সরিষা বাটা দিয়ে মজাদার সজনে রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে একটি মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি । আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে সরিষা বাটা দিয়ে মজাদার সজনে ডাটার রেসিপি । এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণে সজনে ডাটা পাওয়া যায় । সেগুলো বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় । তবে কয়েকদিন আগে আমি সজনে সরিষা বাটা দিয়ে ভুনা করেছিলাম । এভাবে সরিষা বাটা দিয়ে সজনে রান্না করলে আমাদের বাসার সবাই খুব পছন্দ করে ।আর প্রতিবছর সজনে যখন বাজারে ওঠে তখন এভাবে তো বাসায় রান্না হবেই । আপনারাও বাসায় এভাবে রান্না করে দেখতে পারেন । তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন চলে যাই মূল রেসিপিতে । |
|---|
সরিষা বাটা দিয়ে মজাদার সজনে রেসিপি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| সজনে ডাটা | পরিমাণমত |
| সরষে বাটা | ২টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ২ টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১/২ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই । তেল গরম হলে সব বাটা মসলা দিয়ে দেই ।
 |  |
|---|
তারপর সব গুঁড়ো মসলা ,লবণ ও সরিষা বাটা দিয়ে দেই ।
 |  |
|---|
তারপর মসলাটা সামান্য একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই ।
 |  |
|---|
তারপর সজনে গুলো দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নেই ।
 |  |
|---|
তারপর কাঁচা মরিচ ও সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি ।
 |  |
|---|
তারপর পানি শুকিয়ে এলে ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার মজাদার সজনে ডাটার রেসিপি ।
এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে । আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে ।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
সরিষা বাটা অনেক দিন আগে খেয়েছি ৷ সত্যি বলতে এর যা তেজ চোখে জল বের করে দেয় ৷ আপনি দেখি সরিষা বাটা দিয়ে মজাদার সজনে রেসিপি করেছেন ৷ নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ৷ প্রতিটি ধাপ দেখলাম ভাল লাগলো আপু ৷
হ্যাঁ ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন সরিষা বাটার তেজ অনেক । তবে পরিমাণ মতো দিলে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
সরিষা বাটা দিয়ে সজনে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। বাজারে যখন নতুন সজনে পাওয়া যায় তখন খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার বাসার সবাই এই খাবারটি খেতে পছন্দ করে জেনে ভালো লাগলো আপু। রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। একদিন বাসায় তৈরি করার চেষ্টা করব। আপু আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু যেহেতু কখনো এভাবে রান্না করে খাননি তাহলে একবার অবশ্যই খেয়ে দেখবেন । খেতে কিন্তু বেশ ভালই লাগে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
বেশ মজা খেতে এ রেসিপিটি । আমি প্রথম আমার শ্বশুর বাড়িতে এ রেসিপিটি খেয়েছি। খেতে বেশ লাগে। এ রেসিপিটি শেখার পর আমিও সজনের সিজনে মাঝে মাঝে রান্না করি। অনেক অনেক শুভ কামনা আপনার জন্য।
আপনি যেহেতু এই রেসিপিটি খেয়েছেন তাহলে তো অবশ্যই আপনি জানেন এটি খেতে কত মজার । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য । ভালো থাকবেন ।
আমাদের বেশ কয়েকটা গাছটা আছে সজনের আর আজকে বাসায় রান্নাও করেছে । আমার কাছে তো সজনে দারুন লাগে সেটা যেভাবেই তৈরি হোক না কেনো। তবে সজনে সরিষা আর মশুর ডাল দিয়ে খেতে সবচেয়ে বেশি মজাদার হয়।😁
ভাইয়া আপনাদের সজনে গাছ আছে জেনে বেশ ভালো লাগলো । তাহলে তো গাছের টাটকা সজনে খেতে পারেন । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
আমি আজ সজনে ডাল দিয়ে রান্না করলাম।সরিষা বাটা দিয়ে বেশ মজার হয় খেতে। আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। খুব ভাল লাগলো। ধন্যবাদ আপু।
সজনে ডাল দিয়ে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি ।তবে খেতে মনে হয় বেশ ভালই লাগবে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে সরিষা বাটা দিয়ে সজনের ডটার রেসিপি তৈরি করে অনেক সুন্দর ভাবে শেয়ার করেছেন। বর্তমান সময়ে আমাদের দেশে সজনের ডাটার দাম অনেক। আপু আপনি যেই রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আমি গতকাল রাতে আমাদের মেসে খেয়েছিলাম খেতে আসলে বেশ ভালই লেগেছিল। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগবে আপু। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন সজনে ডাটার দাম এখন বাজারে অনেক । তবে খেতে বেশ ভালই লাগে ।আসলে এই সবজি টার দাম এতটা কেন হয় বুঝি না ।বাইরে বের হলে গাছে গাছে সজনে ধরে থাকতে দেখি । যাইহোক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
সরিষা বাটা দিয়ে মজাদার সজনে রেসিপি দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে, ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু হয়েছিল । খেতে বেশ ভালোই লাগে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
সরিষা বাটা দিয়ে সজনে ডাটা রান্নার খুবই চমৎকার একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। সজনে ডাটাতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে যা আমাদের শরীরের পুষ্টির চাহিদা সহজেই মেটাতে সক্ষম।
হ্যাঁ ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন এটা তে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে । তাই এটি আমাদের সকলেরই খাওয়া উচিত । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
আমাদের চারপাশে অসংখ্য সজনার ডাটা পাওয়া যায়। এবার আমি খুব ভালো করে লক্ষ্য করে দেখেছি আমাদের বাড়ির আশ পাশ সহ জে সমস্ত জায়গাতেই আমি গেছিলাম সব জায়গাতে হয়েছে। এ ডাটা আমার বেশ প্রিয়। সরিষা বাটা দিয়ে দারুন ভাবে রান্না করেছেন দেখি আমার খুব ভালো লাগলো।
আসলে ভাইয়া আমিও রাস্তায় যাবার সময় অনেক গাছে সজনে ধরে থাকতে দেখি । এত ধরে থাকার পরেই এই সজনের এত দাম কেন বুঝতে পারি না । যাই হোক আপনার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ।