প্রিয় বন্ধুরা, আজ আমি আপনাদের মাঝে ঐতিহ্যবাহী খড়ের পুঁজ নিয়ে আলোচনা করতে এসেছি। আমাদের বাংলাদেশ কৃষিপ্রধান দেশ। বাংলাদেশের ৮০% কৃষকরা ধান চাষ করেন। আর ধান থেকেই আমরা খড় পেয়ে থাকি। খর আমরা অনেক কাজে ব্যবহার করে থাকি। কেউ রান্নার কাজে ব্যবহার করে থাকি, আবার কেউ খড় দিয়ে ঘরের চাল তৈরি করি। এবং বিশেষ করে আমরা ঘর গরু ছাগলের জন্য বেশি ব্যবহার করে থাকি। গ্রামবাংলায় গরুর অন্যতম খাবার হলো খড়। গরু খড় খেতে বেশি পছন্দ করেন তাই সব সময় গরুর সামনে খড় দেওয়া থাকে।

আমরা প্রতি ধানের মৌসুমে অনেক বেশি খড় পেয়ে থাকি। তাই আমরা ভালোভাবে খরগুলো মজুদ করে রাখতে হয় যেন খড় গুলো নষ্ট না হয়। গ্রাম অঞ্চলের মানুষ সব সময় খড় নষ্ট না হওয়ার জন্য এরকম পুঁজ দিয়ে রাখেন। এভাবে খড়ের পুঁজ দিয়ে রাখলে শুধু পুঁজের ওপরে খড় গুলো নষ্ট হয়। এবং ভেতরের সব খড় গুলো অনেক সুন্দর এবং টাটকা থেকে যায়। এবং এই খড় গুলো গরু সব সময় খেতে পারেন। খড়ের পুঁজ মানুষ দুই ভাবে দিয়ে থাকেন। কেউ সাধারণত মাটির উপরে খড়ের পুঁজ দেন এবং কেউ কেউ বাঁশ দিয়ে চাং তৈরি করে তার ওপর খড়ের পুঁজ দিয়ে থাকেন। এছাড়াও অনেকেই আছে ঘরের ভেতর খড় সংরক্ষণ করে রাখেন।

আমরা যেভাবে খড়ের পুঁজ দিয়ে থাকি। শুরুতে আমরা ধান কেটে নিয়ে আসি এরপর ধান মাড়াই করার পর যে কাঁড়ি পাওয়া যায় সেটা রোদের মধ্যে সুন্দর করে শুকিয়ে নেই। এরপর আমরা দুই-তিন টিপ বাঁশ একটি জায়গায় পুঁতে নেই। এবং সেখানে সেই শুকনো খড় গুলো দিতে থাকি। খড়ের পুঁজটি যখন একটু বড় হতে থাকে তখন আমরা আবার একটি বাঁশের মাধ্যমে খড়গুলো উপরে পৌঁছায় দেই। এবং খড়ের পুঁজ দেওয়ার জন্য পুঁজের উপরে সবসময় একটি লোক থেকে যায়। এভাবেই আমরা খড়ের বড় পুঁজ দিয়ে থাকি। এবং যারা চাংগের উপর পুঁজ দিয়ে থাকেন তাদের পুঁজ গুলো অনেক ছোট হয়ে থাকে। সাধারণত তারা প্রথমে একটি বাসের চাং তৈরি করে নেন। এরপর চাঙ্গের মাঝ বাড়াবার একটি বাঁশ পুঁতে নেন। এরপর বাঁশের চারিদিকে খড় দিয়ে ছোট পুঁজ তৈরি করেন।

খড়ের পুঁজ আমাদের গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য। অনেক প্রাচীনকাল থেকেই আমরা এই খড়ের পুঁজ দেখে আসতেছি। প্রাচীন কালের মানুষরা যেভাবে খড়ের পুঁজ দিয়েছিল এখনকার মানুষেরাও ঠিক সেভাবেই খড়ের পুঁজ দিয়ে থাকেন। এখন পর্যন্ত খড়ের পুঁজ দেওয়ার কোন পরিবর্তন আমার চোখে পড়েনি। আপনারা লক্ষ্য করবেন প্রতিটি কৃষকের বাসায় গরু-ছাগল রয়েছে। আর তারা এই বেশিরভাগ গরুকে খাওয়ানোর জন্য সংরক্ষণ করে রাখেন। কৃষক গরু পালন করলে প্রধান খাদ্য হিসাবে খড় ব্যবহার করেন। কারণ খড় তারা নিজের ফসল জমি থেকে পেয়ে থাকেন। এজন্যই তারা গরুর খাবারের জন্য প্রধান খাবার হিসেবে খড় ব্যবহার করেন। এই ছিল আমার খড় সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত আলোচনা। আশা করি আমার সংক্ষিপ্ত আলোচনা আপনাদের ভালো লাগবে। পোস্টি পড়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।