পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি|| 10% বেনিফিসিয়ারি আমার প্রিয় @shy-fox এর জন্য
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই ?আশা করছি সবাই যে যেখানে আছেন ভালো আছেন, সুস্থ আছেন ।আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি।
আজ আমি আপনাদের সামনে পুঁই শাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করব ।ইলিশ মাছ আমাদের সবারই খুবই পছন্দের একটি মাছ। ইলিশ মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায় ।ইলিশ মাছই একমাত্র মাছ যাকে যেভাবে ইচ্ছা সেভাবে করে রান্না করলেও মজা লাগে। ইলিশ মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়।ইলিশ মাছ জ্বাল দিয়ে খাওয়া যায় , ঝোল করে রান্না করে খাওয়া যায়, ভুনা করে খাওয়া যায়,ভেজে খাওয়া যায়, চরচরি করে খাওয়া যায় ,সব ভাবে খাওয়া যায়। সব ভাবেই খেতে অনেক টেস্টি লাগে ।তবে আজ আমি আপনাদেরকে পুঁই শাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে দেখাবো ।তাহলে চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না।
পুঁই শাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | ৫পিছ |
| পুঁইশাক | ১আঁটি |
| পেঁয়াজ কুচি | ২টি |
| কাঁচা মরিচ | ৫টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ২চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১ম ধাপ
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে মাছ গুলি নিয়ে নেই। তারপর হলুদ গুঁড়া ,লাল মরিচ গুড়া ,জিরা গুড়া ও লবণ দিয়ে দেই।
২য় ধাপ
 |  |
|---|
তারপর পেঁয়াজ বাটা ও একটু তেল দিয়ে দেই। তারপর ভালো করে মাখিয়ে একটু পানি দিয়ে ঢেকে চুলায় বসিয়ে দেই।
৩য় ধাপ
তারপর পানি কমে আসলে মাছগুলো জ্বাল দেওয়া হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দেই।
৪র্থ ধাপ
 |  |
|---|
এখন একটি কড়াইয়ে পুঁইশাক দিয়ে দেই ।তারপর পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দেই।
৫ম ধাপ
 |  |
|---|
তারপর হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে দেই।
৬ষ্ঠ ধাপ
এখন একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই।
৭ম ধাপ
 |  |
|---|
এখন একটু পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দেই ।
৮ম ধাপ
পানি অনেকটা কমে আসলে জ্বাল দেওয়া মাছ গুলি দিয়ে দেই ।তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই। পানি একদম শুকিয়ে গেলে হয়ে যাবে আমার ইলিশ মাছ রান্না।
৯ম ধাপ
হয়ে গেল আমার ইলিশ মাছ রান্না। এখন একটি বাটিতে তুলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।এভাবে আপনারা করে দেখবেন খুবই মজা লাগবে ।
আজকের মত এ পর্যন্তই। এরপর আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সবাই যে যেখানে আছেন ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ।সবাইকে আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আমি ইলিশ একমাত্র সর্ষে , আলু আর কলা ছাড়া খেয়ে দেখিনি। তবে পুঁইশাক একটা জবরদস্ত খাবার, এর গন্ধেই পেট ভরে যায়। ফলে আপনার রেসিপি দেখলেই বুঝতে পারছি পুঁইশাক এর সাথে সেই জমেছে।
হ্যা ভাইয়া এভাবে খেয়ে দেখবেন খুবই ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া খুবই সুন্দর মন্তব্য করেছেন।
পুঁইশাক আর ইলিশ মাছ আমার অনেক মজা লাগে।দেখেইতো মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে।খুব ভালো রান্না হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ।
অনেক সুন্দর হয়েছে পুঁই শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি। বর্ণনা গুলো অনেক সুন্দর ভাবে দিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
খুব সুন্দর সহজ ভাবে রান্নার ধাপ গুলো তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ।
পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না কখনো খাইনি আমি।
বিশেষ করে আমি শাক দিয়ে আলু বা ডাল ছাড়া আর কখনোই কিছু খাইনি।
তবে আপনার রান্নাটি দেখতেই মনে হচ্ছে যে খেতে খুব মজা হয়েছে।
হ্যা আপু এভাবে খেয়ে দেখবেন , খুব ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপনাকে।
খুব সুন্দর রেসিপি আপু।পুইশাকের সঙ্গে ইলিশ মাছ খুব ভালো লাগে ।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনার রান্নার রেসিপি বরাবর অনেক ভালো লাগে আমার। অনেক সহজ ভাবে তুলে ধরেন। ধন্যবাদ আপু
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।