**ছোলা মাখা রেসিপি**
আমার প্রিয় ব্লগ"আমার বাংলা ব্লগের"বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই খুব ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।
আজ আমি আপনাদের জন্য আরও একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে এসেছি। সেটি হচ্ছে ছোলা মাখা রেসিপি।এই বৃষ্টির দিনে ছোলা মাখা না খেলে বৃষ্টির মজাটাই পাওয়া যায় না।এই রেসিপিটি অন্য রকম মজাদার একটি রেসিপি।আপনারা সবাই হয়তো ছোলা ভুনা খেয়েছেন।কিন্তু এটি হচ্ছে তেল মসলা ছাড়া ছোলা মাখা রেসিপি।এটি খেতে ভীষণ মজাদার।তাহলে চলুন শুরু করি আমার ছোলা মাখা রেসিপি।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| ছোলা | ১কাপ |
| আলু | ২টি |
| তেঁতুল | ৫পিছ |
| ধনে পাতা | ২০গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ১/২কাপ |
| শসা | ১/২কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | ১চা চামচ |
| লবন | স্বাদ মত |
| চাট মসলা | ১চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| গোল মরিচ গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| বিট লবন | ১/২চা চামচ |
| লাল মরিচ | ৩টি |
| চিনি | ১চা চামচ |
প্রুস্তুতপ্রণালী
প্রথমে আমি ছোলা সারা রাত ভিজিয়ে রেখেছি।
ছোলা মাখা তৈরি করার এক ঘন্টা আগে আমি তেঁতুল টা ভিজিয়ে রেখেছি।
তারপর একটি কড়াইয়ে ভিজিয়ে রাখা ছোলা হলুদ,লবন ও একটু পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নেই।
তারপর একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ করে নেই।
তারপর শুকনা মরিচ পুড়িয়ে নেই।এতে করে সুন্দর একটি পোড়া পোড়া ঘ্রাণ হবে।
তেতুলের বীচি গুলি তেঁতুল থেকে তুলে ফেলি।
এবার তেতুলের মধ্যে শুকনা মরিচ ভেঙ্গে ,চিনি,জিরা গুঁড়া ,ধনেগুরা, বিট লবন,গোল মরিচ গুঁড়া ও চাট মসলা দিয়ে ভালো করে একটি মিশ্রণ তৈরি করি।
এখানে বলে রাখি চাট মসলা ছাড়া ছোলা মাখা হবে না।এটি লাগবেই।
তারপর আলু ভেঙ্গে নেই।
এবার একটি পাত্রে ছোলা নেই।তারপর একে একে আলু,পেঁয়াজ, শসা দিয়ে দেই।
এবার ধনেপাতা ও পূর্বের তৈরি করা মিশ্রণ টি দিয়ে দেই।
এখন আলতো করে মাখিয়ে নেই।তাহলেই হয়ে গেল আমার ছোলা মাখা রেসিপি।এখন পরিবেশন করতে হবে।
হয়ে গেল ছোলা মাখা রেসিপি।আশা করছি সবার কাছে ভালো লেগেছে।এভাবে করে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।আজকের মত এখানেই আমি আমার ব্লগটি শেষ করছি।অন্য দিন অন্য একটি রেসিপি নিয়ে আসব।
সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
|---|
Cc-@rme
@blacks
@rex-sumon
@amarbanglablog
ধন্যবাদ
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
এই ছোলা মাখা অনেক ভালো লাগে আমার। আমি যখন ঢাকায় আগে স্থান থেকে অন্য স্থানে যেতাম তখন প্রায়ই এই ছোলা মাখা খেতাম।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে আমার পোস্ট টি পড়ার জন্য।
শুভ কামনা আপু।
সন্ধ্যার পারফেক্ট টিফিন, দেখেই খেতে মন চাইছে। খুব সুন্দর হয়েছে এবং ভালো উপস্থাপনা। মাঝে মাঝে এই রকম ব্যতিক্রম এবং স্বাদের কিছু না হলে একদম জমে না। ধন্যবাদ
খুব সুন্দর ভাবে বলেছেন ভাইয়া।ধন্যবাদ আপনাকে ।
দেখেই খেতে মন চাইছে। খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য আপু
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আঃ, ছোলা মাখা আমার অতি প্রিয় একটি স্ন্যাকস , অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য :)
ধন্যবাদ দাদা। যাক দেরিতে হলেও দেখেছেন,আমি এতেই খুশি।