সুস্বাদু দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি ( Benificiary 10% @shy-fox )
হ্যালো বন্ধুরা, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজকে রাতে আমি সুস্বাদু দেশি মুরগির মাংস রান্না করেছিলাম। দেশি মাংস খাওয়ার স্বাদই আলাদা। দেশি মুরগি বলতে গেলে প্রায় মাসখানি বাদে খেলাম। পুরোপুরি দেশি পাওয়া যায় না তেমন এদিকে। একটু গ্রাম্য জায়গার দিকে গেলে পাওয়া যায় পিওর দেশি মুরগি। দেশি মুরগির লেগ পিচটা আমি বরাবরই একটু বড়ো রাখি, কারণ লেগ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। এছাড়া হাড়ের মজ্জাগুলোও বেশ মজাদার খেতে। যাইহোক আমি আজকে আপনাদের সাথে এই রেসিপিটি শেয়ার করতে যাচ্ছি।
✔এখন রেসিপির মূল পর্বে ফিরে যাওয়া যাক---
❋প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:❋
✔এখন রেসিপিটা যেভাবে সম্পন্ন করলাম--
✾প্রস্তুত প্রণালী:✾
➤প্রথমে আমি মুরগিটির লোম ফেলে ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর আমি মুরগিটি কেটে জল দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। আলুগুলোর খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং কেটে পিচ করে নিয়েছিলাম।
➤পেঁয়াজ এর খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং কেটে নিয়েছিলাম। এরপর রসুনের খোসা ফেলে ছাড়িয়ে নিয়েছিলাম।
➤আদার খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং কেটে পিচ পিচ করেছিলাম। এই সাথে আমি আলুগুলো লাল মতো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
➤জিরা, মরিচ , লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা মিক্সারের বাটিতে দিয়ে পেস্ট করে নিয়েছিলাম।
➤পেঁয়াজ, রসুন, আদা মিক্সারে করে পেস্ট করে নিয়েছিলাম।
➤কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে মাংসগুলো ঢেলে দিয়েছিলাম। তাতে লবন, হলুদ এবং পেস্ট করা মশলাগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর মাংসের সাথে মশলাগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম এবং কষাতে বসিয়ে দিয়েছিলাম চুলার উপরে । বেশ অনেক্ষন ধরে কষিয়েছিলাম।
➤মাংস কষানো হয়ে গেলে তাতে ভাজা আলু দিয়ে দিয়েছিলাম এবং আলুগুলো কষা মাংসের সাথে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।
➤মেশানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর মাংস পুরোপুরি হওয়ার জন্য আমি অনেক্ষন অপেক্ষা করেছিলাম, প্রায় ৩৫ মিনিট এর উপরে। দেশি মুরগির মাংসে অনেক সময় লাগে।
➤অবশেষে অনেক্ষন অপেক্ষা করার পরে তৈরি হয়ে গেলো দারুন সুস্বাদু দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি।
রেসিপি বাই, @winkles
শুভেচ্ছান্তে, @winkles
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাই পুরোটাই একা খেলেন নাকি? এটা কিন্তু মোটেও ঠিক হয় নাই, হি হি হি
আপনি বেশ ভালো রান্না করেন, মুগরির সাথে ঝোল সেই হয়েছে। দেখেই বুঝা যাচ্ছে স্বাদটা সেই লেভেলের হয়েছে। ধন্যবাদ
হা হা। না না পুরোটা খাইনি, আপনাদের জন্য রেখে দিয়েছি। আমি পুরো ২ টো লেগ পিচ টেনে উঠেছি। দেশি মুরগির স্বাদ জাস্ট অসাধারণ লেভেলের, কোনো কথা হবে না শুধু খেয়ে যেতে হবে কথা না বলে হা হা। ধন্যবাদ।
দেশি মুরগি বলে কথা। স্বাদে সবার সেরা। আমার অনেক পছন্দের রেসিপি ভাইয়া এটা। আপনি সবসময় খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি গুলো উপস্থাপন করেন। আমার কাছে আপনার রেসিপি গুলো খুবই ভালো লাগে। রেসিপির কালারও খুব সুন্দর হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
