গ্রাম-বাংলার সুপরিচিত ও জনপ্রিয় খাবার হলো সিঙ্গারা।

---

রবিবার,
তারিখঃ ১৬ জুলাই ২০২৩

আসসালামু আলাইকুম,

^{"স্টিম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন? আশা করি পরমকরুনাময় আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি। "স্টিম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটিতে আজ আমি জনপ্রিয় খাবার সিঙ্গারা নিয়ে পোস্ট উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করি সকলের কাছে ভালো লাগবে।}

জনপ্রিয় খাবার সিঙ্গারার চিত্র ধারণ।

জনপ্রিয় খাবার সিঙ্গারাঃ

দক্ষিণ এশিয়া মহাদেশের জনপ্রিয় খাবার হলো সিঙ্গারা। ত্রিকোণ বিশিষ্ট খাবার সিঙ্গারা যা আমরা বিকালের নাস্তা হিসেবে খেয়ে থাকি। সিঙ্গারা বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান ছাড়াও দক্ষিণ এশিয়া বিভিন্ন দেশে পাওয়া যায়। সিঙ্গারা খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার। এই সিঙ্গারা আমাদের গ্রামে ও শহরে প্রচুর পরিমানে পাওয়া যায়। এই সিঙ্গারা খাবারের প্রতি মানুষের চাহিদ অনেক। তবে গ্রামের হাটে কিংবা বাজারে যে সিঙ্গারা বিক্রি করেন তা বাজার মুল্য ৫ টাকা করে। আবার একই সিঙ্গারা শহরের দোকানগুলোতে ১০টাকা করে বিক্রি করে থাকেন।

জনপ্রিয় খাবার সিঙ্গারা তৈরির পদ্ধতিঃ

• উপকরণঃ
  ১.ময়দা ১/২ কাপ
  ২. সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
  ৩. লবন পরিমাণ মতো
  ৪. পানি পরিমাণ মতো
  ৫.আলু কুচি
  ৬. মরিচ কুচি
  ৭. পেঁয়াজ কুচি
  ৮. জিরা
  ৯. আদা-রসুন বাঁটা

• সর্বপ্রথম আমরা পরিমাণ মতো ময়দা নিব। এর সাথে অল্প পরিমানে তেল ও সামান্য পরিমাণ কালোজিরা দিয়ে তা ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে খামির শক্ত করে তৈরি করে তা ১-২ ঘন্টা রেখে দিব।

• এরপর আমরা প্যান বা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তা গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি এবং অন্যান্য উপকরনগুলো এক সাথে দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিব। পেঁয়াজ কুচি গুলো বাদামী বর্ণের হয়ে আসলে তারপর আলু কুঁচি গুলো দিয়ে নাড়তে থাকব। আলু কচি গুলো ভাজা ভাজা হয়ে আসলে তা নামিয়ে নিব।

• তারপর মেখে রাখা খামিরগুলো কেটে কয়েক অংশে ভাগ করে নিব। কেটে রাখা খামিরগুলো বেলন দিয়ে ডিম্বাকৃতি বা লম্বাকৃতি গোল করে নিয়ে তা আড়াআড়িভাবে কেটে ২ টি ভাগে ভাগ করতে হবে৷ এর ১ টি ভাগ ২ হাতে ধরে কাটা অংশটি পানের খিলির মতো ভাজ করে ভিতরে আলুর পুর চেপে ঢুকিয়ে নিন। এরপর খোলামুখে পানি লাগিয়ে ২ ভাজ ভালোভাবে এটে দিতে হবে।

• এরপর পরিমান মতো তেল দিয়ে তা গরম করে নিতে হবে। মনে রাখতে হবে তেল যেন বেশি গরম বা অল্প গরম হওয়া চলবে না। মাঝারি আকৃতিতে তেল গরম করে সিঙ্গারা গুলো ভেজে নিতে হবে। ভাজা শেষে তা সুন্দর করে পরিবেশন করতে হবে।

পরিবেশনঃ বাড়িতে বানানো শেষ হলে তা একটি ভালো পাত্রে নিতে হবে। এরপর পরিবার পরিজন নিয়ে মিলে মিশে একসাথে সিঙ্গারা খাবারটি নাস্তা হিসেবে অ্যাপায়ন করতে হবে। সিঙ্গারা কম বেশিবআ

^{আমার লেখায় কোন প্রকার ভুল-ভ্রান্তি হয়ে গেলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।}

ফোনের বিবরণঃ

ক্যামেরা	ওয়ান প্লাস
পোস্টের ধরণ	জনপ্রিয় খাবার সিঙ্গারা
ক্যামেরা	৬৪ মেগাপিক্সেল ক্যামেরা
ফটোগ্রাফার	@md-sajalislam
অবস্থান	পার্বতীপুর, দিনাজপুর, বাংলাদেশ।

---

---

Vote for @bangla.witness

---

ধন্যবাদান্তে,
@md-sajalislam