সিম্পলভাবে তৈরি মুরগির মাংসের রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ, স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে প্রস্তুত করলাম----

➤প্রথমে মুরগির মাংসগুলোকে জল দিয়ে ২ বার ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম।

➤আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরে কেটে নেওয়ার পরে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

➤পেঁয়াজগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছিলাম এবং সেই সাথে আদার খোসা ছালিয়ে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ কেটে নিয়েছিলাম।

➤রসুনের খোসা ছালিয়ে নেওয়ার পরে কোয়াগুলো আলাদা করে নিয়েছিলাম। এরপর আদা কেটে পিচ করে নিয়েছিলাম।

➤পেঁয়াজ আর রসুনের কোয়াগুলো মিক্সারে দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিয়েছিলাম।

➤জিরা, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা কড়াইতে করে গরম করে নিয়েছিলাম। এরপর সেগুলো মিক্সারের বাটিতে ঢেলে তাতে একটু জল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে পেস্ট তৈরি করে নিয়েছিলাম।

➤আলুর পিচগুলো ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে তেজ পাতা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে মাংসগুলো সব ঢেলে দিয়েছিলাম।

➤মাংস দেওয়ার পরে তাতে লবন, হলুদ আর পেস্ট করে রাখা সব মশলা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর মশলাগুলো মাংসের গায়ে ভালো করে উল্টেপাল্টে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤মেশানোর পরে মাংস ভালো করে কষিয়ে নিয়েছিলাম। কষানো হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা আলুর পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤আলু কষানো মাংসের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤জল দেওয়ার পরে মাংসটা ভালোমতো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত দেরি করেছিলাম।

➤অপেক্ষার পরে মাংসের তরকারি সম্পন্ন হয়ে গিয়েছিলো। এই তারিখ জ্বাল দিয়ে ঝোলটা অনেকখানি কমিয়ে নিয়েছিলাম কারণ গরমে ঝোল বেশি খাওয়া হবে না। যাইহোক এরপর খাওয়ার মতো অল্প করে মুরগির মাংস একটি প্লেটে তুলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||