আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে বিকেলের নাস্তার একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আর সেটি হচ্ছে আলু পুরি রেসিপি ।বিকেলের নাস্তায় আলু পুরি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। বিকেলে আমরা সবাই হালকা কিছু নাস্তা করে থাকি। আর সেটি যদি হয় ঘরে তৈরি তাহলে সেটি খুবই স্বাস্থ্যসম্মত হয় ।কেন না বাইরের খাবার অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা হয় ।যেটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর।তাই আমি বাড়িতেই তৈরি করে ফেললাম মজাদার আলু পুরি ।আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি মজাদার আলু পুরি রেসিপি। |
|---|
| উপকরণ | পরিমান |
|---|
| ময়দা | ২কাপ |
| আলু | ৩টি |
| লবন | স্বাদ মতো |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| গরম মসলা গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩টি |
| শুকনা মরিচ | ২টি |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে নেই।তারপর লবন ও তেল দিয়ে দেই। |
|---|
তারপর ভালো মত মেখে পনের মিনিট রেস্টে রেখে দেই। তারপর আরো একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ করতে দিয়ে দেই। |
|---|
আলু সিদ্ধ হয়ে এলে আলুগুলো ছিলে নেই। অন্য একটি কড়াইয়ে মরিচগুলো ভেজে নেই। |
|---|
তারপর পেঁয়াজ দিয়ে দেই ও পেঁয়াজ গুলো ভেজে নেই। |
|---|
তারপর পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে একটি পিরিচে উঠিয়ে রাখি। তারপর মরিচে লবণ দিয়ে দেই। |
|---|
তারপর পেঁয়াজ মরিচ মাখিয়ে নেই। |
|---|
তারপর সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে দেই। |
|---|
তারপর মশলাটা ভালোমতো মাখিয়ে নেই ও আলু গুলো ভেঙে নেই। |
|---|
মসলার সঙ্গে আলু ভালো মতো মিশিয়ে নেই ও ধনেপাতা দিয়ে দেই। |
|---|
তারপর মাখানো আলু গোল গোল করে নেই ও ময়দা গোল করে নেই। |
|---|
তারপর ময়দাটা সামান্য বেলে গোল করে রাখা আলু টি বসিয়ে দেই। তারপর ময়দা দিয়ে ভালোমতো আটকে নেই। |
|---|
তারপর আরো একটু বেলে এভাবে করে নেই। |
|---|
তারপর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে আলু পুরি দিয়ে দেই। |
|---|
তারপর এপাশ-ওপাশ উল্টিয়ে ভালোমতো ভেজে নেই। |
|---|
আলু পুরি ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে উঠিয়ে নেই। ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল আমার আলু পুরি তৈরি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে। |
|---|
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
🔚ধন্যবাদ🔚
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আপনি ঠিকই বলছেন আপু বাইরের খাবারগুলো খুবই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা হয়। আর বিশেষ করে তারা একই তেল বার বার ব্যবহার করে৷ তাই এগুলো এড়িয়ে চলি।
আপনার তৈরি আলু পুরি অসাধারণ হয়েছে। প্রতি কামুরে কামুরে মজা পাওয়া যাবে। অনেক ধন্যবাদ আপু আমাদের সাথে আপনার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন বাইরের দোকানগুলিতে ওরা একই তেল বারবার ব্যবহার করে যেটা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর ।আপনার কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে ভাল লাগলো ।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার এই আলুর পুরি রেসিপিটি আমার খুবই ভালো লেগেছে। আপনি অনেক সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপ তুলে ধরেছেন পুরি বানানোর। পুরি গুলো দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আমার পুরিগুলো দেখেই যে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। এত সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
ওয়াও আপু দেখে জিভে জল চলে এলো। আলু পুরি নাম আগে শুনেছি। তবে কখনো খাওয়া হয়নি। আজ আপনার মাধ্যমে আলু পুরি রেসিপি শিখে নিলাম আপু। আমিও একদিন বাসায় আপনার মতো করে তৈরি করার চেষ্টা করব। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আপনি যেহেতু আলিপুরির শুধু নাম শুনেছেন কখনো খেয়ে দেখেন নি তাহলে অবশ্যই একবার ট্রাই করে দেখবেন। নিশ্চয়ই আপনার কাছে খুবই ভালো লাগবে ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।ভালো থাকবেন।
