ঐতিহ্যবাহী হামানদিস্তা, সুপারি কাটা জাতি ও পুরানো দিনের পান সুপারি রাখার থালা।

আদিম যুগ থেকেই হয়ে আসছে হামানদিস্তার ব্যবহার। হামানদিস্তা অতি পুরনো প্রাচীনকালে বহুল ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী একটি সরল যন্ত্র। হামানদিস্তা প্রাচীনকালে বহুল ব্যবহৃত হয়েছে রান্নার কাজে। শুধু আগেকার দিনেই নয় এখনো বিশেষ কিছু রান্নার কাজে হামানদিস্তা রান্নার সরঞ্জাম হিসেবে ব্যবহার করা হয়। শুধু রান্নার কাজে নয়, আরো বিভিন্ন ধরনের কাজে বিভিন্ন ধরনের কঠিন পদার্থকে হামানদিস্তার মধ্যে দিয়ে,হামানদিস্তার লম্বা লোহার দন্ড দ্বারা বারবার আঘাত করার মাধ্যমে একদম পিষে থেতলে দেওয়া হয় এবং সেটি নির্দিষ্ট কোন কাজে ব্যবহার করা হয়।

গ্রামাঞ্চলে এখন হামানদিস্তার সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করছে কবিরাজরা।কবিরাজরা গ্রামে বিভিন্ন ধরনের ঔষধি গাছের পাতা এবং শিকড়ের মাধ্যমে ঔষধ বানিয়ে গ্রামের মানুষদের নানাবিধি রোগের চিকিৎসা করে আসছে। তারা ঔষধি গাছের পাতা এবং শিকড় হামানদিস্তার মধ্যে পিষে বাটার মাধ্যমে ওষুধ তৈরি করছে।কবিরাজরা যুগ যুগ ধরে এইভাবে ওষুধ বানিয়ে গ্রামের বিভিন্ন অঞ্চলে তারা চিকিৎসা করে আসছে।

আর আমার ছবিতে যেই হামানদিস্তা দেখতে পাচ্ছেন, এই হামানদিস্তা টি আমার দাদির।আমার দাদির বয়স প্রায় ১০০ বছরের কাছাকাছি। অনেক বয়স হয়ে যাওয়ার কারণে তার দাঁত একটাও ঠিকঠাক মতো নেই। আমার দাদি যখন পান খায় তখন এই হামানদিস্তার মধ্যে পান সুপারি বেটে, তারপর পান খায়।তাই বলা যায় এই ঐতিহ্যবাহী হামানদিস্তা মানুষের প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের কাজে ব্যবহার করা হয়।

উপরের ছবিতে যেই পানের থালাটি দেখতে পাচ্ছেন এই পানের থালা অনেক পুরাতন । এই থালাটি ১৯৯৪ সালে কেনা হয়েছিল। এখন থালাটির বয়স প্রায় ৩০ বছর। আমার বয়স থেকেও এই থালাটির বয়স প্রায় ১০-১১ বছর বেশি। ভাবতেও অবাক লাগে এত বছরের একটি থালা এখনো রয়ে গেছে। শুধু থালাই নয়, হামানদিস্তা ও সুপারি কাটার জাতি সবগুলাই অনেক পুরাতন,যা আমার বয়সের থেকেও অনেক বেশি। আগের দিনে কাসার তৈরি এমন থালা অনেক ব্যবহার করা হতো। আমার দাদি পান সুপারি এবং পান খাওয়ার জন্য যাবতীয় সরঞ্জাম এই থালার উপর সাজিয়ে গুছিয়ে রেখে দেয়।

সুপারি কাটা ঐতিহ্যবাহী জাতি, প্রাচীন কাল থেকে এখন পর্যন্ত বহুল ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিভিন্ন ধরনের পানের দোকানে গেলেও এরকম সুপারি কাটার জাতি দেখা যায়। শুধু দোকানই নয়, যারা পান খায় তারাও তাদের বাড়িতেও এরকম সুপারি কাটা জাতি ব্যবহার করে। এই জাতির মাধ্যমে সুপারির খোসা ছাড়ানো হয় এবং সুপারির ভিতর অংশকে কুচি কুচি করে কাটতে ব্যবহার করা হয়। সম্পূর্ণ সুপারি পানের সাথে খাওয়া যায় না বলে, জাতির সাহায্যে সুপারিকে কুচি কুচি করে কাটা হয়।

আমার নাম,মোঃ আব্দুল্লাহ। আমার বাসা কুষ্টিয়া জেলা, খোকসা থানায়,আমবাড়িয়া ইউনিয়নে,গোসাইডাঙ্গী গ্রামে। কিন্তু ,আমি লেখাপড়ার জন্য কুষ্টিয়া সদরে থাকি। আমি কুষ্টিয়া সরকারি পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটে, কম্পিউটার ডিপার্টমেন্টে লেখাপড়া করছি। আমার ফটোগ্রাফি এবং ভ্রমন করতে খুব ভালো লাগে। আমার ফটোগ্রাফি করতে ভালো লাগলেও, খুব একটা ভালো ছবি আমি তুলতে পারিনা। আশা করি খুব তাড়াতাড়িই আমার ফটোগ্রাফি গুলো আরো ইমপ্রুভমেন্ট করতে পারব। (ধন্যবাদ সবাইকে )