পাবদা মাছের রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজকে আমি পাবদা মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। পাবদা মাছ খুবই সুস্বাদু একটি মাছ, সেটা যদি আবার আলু-বেগুন দিয়ে করা যায়। আলু-বেগুন দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি তৈরি করলে অসাধারণ টেস্ট হয়ে থাকে, যেটা না খেলে বলে বোঝানো যাবে না। আজকের এই সুস্বাদু রেসিপিটি আপনাদের সাথে আমি ভাগ করে নিতে যাচ্ছি।
☀প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:☀
✔এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম--
❂প্রস্তুত প্রণালী:❂
➤পাবদা মাছগুলোকে কেটে নিতে হবে এবং জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর আমি আলুটিকে ছালিয়ে নিয়েছিলাম এবং কেটে নিয়েছিলাম।
➤বেগুনটিকে কেটে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম। লঙ্কা কেটে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ, রসুন এর খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং পেঁয়াজ কেটে রসুনের সাথে বাটিতে রেখেছিলাম।
➤পাবদা মাছের গায়ে লবন, হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম এবং ভালো করে গায়ে মাখিয়ে নিয়েছিলাম। গায়ে মাখানোর পরে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
➤বেগুনের কাটা পিচগুলো ভেজে নিয়েছিলাম এবং আলুগুলোও ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ, রসুন ভেজে নিয়েছিলাম লাল মতো করে।
➤কড়াইতে সাড়ে ৩ চামচ তেল দিয়ে ভাজা উপাদানগুলো, লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম। তাতে লবন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম সবগুলোর সাথে।
➤মেশানোর পরে তাতে জল দিয়ে দিয়েছিলাম। জল দেওয়ার কিছুক্ষন পরে অর্থাৎ জলটা ফুটতে লাগলে তাতে ভাজা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারি হওয়ার জন্য অল্প কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হয়েছিল।
অপেক্ষার অবসান ঘটিয়ে অবশেষে দারুন মজাদার পাবদা মাছের একটা তরকারি তৈরি হয়ে গেলো। এটি ভাতের সাথে খেতে যা টেস্ট লাগবে সে আর বলার ভাষা রাখে না, জাস্ট 🍽😋।
রেসিপি বাই, @winkles
শুভেচ্ছান্তে, @winkles
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
আপনি যে সকল মাছের রেসিপি শেয়ার করেন সব গুলো মাছ আমার কাছে নতুন লাগে😍।মাছ গুলো সামুদ্রিক মাছ নাকি ভাই?মাছটি দেখতে পাত্তা মাছের মত লাগে।
অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
😁
হ্যা, এগুলো সামুদ্রিক। আমি বেশিরভাগই সামুদ্রিক কিনি। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
দাদা দেখছি , সবকিছু ভেজে রান্না করে খান। আমিও গতকাল পাবদা মাছ খেলাম । বেগুন দিয়ে তবে আমরা পাবদা মাছ ভেজে খায় না , সরাসরি রান্না করে খাই। ভেজে খেলে জন্ডিস , এসিডিটির সমস্যা বেড়ে যাই। দেখে মনে হচ্ছে বেশ ভালোই মজা হলো পাবদা মাছ।
হ্যা আসলেই খেতে খুব মজাদার হয়েছিল। আমি বরাবরই সবসময় ভেজে তারপর রান্না করে খেয়ে আসছি, তেমন কোনো সমস্যার সৃষ্টি হয়নি। পাবদা মাছ খুবই মজাদার একটি মাছ।
পাবদা মাছের রেসিপি অনেক সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আপনি উপস্থাপনা করেছেন।চেষ্টা করলে বাসায় যে কেউ পাবদা মাছটি রান্না করতে পারবে। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটা পোস্ট শেয়ার করার জন্য
ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য। বাড়িতে আপনিও এইভাবে চেষ্টা করে খেয়ে দেখবেন। পাবদা দারুন টেস্টি মাছ, আশা করি ভালো লাগবে খেতে।
পাবদা মাছ খেতে দারুন মজা আর আপনার এই রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইল
হ্যা, দারুন মজা বেগুন দিয়ে খেতে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
ভাই বেগুন আমারও খুব প্রিয়। তোমার ও খুব প্রিয়। তোমার রেসিপির মধ্যে প্রকাশ পায়। অনেক অনেক রেসিপি বেগুন দিয়ে করো। পাবদা মাছ বেগুন সুস্বাদু তো হবে বটে। বেশ দারুণভাবে রান্না করেছো। শুভেচ্ছা নিও
আসলে এইসব মাছ বেগুনে আমার কাছে বেশি সুস্বাদু লাগে এই আর কি। ধন্যবাদ তোমাকে।
বেগুন আলু এবং মাছ এমনিতেই অতিব সুস্বাদু এবং প্রিয় খাবার। এবং পাবদা মাছের রেসিপি তুই আমার কাছে ভালো লেগেছে শুধুমাত্র, এখানে মিশ্রিত সবজি যোগ করার জন্য। যেটি অতীব চমৎকার এবং স্বাস্থ্যকর।
পাবদা মাছ বেগুন-আলুর মিশ্রিত সবজিতে বেশি ভালো লাগে। এমনি বেগুন, আলু একটা চমৎকার রেসিপি। সুতরাং এর স্বাদের কথা আর বলার উপেক্ষা রাখে না। ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আহা! খুবই পছন্দের একটা মাছ। বিশেষ করে নদীর পাবদা হলে কথাই হবেনা। যেভাবেই রান্না হোক, খুবই ভালো লাগে। বেগুনের সাথে যেকোনো মাছই ভালো লাগে, সে ইলিশ হোক আর পাবদা। 😋
আমি কিন্তু বেগুন দিয়ে ইলিশ খাইনি। তবে হ্যা এটা বলবো যে বেগুনের সাথে মোটামুটি সব মাছই জমে যায়।
পাবদা মাছ কিছুটা ট্যাংরা মাছের মতো খেতে লাগে আমার কাছে।খুব সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি দাদা।মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যা, খুব মজা হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ।
অনেক ভালোভাবে পাবদা মাছের রেসিপি বানিয়েছেন এজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ও শুভকামণা রইল।
আপনাকেও ধন্যবাদ।
আমার অনেক পরিচিত ও পছন্দের একটি মাছ পাবদা মাছ। পাবদা মাছের স্বাদ অতুলনীয়। খুবই ভালো লাগে আমার কাছে পাবদা মাছের রেসিপি। আলু ও বেগুন দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি রান্না করেছেন। দেখতেই অনেক ভালো লাগছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আসলেই এই মাছের স্বাদের নেই কোনো তুলনা। আমার কাছে দারুন মজাদার লেগেছিলো খেতে। ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য।