রেসিপি: বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছের তরকারি ।। বাঙালি রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজকে আমি আপনাদের সাথে একটা সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করবো। আজকে আমি বিচি কলার তরকারি রান্না করেছি। আর আজকের এই বিচি কলার তরকারিটা আমি ল্যাটা মাছ দিয়ে করেছি। বিচি কলা অনেক পুষ্টিগুণসম্পন্ন একটা ফল যেটা কাঁচা অবস্থায় তরকারি হিসেবে বেশ দারুন লাগে আবার পাকা অবস্থায় খেতেও দারুন লাগে। আর এই দুটি অবস্থায় খেলেও আমাদের শরীরের বহু উপকারী কার্য হয়ে থাকে। বিচি কলায় অনেক ভিটামিন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি আরো অনেক কিছু রয়েছে যা শরীরের অনেক সমস্যার দ্রুত সমাধান দিয়ে থাকে। এখন আমি এই উপকারী সুস্বাদু একটা রেসিপির মূল পর্বের দিকে চলে যাবো।
☀প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:☀
✔এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম---
❂প্রস্তুত প্রণালী:❂
➤ল্যাটা মাছগুলোকে প্রথমে কেটে নিতে হবে এবং পরে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে । এরপর আমি বিচি কলাগুলোর খোসা ছালিয়ে কেটে নিয়েছিলাম। আলুর খোসাগুলোও ওই সাথে ছালিয়ে কেটে নিয়েছিলাম।
➤পেঁয়াজ, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরে পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছিলাম এবং পরে রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে নিয়েছিলাম । এরপর কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।
➤কেটে রাখা ল্যাটা মাছের গায়ে লবন, হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।
➤ল্যাটা মাছগুলোকে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
➤আলুগুলোকে লাল মতো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
➤পেঁয়াজ আর রসুন ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
➤কড়াইতে তেল দিয়ে বিচি কলা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং সাথে ভাজা আলু, পেঁয়াজ, রসুন আর কাঁচা লঙ্কা। এরপর তাতে লবন আর হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। সব উপাদানগুলো উল্টেপাল্টে মিক্স করে নিয়েছিলাম।
➤মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারি সহ জলটা খানিক্ষন ধরে ফুটিয়ে নিয়েছিলাম।
➤জল ফুটন্ত অবস্থায় তার থেকে কিছু আলু তুলে নিয়ে গলিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরে সেটি তরকারিতে দিয়ে দিয়েছিলাম।
➤আলু গলিয়ে দেওয়ার পর পরই ভাজা ল্যাটা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিটা পুরোপুরি সম্পন্ন হওয়ার জন্য কিছুক্ষন অপেক্ষা করেছিলাম , ১০ মিনিটের মতো।
➤সুস্বাদু বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছের এই মজাদার তরকারিটা তৈরি হয়ে গেলে তাতে আমি জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। আর এখন এই সুস্বাদু মজাদার রেসিপিটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
রেসিপি বাই, @winkles
শুভেচ্ছান্তে, @winkles
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া অসাধারন একটা রেসিপি করেছেন, এমনকি সেটা আমার কাছে সম্পূর্ণ ইউনিক। কারণ হচ্ছে আমি এভাবে বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। আর আপনি যেটাকে ল্যাটা মাছ বলছেন সেটা কে আমরা বলি টাকি মাছ। টাকি মাছের ভর্তা খুবই সুস্বাদু এবং ফ্লেভার ও বেশ ভালোই লাগে। আর আপনার বিচি কলা দিয়ে টাকি মাছের অসাধারন একটা রেসিপি করেছেন যা সত্যিই ভালো লেগেছে। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
হ্যা এই ল্যাটা মাছটিকে টাকি মাছও বলে। আমাদের এখানেও অনেক জায়গায় এই নামটা বলে। আমি কোনোদিন ল্যাটা মাছের ভর্তা খাইনি। তবে বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছের তরকারি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে খেতে। আপনিও বাড়িতে এইভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন।
ওয়াও খুব সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি রান্নাটা
দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। তবে এ রকম রান্না করে আমারাও অনেক খেয়েছি খুবই মজা লাগে
আপনার রেসিপি রান্না দেখে মনে হচ্ছে খুব মজা হবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বিচি কলা অনেক উপকারী একটা রেসিপি। বিচি কলা দিয়ে তরকারিগুলো খুব সুস্বাদু হয়, আর ল্যাটা মাছ দিয়ে খেতে বেশি মজাদার।
দাদা এতো নতুন নতুন রান্নার আইডিয়া গুলো কোথা থেকে পান বলুন তো🤭 আমার আপনার প্রত্যেকটা রেসিপি খুব ভালো লাগে। বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছের তরকারি আমি কখনো খাইনি কিন্তু রান্নাটা দেখে আমার দারুন লাগছে। রেসিপিটি খুব সুন্দর করে প্রত্যেকটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন।শুভকামনা রইল দাদা।
কিজানি, মাথার মধ্যে হুটহাট করে চলে আসে সব😁। বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছ অনেক সুস্বাদু লাগে, আপনিও বাড়িতে একদিন ট্রাই করে দেখবেন। খেতে খুব মজাদার।
কলার তরকারি খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। কলার তরকারির উপর তরকারি হয় না। আর সাথে এইসব মাছ থাকলে বিষয়টা আরো জমজমাট হয়ে থাকে। আর কলায় ভিটামিন থাকে খুব।
আপনার তৈরি করা বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছের তরকারি রেসিপি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। এমন রেসিপি আমি আগে কখনো খাইনি বিশেষ করে বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছ কখনোই খাওয়া হয়নি। আপনি অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এমন পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছ রান্না করে খেয়ে দেখবেন, খুবই সুস্বাদু। আর কলা খাওয়া ভালো, অনেক উপকারী।
আপনার তৈরি রেসিপি অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় লাগছে তবে আমার কাছে রেসিপিটি একদমই নতুন আর এটি একটি ইউনিক রেসিপি। তবে দেখে অনেক লোভ লাগলো একবার বাসায় ট্রাই করে দেখতে হবে ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য শুভেচ্ছা এবং শুভকামনা রইল।
হ্যা, অনেক সুস্বাদু এই তরকারি। কলা দিয়ে যেকোনো তরকারি খেতে অনেক মজাদার লাগে। আর বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছ আরো বেশি টেস্টি লাগে।
আপনার বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছের তরকারি অসাধারণ একটা রেসিপি। দেখেই মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি। রেসিপির উপস্থাপনা ছিল অসাধারণ। সব মিলিয়ে খুব সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন কিভাবে আপনি রেসিপিটি তৈরি করেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনিও বাড়িতে বিচি কলা দিয়ে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন।
আজ বিচি কলা দিয়ে ল্যাটা মাছ রান্না বাহ দারুণ দাদা। প্রথমত বিচি কলা আমার খুবই পছন্দ হোক কাঁচা বা পাকা। এবং আপনার মাছের রেসিপির মধ্যে আলাদা একটা বিশেষত্ব থাকে। এবং ল্যাটা মাছের রেসিপি টা খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন 👌👌👌
পাকা আমি তেমন বেশি একটা খাইনি, বিচির জন্য বিরক্ত লাগে। তবে কাঁচা অবস্থায় তরকারি করে খেয়েছি অনেকবার। বিচি কলা যেমন উপকারী তেমন সুস্বাদু, বিশেষ করে ল্যাটা মাছের সাথে দারুন জমে যায়।
এই ল্যাটা মাছকে আমাদের এলাকায় আঞ্চলিক ভাষায় শাটি মাছ বলে😁।মাছটির স্বাদ ও বেশ দারুন।কিন্তু বিচি কলা দিয়েও রান্না করা সম্ভব সেটা আজকেই বুঝলাম।যাক দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু রেসিপি তৈরি হয়েছে যদিও বা চেকে দেখার কোনো সুযোগ নেই😍।
শাটি মাছ নাম আগে আমি কখনো শুনিনি, তবে আমি সবজায়গায় ল্যাটা শুনেছি। হতে পারে আপনাদের দিকে এই নাম। তবে যাইহোক এই মাছের স্বাদ দারুন। আর বিচি কলা দিয়ে এইভাবে খেয়ে দেখতে পারেন, বেশ সুস্বাদু লাগে।
জি ভাই একদিন ট্রাই করে দেখার ইচ্ছে আছে😍
বিচি কলা দিয়ে তাহলে খুব দ্রুত তরকারি করে খেয়ে দেখবেন আর সাথে ল্যাটা মাছ। খেতে অনেক মজাদার হয়ে থাকে বিচি কলার সাথে এই মাছ।
জি দাদাভাই অবশ্যই।