জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে রুটি পিঠা। আর আজকে রুটি পিঠা তৈরির পদ্ধতি নিয়ে একটি পোস্ট শেয়ার করেছি

প্রিয় ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন?আশা করি মহান আল্লাহ পাকের অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আলহামদুল্লিলাহ্ আমিও আল্লাহ তায়ালার নিয়ামতে ভালোই আছি। স্টিম ফর ট্রাডিশন আজ আমি সবার মাঝে আটা দিয়ে রুটিপিঠা বানানোর পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করবো।আশা করি সবার ভালো লাগবে ইনশাআল্লাহ। তাহলে বন্ধুরা শুরু করা যাক,

কভার ফটো

ধাপ _০১

. প্রথমে খমইর তৈরি করতে হবে। খমইর তৈরির জন্য প্রথমে আমরা একটি পাত্রে পানি নিব। এর পরে পানি গরম করার জন্য চুলায় বসিয়ে দিব। পানি গরম হয়ে গেলে পাত্রেটি নামিয়ে নিব। এরপরে গরম পানিতে ধীরে ধীরে আটা দিব আর নাড়াচাড়া করবো। খমইর তৈরি শেষ।

ধাপ_০২

. এখন খমইর গুলা একটা ভালো পাত্রে নিয়ে নিব।

ধাপ_০৩

. এখন খমইর গুলা শিলপাটার উপরে নিব। কারণ আগের যুগের মানুষের শিলপাটার উপর রুটি পিঠা তৈরি করত। শিলপাটার উপর খমইর গুলা নিয়ে ডলা ডলি করে খমইর গুলা লম্ব করে নিব।

ধাপ_০৪

. খমইর গুলা থেকে একটু খমইর রুটি পিঠা তৈরির জন্য কেটে নিব। এর পরে খমইর গোল করে পিঠা তৈরি উপযুক্ত করে নিব।

ধাপ_০৫

. গোল খমইর টুকু দুই পাশে হাত দিয়ে চাপ দিয়ে বসিয়ে দিব। এরপরে হালকা করে আটা ছিটে দিবো।

ধাপ_০৬

. এখন বেলনা নিব। বেলনা দিয়ে খমইর এর উপর ডলা ডলি করবো। এরপরে ধীরে ধীরে গোল একটা রুটি পিঠা তৈরি হয়ে যাবে। রুটি পিঠা গুলা একটা পাত্রে নিব।

ধাপ_০৭

. রুটি পিঠা গুলা শেখতে হবে। এখন মাটির তৈরি তাওয়া চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। তাওয়ার উপরে রুটি পিঠা দিয়ে দিব।

ধাপ_০৮

. রুটি পিঠা টা অরেক দিকে উল্টে দিব। আর উল্টে দিলে রুটি পিঠা টা হালকা করে ফুলে উঠবে। তখন রুটি পিঠা টা নামিয়ে নিব। এরপরে আরেকটা দিব।এভাবেই রুটি পিঠা শেখতে হয়।

পরিবেশন

. রুটি পিঠা আমি সেমাই দিয়ে খেতে ভালোবাসি। এই রুটি পিঠা কেউ কেউ মাংসের ঝোল অথবা তরকারি দিয়ে খেতে পছন্দ করে। এখন আমি কয়েকটা পিঠা ও সেমাই প্লেটে নিয়ে নিলাম। আর কিছু ফটোগ্রাফি করে আপনাদের সামনে উপাস্থপনা করলাম।

এই ছিল আজকের রুটি পিঠা তৈরির পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।