ঠিক বলেছেন আপু, আমরা বিকেলে সচরাচর প্রত্যেকটা মানুষই হালকা নাস্তা করে থাকি আর এই নাস্তা যদি ঘরে তৈরি হয় তাহলে তো আর কথাই নেই।বাইরে নাস্তা থেকে ঘরে তৈরি করা নাস্তা গুলো স্বাস্থ্যসম্মত হয়ে থাকে।আপু,আপনার তৈরি করা আলু পুরি রেসিপি আমার কাছে একদম ইউনিক লাগছে কারন আমি ডালপুরি খেয়েছি কখনো আলু পুরি তৈরি করে খায়নি।আলু পুরি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ আমি খুব ভাল করে দেখেছি।একদিন আলু পুরি রেসিপি তৈরি করে দেখব নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপু,এতো সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।।
আপু আপনি যেহেতু আলু পুরি কখনো খেয়ে দেখেন নি তাহলে অবশ্যই একবার বানিয়ে খেয়ে দেখবেন। আপনার কাছে নিশ্চয়ই ভালো লাগবে। এভাবে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ ।ভালো থাকবেন।
আমাদের এখানে একটা আলু পুরীর হোটেল আছে, যেখানে গিয়ে আমি মাঝে মাঝে আলু পুরি খেয়ে থাকি। আর এই আলু পুরি আমার খুবই পছন্দের। আলু পুরি কিভাবে বানাতে তা জানতাম না, আপনার পোস্টটি দেখে আলু পুরি বানানো শিখে গেলাম। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ভাইয়া এটি বানানো খুবই সহজ ।নিজে বানাতে পারলে আর বাইরে যেয়ে খাবার দরকার হবে না। একদিন এভাবে নিশ্চয়ই বানিয়ে দেখবেন আপনার কাছেও ভাল লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার আলু পুরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এখুনি আপনার বাসায় গিয়ে খেয়ে আসি। কারণ রাতের ভাত খাওয়ার পর আমার অনেক ক্ষুধা লেগেছে। যাই হোক এটা তো আর সম্ভব নয় এখন। তবে আপনার রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। যদিও আলু পুরি আমার অনেক পছন্দ। আপনি খুব সুন্দর করে সবকিছুর বর্ণনা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সুন্দর একটি আলুর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভাই আসেন এসে খেয়ে যান ।কোন সমস্যা নেই ।তবে আপনিও একদিন এভাবে তৈরী করে দেখবেন বেশ মজাই লাগে ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
সত্যি আলু পুরি অনেক মজাদার আপু, রমজান মাস বাদে আমি প্রায় সময় সকালবেলা আলু পুরি খেয়ে থাকি, সকাল বেলা পুরি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে, আপনি অনেক সুন্দর করে আলু পুরি তৈরির পদ্ধতি শেয়ার করেছেন, শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আমি কখনো সকালবেলায় পুরি খেয়ে দেখি নি কেমন লাগে ।তবে আমি সব সময় বিকেল বেলায় খেয়েছি ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য। আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।ভালো থাকবেন।
আপনার তৈরি করা আলু পুরি রেসিপি দেখে খুব লোভ লাগছে মনে হচ্ছে এখনই গিয়ে খেয়ে আসি। আপনি আপনার তৈরি পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আপনিও একবার এভাবে তৈরী করে খেয়ে দেখবেন তাহলে আর লোভ লাগবে না ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
ঘরে তৈরি জিনিস বাজারের থেকে তো স্বাস্থ্যকর হবেই । আপনার আলুপুরি দেখে একদম বাজারে কেনা আলুপুরির মত লাগছে। দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই মুচমুচে এবং মজাদার হয়েছে। অনেকদিন আলুপুরি খাওয়া হয় না। আপনার আলুপুরি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
হ্যাঁ আপু আলু পুরির স্বাদ একদম দোকানে কেনা আলু পুরির মতোই হয়েছিল ।আপনি একবার করে দেখবেন ভালো লাগবে ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
পুরি তো অনেক খেয়েছি, কিন্তু আলু দিয়ে ও যে এত সহজে পুরি তৈরি করা যায় সেটা তো কখনো ভেবে দেখি নি। চমৎকার ছিল আপু আপনার পরিবেশনাটি, অনেক ভালো লেগেছে আমার কাছে। আমিও একদিন আপনার মত করে ট্রাই করে দেখব 😍
হ্যাঁ ভাই আপনিও একদিন ট্রাই করে দেখবেন ।আপনার কাছেও ভাল লাগবে ।এটি তৈরি করা খুবই সহজ। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।ভালো থাকবেন।