প্রতিযোগিতার ৮ম সপ্তাহ - কবুতরের মাংসের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম?
প্রিয় ষ্টীম বাসী সবাই কেমন আছেন? আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের কবুতরের মাংসের রেসিপি শেয়ার করবো। আশি করি আপনাদের ভালো লাগবে।
| উপাদান | পরিমান |
|---|---|
| কবুতর | ২ টা |
| আলু | ৪ পিস |
| আদা বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| রসুন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| পিয়াজ কুঁচি | ১ কাপ |
| মরিচ ফালি | ৭/৮ টা |
| মরিচের গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| হলুদ এর গুড়া | হাফ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | হাফ টেবিল চামচ |
| জিরা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| তেজপাতা | ১ বা ২পিস |
| দারচিনি | ৩ পিস |
| এলাচ | ৩/৪ টা |
| লবণ | পরিমান মতো |
| তৈল | পরিমান মতো |
| আস্ত রসুন | ২ থেকে ৪ টা |
যেহেতু আমার রেসিপি টা কবুতরের মাংসের। সেই জন্য প্রথমে সুস্থ সবল দেখে ২ টি কবুতরের বাচ্চা নিতে হবে। সেটা আপনার পালিত হতে পারে বা বাজার থেকে কেনাও হতে পারে।
কবুতরের বাচ্চা জবাই করে ভালো করে ডেসিং করে নিতে হবে। যাতে গায়ে কোনো লোম না থাকে। একদম পরিষ্কার করে নিতে হবে যাতে চামড়া চকচকা হয়ে যায়।
আমার কবুতরের বাচ্চা ডেসিং করা হয়ে গেছে এবার চুলায় হালকা আচে, ডেসিং করা কবুতর ঝাঁজিয়ে নিতে হবে। এতে করে সমস্ত চামড়া একদম ক্লিয়ার হয়ে যাবে। কোনো প্রকার সন্দেহ থাকবে না লোম থাকার।
আমার প্রসেসিং এর প্রক্রিয়া মোটামুটি শেষ এখন আমার মাংস কেটে নিতে হবে।
আমার মাংস কাটা শেষ এখন আমাকে কাঁচা মরিচ, পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা রসুন বাটা এবং আলু কেটে নিতে হবে।
এখন আমি রান্নায় চলে যাবো, কড়াইতে তৈল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি মরিচ ফালি চুলা হালকা আজে রেখে বাদামী করে নিতে হবে।
এখন পিঁয়াজ কুচি এবং মরিচ ফালি হালকা বাদামী রং ধারণ করলে আমাকে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। হলুদ গুড়া এবং মরিচ গুড়া ও ধনিয়া গুড়া, জিরা গুড়া দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা কষানো হয়ে গেছে এখন আমি আলু ও মাংস যোগ করবো।
এবার ভালোভাবে নড়াচড়া করে কষিয়ে নিতে হবে। আমি কয়েকটা রসুন যোগ করছি কারণ রসুন আমার কাছে এভাবে খেতে ভালো লাগে।
১০ মিনিট ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। যাতে সব কিছু মিশ্রণ এ তৈল ছেড়ে দেয়। তারপর পানি যোগ করতে হবে। পানি যোগ করে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে এবং মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করতে হবে। তাহলেই হয়ে যাবে।
আলহামদুলিল্লাহ আমার রান্না শেষ। সব কিছু একদম পারফেক্ট হয়েছে। এখন আমি একটা প্লেট এ ঢেলে নিলাম।
আমার রান্না শেষ। প্লেট এ রাখাও শেষ। হালকা গরম ভাতের সাথে খেতে আমার কাছে অসাধারণ লাগে।
কেমন হলো আমার এই রান্নাটা সবাই কমেন্ট এর মাধ্যমে জানাবেন। এবং এভাবে বাড়িতে ট্রাই করবেন। আশাকরি অনেক সুস্বাদু হবে।
আপনি বেশ চমৎকার রান্না করতে পারেন।কবুতর এর মাংস রান্নার রেসিপি টি বেশ চমৎকার ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে আমাদের কাছে তুলে ধরেছেন।
ধন্যবাদ দাদা
We expected you to be friendly and active in the Steem For Tradition Community. We appreciate your effort. Thank you for sharing your beautiful content with us ❤️.
কবুতরের মাংস দেখে জিবে জল চোলে আসল। অনেকদিন ধরে কবুতরের মাংস খাওয়া হয়নি। সুন্দর একটি রেসিপির পোস্ট করেছেন।অসাধারণ হয়েছে।সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ ভাই।
ধন্যবাদ ভাই
কবুতরের মাংস আমি খুব ভালোবাসি। আমি আগে কবুতর পুষতাম। কাজের ব্যস্ততায় এখন নেই। মাঝে মাঝে কবুতরের মাংস খাওয়া হয়। আপনি বেশ চমৎকার রান্না করতে পারেন।কবুতর এর মাংস রান্নার রেসিপি টি বেশ চমৎকার ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন আপনার উপস্থাপনা অনেক ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ ভাই
কবুতরের মাংস অনেক সুস্বাদু,আমার কবুতরের মাংস খেতে খুব ভালো লাগে, আপনার রেসিপি দেখে আমার জল চলে আসতেছে, আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে মাংস গুলো অনেক সুস্বাদু হয়েছে,আপনি অনেক সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে প্রতিটা ধাপ উপস্থাপন করেছেন, আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটা পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য
ধন্যবাদ ভাই
কবিতরের মাংস বেশ জনপ্রিয় খেতেও অনেক সুস্বাদু ও মজাদার। কবিতরের মাংস আমার অনেক প্রিয়। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি পোস্ট করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাই
কবুতরের মাংস এমনিতেও খুব খেতে সাধ করে।আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। কবুতর মাংস আমাকে খুব ভালো লাগে খেতে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই
রেসিপিটি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। কবুতরের মাংস পুষ্টিগুণে ভরপুর। আর কবুতরের দামও মোটামুটি কম। বর্তমানে মুরগির আর গরুর মাংসের দাম জ্যামিতিক হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে। কবুতর পালন করা লাভজনক আবার এর মাংসও পুষ্টিকর। তাই আমাদের সবার কবুতর পালন করা উচিত।
Curated by - @ripon0630