দেওয়ার জন্য চারপাশে নির্দিষ্ট পরিমাণে কিছু ছিদ্র রাখা হয়।
মাটির চুলায় রান্নার যে স্বাদ তা অন্য কোন মাধ্যমে রান্নাকৃত খাবারে পাওয়া যায় না। মাটির চুলায় রান্নার জন্য ব্যবহৃত পাতিলে নিচের অংশে কালি হয়।আর তাই অনেকেই এখন এসব চুলার রান্না বাদ দিয়ে অন্যান্য প্রযুক্তির উপর নির্ভরশীল হচ্ছে। রান্নার জন্য আধুনিক অনেক প্রযুক্তি আমাদেরকে আকৃষ্ট করে।
আধুনিক অনেক প্রযুক্তি আমাদের ঐতিহ্যকে দিন দিন ভুলিয়ে দিচ্ছে। আমরা সকলেই ধীরে ধীরে অনেক বেশি প্রযুক্তির উপর নির্ভরশীল হচ্ছি। আমাদের দেশে শহর অঞ্চলের তুলনায় গ্রাম অঞ্চলে সেই পুরনো দিনের ঐতিহ্যগুলোকে বেশি দেখা যায়। এর মধ্যে রান্নার জন্য মাটি তৈরি চুলা ব্যবহারের পদ্ধতিটি অনেক পুরনো। আমাদের বাড়িতে এখনো মাটির চুলায় রান্না করা হয়। তাই আমার কাছে মাটির চুলায় রান্নার স্বাদটি অনেক ভালো লাগে।
আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের ভালো লেগেছে ।ভুল ত্রুটি ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন ।সকালে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। মাটির চুলায় রান্না করা খাবারের স্বাদ আপনাদের কাছে কেমন লাগে অবশ্যই জানাবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে ।
| ডিভাইস | Redmi Note 11 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rumana12 |
| লোকেশন | দিনাজপুর |
You can also vote for @bangla.witness witnesses
সত্যি গ্রাম অঞ্চলে এখনো রান্নার করার দিক দিয়ে রঙ্গিন পৃথিবীতে পা দেয়নি, এখনো গ্রাম অঞ্চলে মাটির চুলা দিয়ে রান্না করা হয়, মাটির চুলা নিয়ে অনেক সুন্দর আলোচনা করেছেন আপু, ফটোগ্রাফি খুবই সুন্দর হয়েছে, এতো সুন্দর পোস্ট আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
https://twitter.com/rumana4102/status/1687066069805215744?t=xX4dtho2dXguoP5-IAu2cw&s=19
আমি অনেক ধরনের মাটির চুলা দেখেছি তবে এরকম মাটির চুলা আমি কোথাও দেখিনি। আপনার শেয়ার করা দ্বিতীয় ছবিটির চুলাটি দেখে আমি বেশ অবাক হলাম। এটির কার্যপদ্ধতি সম্পর্কে আমি জানিনা তবে দেখে বেশ ইউনিক মনে হল। মাটির চুলা নিয়ে আপনি খুবই সুন্দর একটি পোস্ট উপস্থাপন করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
মাটির তৈরি চুলা গ্রামাঞ্চলে অনেক বেশী দেখা যায়। আমাদের গ্রামের প্রতিটি বাড়িতেই মাটির চুলা আছে। বর্তমানে শহরাঞ্চলে গ্যাসের চুলা বা ম্যাজিক চুলার ব্যবহার অনেক বেড়ে গেছে। কিন্তু গ্রামের মানুষ এখনো মাটির চুলাতেই রান্না করে। মাটির চুলা নিয়ে সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন আপু।
ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছেন আপনি। মাটির চুলার রান্না অনেক স্বাদ।
ঐতিহ্যবাহী মাটির চুলা এখনো ব্যবহার হয়ে আসতেছে। তবে আগের তুলনায় অনেক কমে গিয়েছে। আমাদের বাড়িতে মাটির চুলা রয়েছে। মাঝেমাঝে রান্না করা হয়। ফটোগ্রাফি গুলো ভালো হয়েছে।শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ আপনাকে।
বর্তমানে মাটির তৈরি চুলা গুলো সবথেকে বেশি দেখতে পাওয়া যায় গ্রাম অঞ্চলে। আসলেই আমরা দিনদিন প্রযুক্তি নির্ভর হয়ে জাইতেছি তাই বেশির ভাগ বাড়িতেই এখন ইলেকট্রনিক চুলা দেখতে পাওয়া যায়। অনেক সুন্দর পোস্ট করেছেন আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
মাটির চুলা নিয়ে আপনি সুন্দর একটি পোস্ট লিখেছেন। এই মাটির চুলা গুলো গ্রাম অঞ্চলে বেশি দেখা যায়। আপনার দ্বিতীয় ছবির চুলাটি অনেক সুন্দর। এইরকম চুলা আমাদের এই দিকে নেই। আমাদের বাসায় ও আমরা মাটির চুলাতেই রান্না করি।ধন্যবাদ আপু মাটির চুলা নিয়ে সুন্দর একটি পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
মাটির তৈরি চুলা গুলো গ্রাম অঞ্চলের মানুষ জন বেশি ব্যবহার করে। কেননা শহরে এই ধরনের চুলা ব্যবহার করা সম্ভব নয়। মাটির চুলা নিয়ে দারুণ একটি পোস্ট উপস্থাপন করেছেন আপনি। ধন্যবাদ
ধন্যবাদ আপনাকে।
মাটির চুলা হলো আমাদের দেশের গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য। মাটির চুলা গ্রাম অঞ্চলে এর ব্যবহার ব্যাপক। মাটির চুলায় রান্না করলে রান্নার স্বাদ অন্যরকম হয়।
ধন্যবাদ।