আমার প্রিয় ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সবাই ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।

আজ আমি আপনাদের জন্য আরও একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি।এটি খুবই মজাদার একটি রেসিপি।সেটি হচ্ছে চিকেন ফ্রাই রেসিপি।আমরা সবাই চিকেন ফ্রাই পছন্দ করি।বিশেষ করে বাচ্চারা এটি বেশি পছন্দ করে।আর এটি যদি বাড়িতেই তৈরি করা যায় তাহলে তো আর কথাই নেই।মুচমুচে চিকেন ফ্রাই খেতে ভীষণ মজা।তাহলে চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি চিকেন ফ্রাই।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
মাংস	৪০০গ্রাম
সয়া সস	১টেবিল চামচ
আদা বাটা	১/২চা চামচ
রসুন বাটা	১/২চা চামচ
লবন	১চা চামচ
টেস্টিং সল্ট	এক চিমটি
লাল মরিচ গুঁড়া	২টেবিল চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া	১চা চামচ
ডিম	১টি
কর্নফ্লাওয়ার	১/২কাপ
ময়দা	২কাপ

প্রুস্তুতপ্রণালী

প্রথমে মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে আদা বাটা ,রসুন বাটা,লবন ,সয়াসস ও এক চিমটি টেস্টিং সল্ট দিয়ে এক ঘন্টা মেরিনেট করে রাখি।

তারপর চিকেন ফ্রাইয়ের উপরের আবরণ তৈরির জন্য ময়দা,কর্নফ্লাওয়ার,লবন,লাল মরিচের গুঁড়া ও গোল মরিচের গুঁড়া সব মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করি।

তারপর একটি ডিম ভেঙ্গে তার কুসুম আলাদা করে ডিমের সাদা অংশের মধ্যে একটু লবন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নেই।

এখন চিকেন টাকে ওই ফেটানো ডিমের মধ্যে ভালো করে ডুবিয়ে পূর্বের ওই ময়দার মিশ্রণে ভালো মতো মাখিয়ে নেই।

এভাবে সবগুলো চিকেন ওই মিশ্রণে মাখিয়ে একটি স্ট্যান্ডে রাখি যাতে করে চিকেনের উপরের কোঁকড়ানো ভাবটা থাকে।

এখন আগে যেই পাত্রে মেরিনেট করেছিলাম সেই পাত্রের মেরিনেটের মশলার মধ্যে আর একটু পানি দেই।তারপর ওই ময়দার মিশ্রণে মাখানো চিকেন গুলো ওই পানির মধ্যে ডুবিয়ে নেই।

তারপর ওই চিকেন গুলি আবার পূর্বের ওই ময়দার মিশ্রণে ভালো করে মাখিয়ে স্ট্যান্ডে রাখি।

এখন একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে চিকেন গুলি ভালো করে ভেজে নেই।

হয়ে গেল আমার মুচমুচে চিকেন ফ্রাই।এখন সস লাগিয়ে গরম গরম খেয়ে নিতে হবে। খুবই টেস্টি এবং মুচমুচে হয়েছিল কিন্তু।আপনারা আমার রেসিপি টি দেখে বাসায় বানানোর চেষ্টা করবেন দেখবেন ভালো লাগবে ।আজ এই পর্যন্তই।

সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

ফটোগ্রাফার	@wahidasuma
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০

Cc-@rme
@blacks
@rex-sumon
@amarbanglablog

🔚🔚ধন্যবাদ🔚🔚

@wahidasuma

আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।