মিনি মোগলাই রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আবারো আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে।আজ আমি নতুন একটি নাস্তার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আর সেই রেসিপিটি হচ্ছে মিনি মোগলাই রেসিপি।বিকেলের নাস্তায় এটি খুবই সুস্বাদু।এখন শীতের মধ্যে বিকেলে এই ধরনের নাস্তা খুবই ভালো লাগে। শীতের বিকেলে সবসময় যেন ভাজাপোড়া খেতে মন চায় ।যদিও সব সময় করা সম্ভব হয় না তারপরেও মাঝেমধ্যে করতে ভালোই লাগে ।এই তো কয়েকদিন আগে আমি এই মিনি মোগলাই রেসিপিটি করেছিলাম এবং খেতে খুবই চমৎকার হয়েছিল। তাই ভাবলাম আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি। আশা করছি আপনাদের ও ভালো লাগবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলে যাচ্ছি মূল রেসিপিতে।
মিনি মোগলাই রেসিপি
- আটা
- ডিম
- লবণ
- ধনিয়া পাতা
- তেল
- পেঁয়াজ
- মরিচ
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে আটা লবণ,তেল,পানি দিয়ে মেখে নেই।তারপর দশ মিনিট রেস্টে রাখি।তারপর একটি বাটিতে পেঁয়াজ,মরিচ নেই।
 |  |
|---|
তারপর লবণ ,ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নেই।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর আটা গোল করে নেই।তারপর বেলে নেই ও তেল দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর তেল ভালো করে মাখিয়ে নেই এবং ডিম ঢেলে দেই।
 |  |
|---|
তারপর ধনিয়া পাতা দিয়ে ভাজ দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর ভাঁজ দেওয়ার পর কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর তেল গরম হলে মোগলাই দিয়ে দেই ও এপাশ ওপাশ ভালো করে ভেজে নেই।
 |  |
|---|
তারপর যখন ভাজা হয়ে গেল তখন উঠিয়ে নেই ও মাঝখান থেকে কেটে নেই।
এখন সসের সঙ্গে পরিবেশন করি।খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু।আশা করছি আপনাদেরও ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে এরকম ভাবে মোগলাই আমি অনেকবার তৈরি করেছি। এবং কি মিনি মোগলাইও তৈরি করা হয়েছে, এবং বিকেলের নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয়েছে। আর বিকেলের নাস্তা হিসেবে খাওয়ার কারণে খুব ভালো লেগেছিল খেতে। বিশেষ করে গরম গরম খেতে বেশি ভালো লাগে এগুলো। মনে হচ্ছে সবাই মিলে অনেক মজা করে এই মিনি মোগলাই খেয়েছিলেন। রেসিপিটার পরিবেশন যেভাবে করেছেন ইচ্ছে তো করছে এক পিস উঠিয়ে খেয়ে ফেলি।
হ্যাঁ আপু বিকেল বেলায় গরম গরম সসের সঙ্গে খেতে বেশ ভালই লাগে। আর বেশ মজা করেই খেয়েছিলাম ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আসলে আপুর শীতের সময় শুধু ভাজাপোড়া খেতে মন চাই। ডিম দিয়ে মোগলাই তৈরি করেছেন দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে আপু। আমি মাঝেমধ্যেই বাইরে থেকে এ ধরনের ডিমের মিনি মোগলাই খেয়ে থাকি। মিনি মোঘলাই তৈরির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
বাইরের মোগলাই গুলো সাধারণত বড় দেখেছি এত ছোট মোগলাই কখনো দেখিনি। তবে আপনি মাঝেমধ্যে খান জেনে ভালো লাগলো ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন আপু শীতের দিনে ভাজা পোড়া খেতে মন চায়। যদিও জানি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। তবুও খাই আমরা। আপনার মিনি মোগলাই বাসায় থাকা উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই বানানো যাবে। বেশ দেখতে হয়েছে মিনি মোগলাই। ধন্যবাদ রেসিপিতি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু খুবই অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বাসায় তৈরি করেছি। আর বাসার তৈরি খাবার স্বাস্থ্যসম্মতও হয় ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