যা বলেছেন আর কি, দেশি মোরগ-মুরগির উপরে কোনো কথা হবে না। কষানো থেকে জাস্ট স্টার্ট করতে হবে চাবানো। আমিতো তাই করি সবসময় হা হা। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর একটি মন্তব্য তুলে ধরার জন্য।
দেশি মুরগির মাংস আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার । তারপরও আপনি আপনার রেসিপির প্রতিটি স্টেপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছে। এমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
দেশি মুরগির মাংস আমারো অনেক পছন্দের। দেশি মুরগির স্বাদ এর কোনো তুলনা হয়না। অসাধারণ লাগে। আপনার মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
দেশি মুরগির মাংসের স্বাদটাই আলাদা।
কালকেই দাদা বলছিলো যে ব্রয়লার মুরগি খেতে একদম মজা নেই।
আমার তো দেশি মুরগি বেশি মজা লাগে।
যদিও খেতে একটু শক্ত লাগে।
আপনার রেসিপি দেখলেই লোভ লাগে। খুব মজা হয় মনে হয়।
হ্যা, দেশি মুরগির স্বাদ টাই আলাদা। মানে একদম জাস্ট খাওয়ার মতো। দেশি মুরগির মাংস শক্ত হলেও ওটাতেই মজা বেশি। আমিতো পুরো এই লেগ নিয়ে বসে পড়ি। ব্রয়লার একদমই ভালো না স্বাদে, এইজন্য আমি পুড়িয়ে কিংবা ভেজে যেমন তেমন করে খেয়ে ফেলি। মজা হয় মানে, সে আর বলতে। এইজন্য তো অতো বড়ো লেগ নিয়ে বসেছি হা হা।
পেটুক 😜😜😜
😁
অন্যান্য সকল মাংস এর তুলনায় মুরগির মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু। অনেক অনেক ধন্যবাদ দাদা সুন্দর রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মুরগির মাংস খেতে সুস্বাদু, তবে সেটা যদি হয় দেশি মুরগির তাহলে তো জমে যাবে স্বাদে।
দেশি মুরগির রেসিপি বাহ খুব সুন্দর হয়েছে দাদা। দেশি মুরগি আমারও খুব পছন্দ। আমাদের দিকে প্রচুর পাওয়া যায়। এবং আপনার মতো আমরাও লেগ পিচ পছন্দ। রেসিপি টা খুব ভালো তৈরি করেছেন।
দেশি মুরগি আপনাদের ওদিকে প্রচুর পাওয়া যায় কিন্তু আমাদের এদিকে সেরকম সবসময় পাওয়া যায় না। এইজন্য দেশীর স্বাদটা অনেকদিন পরে পরে জোটে কোপালে। আমি সবসময় পুরো লেগ টাই কেটে রাখি ছিড়ে ছিড়ে খাবো বলে।
😄😄😊😊
দেশি মুরগি খেতে অনেক ভালো লাগে এবং এগুলো আপনি অনেক সুন্দরভাবে পরিবেশন করেছেন আমাদের মাঝে অনেক ভালো লাগলো।
হ্যাঁ, দেশি মুরগির উপরে স্বাদ নেই। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
দেশি মুরগি মানেই সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খুব মজাদার হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আমাদের সাথে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ, দেশি মুরগি মানেই স্বাদে অফুরন্ত। দেশি মুরগি একটা জায়গায় ভালো লাগে মাংস একটু শক্ত মতো থাকে এবং ওটাই টেস্ট লাগে বেশি চাবিয়ে খাওয়ার সময়। ধন্যবাদ।
আমি কোনো মাংস খায় না। তবে তোমার রেসিপিটি দেখে বুঝলাম অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছিলো। দারুন ভাবে মুরগির মাংস রান্না করেছিলে। খুব ভালো । শুভেচ্ছা নিও
হুম খেতে খুব স্বাদ হয়েছিল , ধন্যবাদ তোমার মন্তব্যের জন্য।
দেশি মুরগির মাংস আমার খুব পছন্দের ভাই। আপনার রান্না অনেক সুন্দর হয়েছে এবং তার সাথে বর্ণনা গুলো অনেক সুন্দর ছিল।
ধন্যবাদ ভাই! এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার প্রতি শুভকামনা রইল।
দেশি মুরগি আপনারা ওদিকে প্রায় পেয়ে থাকেন বা আপনাদের ওদিকে অনেকের বাড়িতে পোষাও হয়ে থাকে। এইজন্য আপনারা সবসময় পেয়ে থাকেন কিন্তু আমরা অনেকদিন বাদে বাদে স্বাদ নিয়ে থাকি, কারণ পাওয়া যায় না সবসময়। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
আমাদের গ্রামগঞ্জে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই দেশি মুরগি পালন করে ভাই । আর যখন মন চায় তখন রান্না করে খেতে পারে। আমাদের অনেকগুলো দেশি মুরগি রয়েছে।