ঐতিহ্যবাহী দেশীয় শুটকি মাছের রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম? প্রিয় ষ্টীমবাসী সবাই কেমন আছেন? আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের কে ঐতিহ্য বাহী দেশীয় শুটকি পুঁটিমাছ এর রেসিপি শেয়ার করবো।

---

---

আমরা বাঙ্গালী সেই জন্য মাছ আমাদের প্রিয় খাবার। সেই সাথে দেশীয় শুটকি মাছ ও আমাদের পছন্দের খাবার, তবে আজ আমি আপনাদের একদম বিলের যে দেশি পুঁটি মাছ পাওয়া যায় সেই পুটি মাছের শুটকির রেসিপি শেয়ার করবো। রেসিপি তৈরি করতে যে উপকরণ লাগে সেগুলো হলো।

---

---

• দেশীয় পুঁটি মাছ এর শুটকি।
• পিঁয়াজ কুঁচি।
• মরিচ কাটা।
• রসুন বাটা।
• দেশি আলু।
• বেগুন ফালি।
• হলুদ গুড়া।
• মরিচ গুড়া।
• ধনিয়ার গুড়া।
• লবণ।
• তৈল।

---

---

প্রথমে আপনাকে দেশি শুটকি নিতে হবে। যেহেতু আমার রেসিপি টা দেশীয় মাছের।

আমার এখানে দেশীয় শুটকি পুঁটির সাথে টাকি এবং অন্য কিছু মাছের মিশ্রণ রয়েছে। তাহলে আমার শুটটি প্রস্তুত।

---

---

এখন আমাকে শুটকি মাছ চুলায় হালকা আচে টেলে নিতে হবে এবং পানি গরম করে ভালোভাবে ধুইয়ে নিতে হবে।

তাহলে আমার শুকটি মাছ ধুওয়ার কাজ শেষ।

---

---

এবার শুটকি মাছের সাথে আমি যে সজবি ব্যবহার করবো সেগুলো প্রস্তুত করে নিতে হবে।

আমি সাথেও পিঁয়াজ কুচি এবং মরিচ ফালি এবং রসুনবাটা করে নিয়েছি, এবং আলু ফালি এবং বেগুন ও কেটে নিতে হবে। এরপর আমার রান্নার পালা।

---

---

এবার আপনাকে চুলায় পিঁয়াজ কুচি সাথে মরিচ ফালি এবং রসুনবাটা ও লবন দিয়ে হালকা বাদামী করে নিতে হবে। এবং হলুদ এবং মরিচের গুড়ো এবং ধনিয়ার গুঁড়া একত্রে কশিয়ে নিতে হবে। কশানো হয়ে গেলে শুটকি মাছ দিতে হবে।

---

---

এবার আপনাকে খুব ভালোভাবে শুটকি মাছ এবং সবজি ভালো করে কশীয়ে নিতে হবে ১৫থেকে ২০ মিনিট এর মতো ঢেকে দিতে হবে, এবং মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপর ই সেই কাঙ্খিত শুটকি মাছের রেসিপি টা হয়ে যাবে।

---

---

সম্পূর্ন তৈরি হয়ে গেছে সুস্বাদু দেশীয় শুটকি মাছের রেসিপি, এই শুটকি মাছ টা আমার মায়ের হাতের তৈরি, একদম রৌদ্রে শুকিয়ে এই শুটকি মাছ তৈরি করা হয়েছে। এই মাছ টা আমাদের বিলের একদম প্রাকৃতিক যা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। আমি আপনাদের একদম ঘরোয়া ভাবে রান্না করার প্রক্রিয়া দেখানো এবং শিখানোর চেষ্টা করেছি। কেমন হলো আমার এই পুঁটি মাছের শুটকির রেসিপি টা কেমন লাগলো আমাকে অবশ্যই জানাবেন কমেন্ট এর মাধ্যমে। সবাই ভালো থাকবেন।

---

---