ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি||১০% বেনিফিশিয়ারি আমার প্রিয় @shy-fox.
আসসালামু আলাইকুম।
হ্যালো, বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই যে যেখানে আছেন ভালো আছেন, সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি।আমি @wahidasuma বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে লিখছি, আমার প্রিয় কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগে"।
আজ আমি আপনাদের সামনে অতি মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আর সেটি হচ্ছে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।ইলিশ মাছ আমাদের সবারই প্রিয় মাছ।যদিও ইলিশ মাছে একটু বেশি কাটা থাকে তারপরও আমাদের সবারই এই মাছটি খেতে ভীষণ ভালো লাগে।এখন বর্ষাকাল।এই সময় প্রচুর ইলিশ ধরা পড়ে।তাই এই সময় ইলিশের দাম ও কিছুটা হাতের নাগালের ভিতরে থাকে। নয়তো অন্য সময় এটির দাম আমাদের দেশে আকাশচুম্বি থাকে।ইলিশ মাছ এমনি একটি মজার মাছ যাকে আপনি যেভাবে খুশি সেভাবে রান্না করলেই স্বাদ লাগে।ইলিশ মাছ বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়।কিন্তু আজ আমি আপনাদের ইলিশ মাছ ভুনা করে দেখাবো।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি "ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি"।
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | ৩পিছ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১/২কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৩টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১চা চামচ |
| লবন | ১চা চামচ |
| তেল | পরিমান মতো |
👇প্রুস্তুতপ্রণালী👇
১ম ধাপ
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই।
২য় ধাপ
তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেই।তারপর পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নেই।
৩য় ধাপ
পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দেই।
৪র্থ ধাপ
৫ম ধাপ
৬ষ্ঠ ধাপ
তারপর হলুদ,ধনিয়া,লাল মরিচ,জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দেই।তারপর ভালো করে মসলাটা নেড়েচেড়ে দেই।
৭ম ধাপ
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করে মসলাটা কষিয়ে নেই।
৮ম ধাপ
৯ম ধাপ
তারপর কেটে ধুয়ে রাখা মাছ গুলি কষানো মসলার মধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পাঁচ মিনিট রান্না করি।
১০ম ধাপ
এবার একটু পানি দিয়ে,তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রান্না করি।
১১তম ধাপ
১২তম ধাপ
এভাবে পানি টেনে যখন মসলাটা ভুনা ভুনা হয়ে যাবে তখন হয়ে গেল আমার ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।
১৩তম ধাপ
এখন এটি একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।এভাবে রান্না করে দেখবেন খুবই মজা লাগবে।
আজকের মত এই পর্যন্তই।এরপর আবার দেখা হবে নতুন কোনো ব্লগ নিয়ে।আমার আজকের ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে ধন্যবাদ।
সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
ইলিশ মাছ দেখলে আমি পাগল হয়ে বাইরে গেলে আমার কিনতেই হবে। আপনার রেসিপিটি খুব ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছ আমার একটি ফেবারিট মাছ । আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে, আর সময় পেলে আমি বাসায় ট্রাই করবো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ।খুবই ভালো লাগছে দেখতে,আশা করি স্বাদেও ভালো হয়েছে।ধন্যবাদ উপস্থাপনার জন্য🥀
স্বাদেও খুবই ভালো হয়েছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।
আজ দুইজনের রেসিপি দেখে কোন আফসুস হয় নাই, কারন দুই পদই আজ আমার খাবারের মেন্যুতে ছিলো, হি হি হি হি
একটু আগেই ভাত খেলাম, ইলিশ মাছ দিয়ে। মজাই মজা, তাই আপনার রেসিপি দেখে হাসি পেলো। খুব সুন্দর রান্না করেছেন। ধন্যবাদ
ভাই দুইজন কে কে ?আমার খুবই খারাপ লাগছে আজ আপনাকে লোভ লাগাতে পারলাম না, হি হি হি। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ভাই।মন্তব্য টি ভালো লেগেছে।
আপনার রেসিপিটা খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।পরিবেশনা এবং ছবি গুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলেছেন।খুব ভালো লেগেছে।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।ভালো থাকবেন।
ইলিশ মাছ ভুনা আমি অনেকদিন আগে করেছিলাম, খেতে বেশ লাগে। ইলিশ মাছ এমন একটা মাছ যে এর গন্ধেই খাওয়া হয়ে যায়। আমি মাঝে মাঝে ভাজা করেও খেয়ে ফেলি শুধু। আপনার রেসিপিটি ভালো হয়েছে।
হ্যা, খুবই সুন্দর বলেছেন ভাইয়া ইলিশ মাছের গন্ধেই খাওয়া হয়ে যায়।আসলেই তাই।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপিটি দেখে সত্যিই জিভে জল চলে আসছে। অনেক সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি। ভীষণ ভালো। শুভেচ্ছা অবিরাম।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপু খালি লোভ দেখায় ডিমলে ইলিশ রেসিপি বানিয়ে ,আজ আমাদের বাড়িতে ও ইলিশ মাছ রান্না হয়েছে।কিন্তু দুঃখের বিষয় হলো😢, মাছে ডিম হয়নি।সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি।ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।সুন্দর বলেছ।