ফুলকপি ,আলু ও বেগুন দিয়ে কাতলা মাছ রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
ফুলকপি ,আলু ও বেগুন দিয়ে কাতলা মাছ রান্নার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| কাতলা মাছ | ৫ পিছ |
| ফুলকপি | অর্ধেক |
| বেগুন | ২ টি |
| আলু | ২ টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৪ টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| টমেটো | ১ টি |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই । তেল গরম হলে পেঁয়াজ বাটা , আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দেই ।
 |  |
|---|
তারপর লবণ ও সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে দেই ।
 |  |
|---|
তারপর ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মশলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে মাছগুলি দিয়ে দেই ।
 |  |
|---|
তারপর মাছগুলো মসলার সঙ্গে ভালো মত নেড়ে চেড়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি ।
 |  |
|---|
কিছুক্ষণ রান্না করার পর মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে রাখি ।
 |  |
|---|
তারপর ওই মসলার মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে নেই ।
 |  |
|---|
তারপর সবজিগুলো দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নেই ।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে সবজিগুলো কষিয়ে নেই ।
 |  |
|---|
তারপর সবজিগুলো কষানো হয়ে গেলে মাছগুলি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেই । তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি ।
 |  |
|---|
তারপর জিরার গুড়া দিয়ে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি ।
 | |
|---|
ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ফুলকপি ,আলু ও বেগুন দিয়ে কাতলা মাছ রান্নার রেসিপি । এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে । আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে ।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
এই সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে ফুলকপি পাওয়া যায় বলে আমার কাছে এই সবজি খেতে খুবই ভালো লাগে। আপু আপনি খুব সুন্দর ভাবে ফুলকপি ,আলু ও বেগুন দিয়ে কাতলা মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আমার কাছেও এমন রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে।ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ফুলকপি আপনার কাছে খেতে ভীষণ ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো । হ্যাঁ আপু আপনি ঠিকই ধরেছেন আমার রেসিপিটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আহ,এই রাত বারোটায় এমন লোভনীয় রেসিপি দেখলে কি আর নিজেকে সামলানো যায়?শীতকালীন সব্জিতে ফুলকপি আমার খুবই প্রিয়।আর টমেটো, ধনেপাতা দিয়ে মাছসহ রান্না করলে ক্ষুধা যেন বেশিই লাগে সেদিন।কাতলা মাছের সাথে বেশ মজা করেই রান্না করেছেন সব্জিগুলো।দেখেই তো খেতে ইচ্ছে হচ্ছে।
আপু আপনার কাছে আমার রেসিপিটা এত ভালো লেগেছে জেনে সত্যি ভীষণ ভালো লাগলো । খেতে ইচ্ছে করছে তাহলে আপনিও এভাবে রান্না করে খেয়ে নিবেন । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
ফুলকপি আলু বেগুন ও কাতলা মাছ দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপু আজকে আমিও ফুলকপি খেয়েছি। ফুলকপি খেতে আমার কাছে বেশ ভালোই লাগে। যাইহোক আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে এই সুন্দর রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য।
আসলে এখন শীতের সিজন সবার বাড়িতেই মনে হয় ফুলকপি রান্না করা হয় । বেশ ভালই লাগলো আপনার মন্তব্যটি পড়ে । ধন্যবাদ ।
শীতকালে সবধরনেরই সবজির সাথে মাছ রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে।কাতলা মাছ খেতে আমি ভীষন পছন্দ করি। আপনার রান্না করা কাতলা মাছটি খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। কালারটাও চমৎকার লাগছে। আপনি ধাপগুলোকেও খুব সুন্দরভাবে সাজিয়েছেন।এত সুন্দর ও মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
কাতলা মাছ আপনার ভীষণ পছন্দের জেনে খুবই ভালো লাগলো ভাইয়া । আর শীতকালীন সবজি দিয়ে এ ধরনের মাছ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
কাতলা আমার খুব প্রিয়। আপনি খুব সুন্দর করে কাতারা মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। রান্নার মসলার উপকরণ সমূহ খুব সুন্দরভাবে পরিমান মতো দিয়েছেন। এত চমৎকার পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
কাতলা মাছ আপনার প্রিয় একটি মাছ এবং আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে সত্যি ভীষণ ভালো লাগলো । অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ।
আপনি ঠিক বলছেন বাজারে এখন প্রচুর পরিমাণে শীতকালে শাকসবজি বের হয়েছে।আপনি ফুলকপি, আলু,বেগুন দিয়ে খুব সুন্দর করে কাতল মাছ রান্না করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো।রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে।
হ্যাঁ তরকারি টি খেতে বেশ মজার হয়েছিল । ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য । সবসময় ভালো থাকবেন শুভকামনা রইল ।
শীত চলে এসেছে এখন বাজারে প্রচুর পরিমানে ফুলকপি দেখা যায়। এই ফুল ফুলকপি দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলে ভালো লাগে এর সাথে যদি আলু বেগুন মেশিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। আপনার কাতল মাছের রেসিপিটি দেখেই তো আমার খেতে মন চাইছে। মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে কালারটা অনেক সুন্দর হয়েছে।
আপু আপনি ঠিকই বলেছেন ফুলকপি দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে । আর আমার রেসিপিটিও কিন্তু খেতে বেশ ভালো হয়েছিল ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
আপু আজকে আপনার রেসিপির সাথে আমার রেসিপি একেবারে মিলে গেছে। শুধুমাত্র সবজির মধ্যে একটু পার্থক্য হয়েছে। আমি মুলা বেগুন দিয়ে কাতলা মাছের রেসিপি করেছিলাম আর আপনি ফুলকপি, আলু, বেগুন দিয়ে কাতলা মাছের রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। কথায় আছে না মনের মিল থাকলে সবকিছুই সম্ভব। তাই তো খাবারেরও মিল আছে। শীতকালীন সবজিগুলো দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে।
হ্যাঁ আপু তাই তো দেখছি আপনার আর আমার মধ্যে কতটা মিল । খাবারেও মিলে গিয়েছে । ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য । ভালো থাকবেন ।
ফুলকপি ,আলু ও বেগুন দিয়ে কাতলা মাছ চমৎকারভাবে রান্না করেছেন আপু। দেখে খুব সুস্বাদু লাগছে। শীতকালীন সবজির মধ্যে ফুলকপি, আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে খেতে। এমন লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
শীতকালীন সবজির মধ্যে ফুলকপি আপনার কাছে খেতে বেশি ভালো লেগে জেনে বেশ ভাল লাগল ।ভাইয়া আসলে এই ফুলকপি দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলেও খেতে বেশ ভালো লাগে । ধন্যবাদ আপনাকে ।
এখন শুধু সময় আর শীতের সময় বাজারে ফুলকপি অনেক বেশি পাওয়া যায় ফুলকপি অনেকেই অনেক বেশি পছন্দ করে। ব্যক্তিগতভাবে ফুলকপি আমার কাছে খুবই। আর কাতলা মাছ দিয়ে যদি রান্না করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ফুলকপি যেহেতু আপনার পছন্দের তাহলে এই রেসিপিটি আপনার ভালো লাগবে । এভাবে বাসায় বানিয়ে দেখবেন বেশ ভালো লাগবে । ধন্যবাদ আপনাকে ।