সুস্বাদু দেশিয় মুরগির মাংস আলু দিয়ে রেসিপি।

---

^{steem__For___tradition এর সকল ভাই বোন বন্ধু ও সদস্যবৃন্দগণ সবাইকে জানাই আমার সালাম আসসালামু আলাইকুম এবং অন্য সম্প্রদায়র প্রতি রইল আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও ভালো বাসা আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমি আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের ছোট বড় দোয়া এবং ভালোবাসায় আমিও ভালো আছি।}

---

^{দেশি মুরগীর মাংস আমরা সবাই অনেক পছন্দ করি, আমি মনে করি যে দেশি মুরগীর মাংস কেউ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া অনেক মুসকিল। আমরা কম বেশি সবাই দেশি মুরগির মাংস খেতে খুব ভালো বাসি,এখন রমজান মাস,এই রমজান মাসে প্রায় মানুষ দেশি মুরগির মাংস রান্না করে।এখন মানুষ কিছু কিছু মুরগি বের হয়েছে তার জন্য সবাই ওই ধরনের মুরগির মাংস খেয়ে থাকে। তো আমি আজকে দেশি মুরগির মাংস কি ভাবে রান্না করে সব গুলো ধাপ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো।}

---

প্রয়োজনীয় উপকরন

---

উপকরন	পরিমান
পিঁয়াজ	৫টা
রসুন	৪ টা
তেল	পরিমান মতো
মসলা	পরিমান মতো
লবন	পরিমান
হলুদ	৩-৫ চামচ
তেজপাতা	২-৩
শুকান মরিচ	১২ টা
মুরগির মাংস	হাপ কেজি
আলু	পরিমান মতো

---

রান্নার ধাপ গুলো নিচে দিলাম

---

ধাপ-০১

^{আমি সর্বপ্রথম উপকরণ গুলো ভালো ভাবে একটা পাত্রে করে সুন্দর করে ধুঁয়ে নিলাম, এবং উপকরণ গুলো আমি ধোঁয়ার পর একটা ভালো কড়াইয়ের মধ্যে রেখে দিলাম।তার আমি মুরগির মাংস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নিলাম,এবং সব মাংস গুলো ধোঁয়ার পর আমি সব উপকরন আর মাংস গুলো এক সঙ্গে মিক্স করে নিলাম।}

---

ধাপ-০২

---

^{আমি সব গুলো উপকরন আর মাংস গুলো মিক্স করার পর, কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিলাম এবং সামান্য পানি দিলাম, আমি এই মুরগির মাংস গুলো ঝোল এর মতো রান্না করবো,কারন আমি মাংসের থেকে ঝোল খেতে খুব ভালো বাসি,এই জন্য আমি মাংস গুলো ঝোল রান্না করবো।}

---

ধাপ-০৩

^{এর পর আমি মাটির চুলায় রান্না করবো,সেই জন্য আমি মাংস গুলো কড়াইতে দিলাম এবং সেই কড়াইটি আমি মাটির চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম,এবং সেই কড়াইতে সুন্দর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিলাম, আমি ২০ মিনিট ধরে ঢেকে রেখে দিছিলাম।}

---

ধাপ-০৪

^{এই ধাপে আমি ২০ মিনিট ঢেকে রাখার পর আমি ঢাকনাটি খুলে নিলাম,এবং দেখা যাচ্ছে কিছু পানি এটে নিয়েছে,আমি কিছুক্ষণের মতো মাংস গুলো কসে নিলাম।}

---

ধাপ-০৫

^{এর পর আমি কিছুক্ষণের মতো কসা কসি করে পানি গুলো আটে নিলাম, এবং দেখে মনে হচ্ছে রান্না আমাদের কিছু হয়ে গেছে,তবে আমি মনে করলাম যে মাংস গুলোতে সামান্য একটু লবন দেয়, তার পর আমি সামান্য একটু লবন দিলাম।}

---

ধাপ-০৬

^{আমাদের রান্না প্রায় হয়ে গেছে, আমি লবণ দেওয়ার পর আর একটু পানি দিলাম, কারন আমি ঝোঁল খেতে খুব পছন্দ করি, তাই আর একটু পানি দিলাম।পানি দেওয়ার পর আমি আরো কিছুক্ষণ কসে নিলাম এবং সামান্য পানি আটে নিলাম।}

---

ধাপ-০৭

^{এই ধাপে আমি মাংস গুলোতে আরো সুন্দর করে কসে নিলাম,আমাদের রান্না কিন্তু হয়ে গেছে, আমি চুলার মধ্যে ৫ মিনিটের মতো কসে নিলাম, এবং দেখলাম রান্না হয়ে গেছে।}

---

শেষ ধাপ

^{আমাদের দেশি মুরগির মাংস রান্না হয়ে গেলো,রান্না হওয়ার পর আমি মাংস গুলো একটা সুন্দর দেখে পাত্রর মধ্যে ঢেলে নিলাম, তার পর আমি মাংস গুলো আমার ঘরে নিয়ে আসলাম এবং কিছু ছবি তুলে নিলাম। আমি কালকে মাগরিবের পর যখন মাংস গুলো খায়,মাংস গুলো অসাধারণ হয়েছিলো,আপনারা চাইলে আমার মতো করে রান্না করতে পারেন, তো আমি এখানেই দেশি মুরগির মাংস রেসিপি নিয়ে এখানেই শেষ করলাম, এবং আপনারা সবাই জানাবেন রান্নাটি কেমন লাগলো,আপনারা সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আবার দেখা হবে কোনো এক পোস্টে।}

---

---

---

---

সবাইকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