ঐতিহ্যবাহী খাবার হচ্ছে জিলাপি। আর আজকে ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে একটি পোস্ট শেয়ার করছি।

steem__For___tradition এর সকল ভাই বোন বন্ধু ও সদস্যবৃন্দগণ সবাইকে জানাই আমার সালাম আসসালামু আলাইকুম এবং অন্য সম্প্রদায়র প্রতি রইল আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও ভালো বাসা আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমি আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের ছোট বড় দোয়া এবং ভালোবাসায় আমিও ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে ঐতিহ্যবাহী খাবার জিলাপি নিয়ে একটি পোস্ট শেয়ার করবো। ইনশাআল্লাহ। তাহলে শুরু করা যাক,

কভার ফটো

ঐতিহ্যবাহী খাবার জিলাপি

বাংলাদেশ বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি জাতীয় খাবার পাওয়া যায়।আর এই মিষ্টি জাতীয় খাবারের অন্যতম মিষ্টি খাবার হচ্ছে জিলাপি। বাংলাদেশের সব জায়গাতেই জিলাপি পাওয়া যায়।এমন কোনো লোক নেই যে জিলাপি চিনে না। আর বাংলাদেশের সর্বস্থরের মানুষ মিষ্টি জাতীয় জিলাপি খেয়ে থাকে।

জিলাপি কম বেশি সবাই খায়।জিলাপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আর গরম গরম জিলাপি খেতে মজাই আলাদা। আমি ছোট বেলা থেকেই মিষ্টি জাতীয় জিনিস খাই। আর জিলাপি ও খেয়ে থাকি। জিলাপি বাজারে পাওয়া যায়। বাজারে জুলাপির আলাদা দোকান থাকে।জিলাপি খই মুড়ি দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে। ছোট বেলায়া জিলাপি খাওয়ার জন্য প্রতি শুক্রবার মসজিদ যেতাম।

কারণ মসজিদে মিলাদ হয়ে থাকে। আর মিলাদ শেষে তাবারক হচ্ছে জিলাপি। আগে আত্মীয়দের বাসায় গেলে সবাই জিলাপি নিয়ে যেত।কারণ আত্মীয়দের বাসায় খালি হাতে যেত ভালো লাগে না।তাই সবাই জিলাপি নিয়ে যেত। আত্মীয়ের বাসায় অনেক লোক থাকে তারা জিলাপি দিয়ে মিষ্টি মুখ করে। এখন বর্তমানে এই জিলাপির প্রচলন আছে। জিলাপি দুই ধরনের হয়। একটা চিনির জিলাপি। আরেকটা গুড়ের জিলাপি।

জিলাপি তৈরি করা হয় সাধারণ আটা বা ময়দা, তেল, গুড় বা চিনি মিশ্রন করে। তারা একটা পাত্রের মধ্যে ময়দা নিয়ে পানি দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে নেয়। এরপরে চুলায় তেলের কড়াই দিয়ে তেলগুলা গরম করে। তারপরে তারা জিলাপি গরম তেলের উপর ভাজা শুরু করে। এরপরে আরেকটা পাত্রে গুড় অথবা চিনির সিরা তৈরি করে। জিলাপি ভাজা শেষ জিলাপি গুলা সিরার মধ্যে দিয়ে এক মিনিট পরে জিলাপি গুলা উঠেয়ে নেয়।এরপরে তারা বিক্রি করে। প্রায় দুই বছর আগে এক কেজি জিলাপির দাম ছিল ৬০ থেকে ৭০,৭৫ টাকা।বর্তমানে সব কিছুর দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। তাই এখন এক কেজি জিলাপির দাম ১৪০ টাকা থেকে ১৫০ টাকা করে। জিলাপি গ্রামের সভা মাহাফিলে বা মেলায় ও পাওয়া যায়। এই ছিল আজকের ঐতিহ্যবাহী খাবার জিলাপি কিছু আলোচনা। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের আলোচনা এখানে শেষ করছি। আল্লাহ হাফেজ।