মিনি মোগলাই @bristy1 এর হাতে অনেক খেয়েছি। আজ আপনার মিনি মোগলাই এর রেসিপি দেখে মনে পড়ে গেলো আবার।খুব তাড়াতাড়ি তাকে বলবো আবার বানাতে। যাইহোক ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।অনেক অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া তাড়াতাড়ি বলে ফেলুন শীত চলে যাচ্ছে ।শীতের সময় খাওয়াই কিন্তু বেশি মজা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
মোগলাই আমার খুব পছন্দের। আমি বাইরে গেলে মোগলাই খেয়ে থাকি। আপনার মোগলাই রেসিপি তৈরি বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। সস দিয়ে মোগলাই খেতে বেশ দারুন। এত চমৎকার পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ভাইয়া আপনি বাইরে গেলে মোগলাই খেয়ে থাকেন জেনে ভালো লাগলো ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য ।ভালো থাকবেন।
মোগলাই খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনি যে মিনি মোগলাই তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। বিশেষ করে সন্ধ্যার সময় এমন মোগলাই খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে।
আপু আমার মোগলাই দেখে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।খুবই সহজ তৈরি করা ।বাসায় বানিয়ে খেয়ে ফেলবেন ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
মিনি মোগলাই রেসিপি দেখেই তো খুব লোভ লেগে গিয়েছে। সকালে সকাল রেসিপি টা দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন। সকাল বেলায় এবং বিকেল বেলায় কিন্তু এরকম নাস্তা করলেই বেশ ভালোই লাগে। নিশ্চয়ই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন মিনি মোগলাই রেসিপিটা। সস দিয়ে কিন্তু এটা খেতে আসলেই ভালো লাগবে। বাসার উপকরণ দিয়ে সহজেই এটা তৈরি করে নিয়েছেন আপনি। এটা তৈরি করতে ঝামেলা হয়নি এবং কি বেশি সময়ও লাগেনি দেখে বুঝতে পারতেছি। নিশ্চয়ই অনেক মজাদার হয়েছিল এই মিনি মোগলাই।
হ্যাঁ ভাইয়া খুব শীতের মধ্যে তৈরি করেছি। তাই খুব বেশি ঝামেলা না করে অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলেছি। খেতেও দারুন হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
বাহ নামটা তো বেশ চমৎকার মিনি মোগলাই। আগে যখন বন্ধুরা মিলে সন্ধ্যার সময় আড্ডা দিতাম তখন হোটেলে বসে মোগলাই খাওয়া হত, এখন আর সেই ১০,১২ জন একসাথে আড্ডা দেয়া হয় না। যাই হোক মোগলাইটা বেশ দারুন লেগেছে পরিবেশনটা খুবই চমৎকার ছিল।
সবাই মিলে একসঙ্গে আড্ডা দেওয়ার সময় এই মোগলাই খেতে বেশ ভালই লাগে। যদিও এখন আর আপনার সেরকম হয়ে ওঠে না জেনে বেশ খারাপ লাগলো ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আমার বড় ছেলেরও আপনার মত অবস্থা বিকেল বেলায হলে ভাজাপুরা তার খেতে হবে। আমার অবশ্য এগুলো বানাতে ভালো লাগে না, কিন্তু খেতে ভালোই লাগে। খুব সহজে মিনি মোগলাই পরোটা তৈরি করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। এভাবে ঝটপট মিনি মোগলাই পরোটা বানালে তো খেতে ভালই লাগবে।
আপু কার বানাতে ভালো লাগে বলুন ।তারপরেও মাঝেমধ্যে কষ্ট করে বানাতে হয়। তবে খেতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে ।আর এটি বেশ ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করা যায় ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে দারুণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।মিনি মোগলাই রেসিপি সুন্দর নাম। আমারও মোগলাই অনেক ভালো লাগে। আপনি মিনি মোগলাই বানানোর পদ্ধতিতে খুব সুন্দর ভাবে প্রকাশ করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
হ্যাঁ আপু এই রেসিপিটি তৈরি করা যেমন সহজ খেতেও তেমনি খুব ভালো লাগে ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।