আমার প্রিয় ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই এই করোনাকালীন সময়েও সুস্থ আছেন, নিরাপদে আছেন ।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভালো আছি।
আজ আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি ।আর সেটি হচ্ছে আলু ,বেগুন ও ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটি মাছ রান্নার রেসিপি। আলু, বেগুন, ফুলকপি দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলেই আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লাগে। আর এই শীতের সবজি গুলো দিয়ে মাছ রান্না করলে সেটাতো সুস্বাদু হবেই। তাই আজ আমি সরপুঁটি মাছ রান্নার জন্য আলু, বেগুন ও ফুলকপি কে বেছে নিয়েছি। আমি মাছটাকে না ভেজে রান্না করবো। মাছটাকে না ভেজে রান্না করলে মাছের স্বাদ বেশি পাওয়া যায় ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি আলু ,বেগুন, ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটি মাছ রান্নার রেসিপি।
আলু, বেগুন, ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটি মাছ রান্নার রেসিপি:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
| মাছ | ৮ পিছ |
| আলু | ২টি |
| বেগুন | ১টি |
| ফুলকপি | পরিমাণমত |
| পেঁয়াজ কুচি | ২টি |
| কাঁচা মরিচ | ৫টি |
| হলুদ গুঁড়া | ২চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ২চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১চা চামচ |
| আদা বাটা | ১চা |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩টেবিল চামচ |
| রসুন বাটা | ১চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী:
ধাপ-১
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল নিয়ে নেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-২
পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হলে পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৩
তারপর মসলাটা ভালোমতো নেড়েচেড়ে সব গুঁড়ো মশলা ও লবণ দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৪
তারপর মশলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে মাছ গুলো দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৫
তারপর মাছগুলো মসলার সঙ্গে নেড়েচেড়ে ভালো মতো মিশিয়ে একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করি। |
|---|
ধাপ-৬
তারপর পানি শুকিয়ে এলে মাছগুলো একটি বাটিতে তুলে রাখি। |
|---|
ধাপ-৭
তারপর ওই মসলার মধ্যে সবজি গুলো দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৮
তারপর সবজিগুলো মসলার সঙ্গে মিশিয়ে একটু পানি দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৯
তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে মাছগুলো কষিয়ে নেই। |
|---|
ধাপ-১০
তারপর ঝোলের জন্য বেশি পানি দিয়ে দেই ও জিরা গুঁড়া দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি। |
|---|
ধাপ-১১
ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল আমার আলু ,বেগুন, ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটি মাছ রান্না। |
|---|
ধাপ-১২
এখন একটি বাটিতে তুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে। |
|---|
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আলু বেগুন এবং ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটি মাছ রান্নার অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আপু। সরপুঁটি মাছ বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য আপু।
খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন। আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো ।এভাবে মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।আশা করছি এভাবেই পাশে থাকবেন। ভাল থাকবেন।
আলু বেগুন দিয়ে সরপুঁটি মাছের লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই লোভ হচ্ছে খাওয়ার জন্য কালার টা দারুণ ভাবে ফুটেছে রান্নার প্রস্তুত প্রণালি সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
আলু বেগুন দিয়ে সরপুঁটি মাছ সত্যি দারুন লাগে ভাইয়া। এভাবে একদিন খেয়ে দেখবেন নিশ্চয়ই ভালো লাগবে ।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।
সরপুটি মাছ আমার অনেক প্রিয়। সবজি দিয়ে আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে অনেক ভালো হয়েছে। রেসিপি তৈরীর প্রত্যেকটি ধাপ খুব ভালোভাবে তুলে ধরেছেন শুভকামনা আপনার জন্য
আমার রান্নাটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। এভাবেই পাশে থাকবেন। ধন্যবাদ।
আলু বেগুন ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটিমাছ এটা অসাধারণ একটি রেসিপি। আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। আপনি প্রতিটি স্টেপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
আমার রেসিপি টি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। এভাবেই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন আশা করছি। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ।ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ।
আলু, বেগুন,ফুলকপি দিয়ে সরপুঁটি মাছের রেসিপিটি খুব সুন্দরভাবে তৈরি করেছেন।দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে রান্না করলে রান্নার স্বাদ অনেকটাই বেড়ে যায়। আপনি রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার কাছেও মাছ না ভেজে রান্না করলে খেতে বেশি টেস্টি লাগে। এই শীতের সময় আমিও আলু বেগুন ফুলকপি দিয়ে মাছ খেয়ে থাকি, আমার কাছে খুবই মজা লাগে খেতে। আপনার আজকের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজা হয়েছে খাবারটি। মাছ রান্নার কালারটা খুব সুন্দর হয়েছে লোভনীয় লাগছে।
হ্যাঁ আপু রান্নাটা খুবই মজার হয়েছে। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।এভাবেই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার পোস্টটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো ।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।এভাবেই মন্তব্য করে আমার পাশে থাকবেন আশা করছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আপনার রান্না করা সরপুঁটি মাছের রেসিপি ছবিটি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আলু বেগুন দিয়ে সরপুঁটি রেসিপি রান্নার পদ্ধতি গুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ।ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ।
আপু আপনার রেসিপির কালার দেখে তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে। কালারটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ,একদম পারফেক্ট। শীতকালীন সবজি দিয়ে এভাবে মাছ রান্না করলে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার রান্নাটাও আমার কাছে বেশ লোভনীয় লাগছে। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রান্না টি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগল। এভাবে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।আশা করছি এভাবেই পাশে থাকবেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।