ঐতিহ্যবাহী খাবারের তালিকায় মজাদার চটপটি

আসসালামু আলাইকুম,
স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকল সদস্য ও মডরেটরদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও হৃদয় নিংড়ানো ভালবাসা। সকলেই কেমন আছেন? আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি।চটপটি খাবারটি আমাদের দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার বটে। চটপটি অনেক সস্তা দামে পাওয়া যায়। তবে চটপটি খাবারটি বেশ সুস্বাদু ও মজাদার খাবার।চটপটি কমবেশি সকলের পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি খাবারের তালিকায় রয়েছে।

চটপটির দোকানে রাতে

আমরা সকলেই জানি যে,চটপটি বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার হিসেবে সকলের কাছে পরিচিত। আমাদের দেশে বসবাসকারী এমন মানুষও খুঁজে পাওয়া যাবে না যারা চটপটি খাবারটি খাননি।চটপটি খাবারটি তুলনামূলকভাবে দামে কম হওয়ায় সকল ধরনের মানুষের জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম।এছাড়াও অন্য খাবারের মতো না হওয়ায় এই খাবারটি বেশি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর। বাংলাদেশের বিভিন্ন জায়গায় এবং যেসব এলাকায় জনবসতি বেশি হওয়ার পরও চটপটি বেশি জনপ্রিয়।

চটপটির উৎপত্তি শুরু হয় বাংলাদেশে। তারপরও আমরা শুনেছি যে,চটপটি উৎপত্তিস্থান ভারত ছিলো কিন্তু বাংলাদেশ বা ভারতে চটপটি বেশ জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবার। তবে বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি অঞ্চলে এই চটপটি ঐতিহ্যবাহী খাবার নামে পরিচিত। চটপটি বাংলাদেশের প্রতিটি অঞ্চলে পাওয়া যায়। এই চটপটির দোকান গুলো ভ্রাম্যমাণ দোকান নামে পরিচিত। এই দোকান গুলো রাস্তার পাশে,পার্কেে,কলেজের সামনে বা কোন অনুষ্ঠানে অস্থায়ীভাবে দোকান দিয়ে চটপটি তৈরি করে বিক্রি করা হয়। তবে বর্তমান সময়ে কিছু কিছু রেস্তোরাঁ বা কফিশপেও এই চটপটি বিক্রয় করে বেশ জনপ্রিয়।

বাংলাদেশের তরুন প্রজন্মের কাছে এই খাবারটি বেশ পছন্দের কারন এই চটপটি দাম সস্তা হওয়ায়।শহরাঞ্চলে চটপটি ব্যাপক জনপ্রিয় বটে। শুধু শহরাঞ্চল নয় বর্তমান প্রেক্ষাপটে গ্রামাঞ্চলেও এটি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে৷ এই চটপটি সাধারণত অনেকেই বাসায় বানিয়ে খেয়ে থাকেন। তবে বাসায় বানানোর থেকে দোকানে গিয়ে খাওয়ায় ভাল। কারন সস্তা মূল্য এবং সহজলভ্য।

চটপটি যেভাবে বানানো হয়। চটপটির প্রধান উপকরণ
গুলোর মধ্যে হচ্ছে কাবুলি মটর ডাল,আলু, ডিম, ধনেপাতা, পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন,জিরা,গোল মরিচ ইত্যাদি এই চটপটি তৈরির প্রক্রিয়া। চটপটি বানানোর পদ্ধতি গুলো বেশ সহজ। এটি তৈরি করার জন্য কাবুলি মটর ডাল প্রথমে ভিজিয়ে রেখে ভাল করে ধুয়ে নিতে হয়। তারপরে কাবুলি মটর ডাল এবং আল সিদ্ধ করে নিতে হবে যাতে পাতলা হয়ে থাকে। এরপর কাঁচা পিয়াজ, মরিচ, ডিম সিদ্ধ কুচি, জিরা এবং ধনিয়া গুরা, ধনিয়া পাতা কুচি এবং গোল মরিচ, লবণ মেশাতে হয়। সবশেষে ফুসকার গুড়ো করে ছড়িয়ে দিতে হবে। এভাবেই সহজে চটপটি তৈরি করা হয়।আসলে বাড়িতেও চটপটি বানিয়ে খাওয়া যায়। হাটে-বাজারে মুলত চটপটির অনেক দোকান দেখা যায়। চটপটি আমাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে একটি।চটপটি মুলত সবধরনের লোকের জনপ্রিয় খাবার বলা যায়। আমার ব্লগটি পরিদর্শন করার জন্য আপনাদের সকলকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

You can also vote for @bangla.witness witnesses

Vote for @bangla.witness