সুস্বাদু ভেটকি মাছের রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ, স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজকে আমি ভেটকি মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। বেশ অনেকদিন বাদে খেলাম বলতে গেলে। আর ভেটকি মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আর আমি এই ভেটকি মাছের তরকারিটা ওল দিয়ে তৈরি করেছিলাম। ওল এর তরকারিটা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে, ১২ মাসের মধ্যে বলতে গেলে প্রায় খাওয়া হয়। ভেটকি মাছের পেটলির দিকটা ভাজা করে খেতে আরো বেশি সুস্বাদু লাগে আমার কাছে। যাইহোক, এখন আমি এই রেসিপিটির মূল পর্বের দিকে চলে যাবো এবং এই সুস্বাদু রেসিপিটা আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো।
❂প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:❂
❦এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম---
❆প্রস্তুত প্রণালী:❆
➤ভেটকি মাছটিকে প্রথমে ভালো করে কেটে নিতে হবে এবং পরে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর আমি ওল কেটে পিচ পিচ করে নিয়েছিলাম।
➤রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরে কোয়াগুলো আলাদা করে নিয়েছিলাম। এরপর লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।
➤কেটে রাখা ভেটকি মাছের পিচে লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম। মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
➤ওল এর পিচগুলো ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম। এরপর রসুন ভাজা করে নিয়েছিলাম।
➤কড়াইতে তেল দিয়ে দেওয়ার পরে ভেজে রাখা ওল এর পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং সাথে ভাজা রসুন, কেটে রাখা কাঁচা লঙ্কা আর পরিমান মতো লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর উপাদানগুলো সব পরস্পরের সাথে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।
➤মেশানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর কিছুক্ষন ঢেকে রেখেছিলাম যাতে ওল ভালো করে সিদ্ধ মতো হয়ে আসে।
➤কিছুক্ষন পরে ঢেকে রাখা পাত্রটি তুলে নিয়েছিলাম। এরপর তাতে ভেজে রাখা ভেটকি মাছের ভাজা পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। তরকারিটা পুরোপুরি সম্পন্ন হয়ে আসার জন্য ৯ মিনিটের মতো দেরি করেছিলাম।
➤ভেটকি মাছের সুস্বাদু তরকারিটা হয়ে গেলে তাতে জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। এখন এই সুস্বাদু তরকারিটা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
রেসিপি বাই, @winkles
শুভেচ্ছান্তে, @winkles
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া। মাছ দিয়ে ওল খাওয়া হয়নি কখনো হয়নি। তবে ওল দিয়ে নানা রকম সবজি রান্না করে খেয়েছি। ওল খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া শুভকামনা রইল আপনার জন্য
দাদা মাছের রেসিপি তো ভালই দিয়েছেন কিন্তু মাছটা অনেক দামি। আমাদের এলাকায় পাওয়াই যায়না।খেয়েছি বেশ কয়েকবার। অত্যন্ত সুস্বাদু
ভালো লাগলো আপনার রেসিপি
ভেটকি আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। এবং স্বাদটা দারুণ। ওল টাও আমার ভালো লাগে তবে খুব একটা খাইনা। ওল দিয়ে ভেটকি মাছের রেসিপি টা দারুণ ছিল দাদা। আপনি মানেই নতুন নতুন মাছের চমকপ্রদ সব রেসিপি। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আমাদের কখনো ওল ভেজে রান্না করেনা।তাই ভাবছি ভাজলে নিশ্চয় ক্রিস্পি হবে আর খেতেও দারুণ লাগবে।এভাবে মাছ রান্নাটা ভালো লাগে।
হুম, তাতো বুঝতেই পারছি ভাই আমার স্বাদের ব্যাপারে খুবই যত্নশীল, ভালো তো ভালো না হা হা হ।
তবে যাই হোক আজকের রান্নাটি দেখে বেশ লাগছে, ঝোলটা বরাবরের মতোই আছে হা হা হা হা। ধন্যবাদ
ওল দিয়ে ভেটকি মাছের দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দাদা। দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপনার রান্না অসাধারণ হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে আপনার রান্নার প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। এর আগেও আপনার রেসিপি পোষ্ট গুলো আমি দেখেছি। প্রতিবারের মতো এবারের রেসিপি পোস্টটিও অনেক সুন্দর হয়েছে। দারুন একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি দাদা।
ভেটকি মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় হয়েছে আপনার এই রেসিপিটি। বড় কথা হচ্ছে আপনি প্রতিটি ধাপ যেভাবে উপস্থাপন করেছেন তা সত্যিই অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আগামীর জন্য শুভকামনা রইল।
ভাইয়া অনেক সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপির প্রক্রিয়া গুলো দেখে। রেসিপির প্রক্রিয়া গুলো দেখতে দেখতেই লোভ পেয়ে গেল। প্রত্যেকটা ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। শুভেচ্ছা ও ভালোবাসা রইল অবিরাম।
খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। ভেটকি মাছ আমার খুবই পছন্দের। এটা খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এটাতো দিয়ে রকম সবজি দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে এটা স্বাদ বেড়ে যায়। আপনার রান্নাটা আপনার কাছে খুবই লোভনীয় লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।