মসুর ডালের মচমচে পিঁয়াজু||১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox.
আমার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী বন্ধুরা,আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সবাই যে যেখানে আছেন ভালো আছেন,সুস্থ আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি।
এখন যেহেতু বর্ষা কাল সেহেতু হরহামেশাই বৃষ্টিপাত হচ্ছে।আর বৃষ্টির দিনে আমাদের বাঙালীদের একটু ভাজাপোড়া না হলে যেন চলেই না।বিকেলের নাশতায় মনে হয় একটু তেলে ভাজা কিছু খাই। আজও আমাদের প্রচুর বৃষ্টি হচ্ছে।তাই চিন্তা করলাম বিকেলের নাস্তায় পিঁয়াজু হলে কেমন হয়।তাই বানিয়ে ফেললাম ঝটপট মসুর ডালের পিঁয়াজু।বাইরে ঝুম বৃষ্টি আর হাতে গরম মচমচে পিঁয়াজু ।খুব উপভোগ করছিলাম আজকের বৃষ্টি আর গরম গরম পিঁয়াজু ভাজা।
তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি "মসুর ডালের মচমচে পিঁয়াজু।"
উপকরণ
| ডাল | ১কাপ |
|---|---|
| পেঁয়াজ কুচি | ১কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪টি |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| চালের গুঁড়া | ১চা চামচ |
| পাঁচ ফোড়ন গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
প্রুস্তুতপ্রণালী
১ম ধাপ
প্রথমে ডাল টাকে আমি ৫ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছি।
২য় ধাপ
তারপর ডাল টাকে একটি পাটায় বেটে নিয়েছি।
৩য় ধাপ
৪র্থ ধাপ
তারপর ডালের ভিতরে কাঁচা মরিচ,লবন দিয়ে দেই।
৫ম ধাপ
৬ষ্ঠ ধাপ
৭ম ধাপ
তারপর হলুদ গুঁড়া,লাল মরিচ গুঁড়া ও পাঁচ ফোড়ন গুঁড়া দিয়ে দেই।
৮ম ধাপ
৯ম ধাপ
তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নেই।
১০ম ধাপ
১১তম ধাপ
তারপর চালের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নেই।
১২তম ধাপ
এখন একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই।
১৩ তম ধাপ
তেল গরম হলে ডালের ওই মিশ্রণটি ছোট ছোট গোল গোল করে ছেড়ে দেই।
১৪ তম ধাপ
তারপর বাদামি রং করে পিঁয়াজু গুলি ভেজে নেই।এভাবে হয়ে গেল আমার গরম মচমচে পিঁয়াজু।
১৫তম ধাপ
এখন একটি প্লেটে উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করি।
আজকের মত এই পর্যন্তই।এরপর আবার দেখা হবে নতুন কোনো ব্লগ নিয়ে।আমার আজকের ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে ধন্যবাদ।
সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
ধন্যবাদ
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
পিঁয়াজু গুলো দেখতে যথেষ্ঠ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। একদিন ট্রাই করে দেখব আপনার রেসিপিটা। ধন্যবাদ সেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
মসুরের ডাল দিয়ে সত্যিই অসাধারণ লাগে পিয়াজু খেতে এবং হালকা হালকা বৃষ্টি হচ্ছিল এবং এই সময় খাওয়া তো মজাই আলাদা এক কথায় এবং অনেক সুন্দর হবে পরিবেশন করেছেন এবং এটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু লাগে অনেক
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।আপনার জন্য শুভকামনা।
গরম গরম পিঁয়াজু খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার পেঁয়াজু দেখে খিদে পেলো আপু
আমার ও অনেক ভালো লাগে ভাই।আপনার খিদে পেলো দেখে আমি দুঃখিত ভাই।
পেঁয়াজুগুলো দেখে মনে হচ্ছে খুবই মুচমুচে হয়েছে দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। অনেকদিন খায়না। তোমার পেয়াজুর বানানোটা ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ তোমাকে।
হ্যা খুবই মুচমুচে হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
খুব সুন্দর একটি রেসিপি।তবে এটি একটু সময়সাপেক্ষ ।ধন্যবাদ আপু মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
ভাজাপোড়া খাবার খেতে আমি খুব পছন্দ করি।বিশেষ করে পিঁয়াজু হলে তো কোনো কথাই নেই। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
পেয়াজু গুলো দেখে জিভে জল এসে যাচ্ছে এবং বিকালের নাস্তা হিসেবে চমৎকার।
১৫ ধাপে বিস্তারিত। ভাল ছিল রেসিপিটি।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপনি সবসময়ই ভালো রেসিপি বানান। রেসিপিগুলি খুব সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি উপহার দেবার জন্য আপু
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
আরিব্বাস!!
দেখেই তো লোভ লাগছে। অনেক ধন্যবাদ দিদি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। সুস্থ থাকুন।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু,ভালো থাকবেন।