আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই এই করোনাকালীন সময়েও সুস্থ আছেন, নিরাপদে আছেন ।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি বেশ ভালো আছি।
আজ আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপি শেয়ার করতে আমার সবথেকে বেশি ভালো লাগে ।আজ আমি আপনাদের সামনে আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি নিয়ে এসেছি। আলু বেগুন দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলেই আমার কাছে সেটা খুবই ভালো লাগে। আর রুই মাছ খেতে এমনি অনেক মজাদার।আর মাছটি যদি আলু বেগুন দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তার স্বাদ আরও অনেক বেড়ে যায় ।আলু আর বেগুন এমন দুটি সবজি যা দিয়ে যেকোনো তরকারি রান্না করলেই সেটি খুবই সুস্বাদু হয় ।আজকে আমি আপনাদেরকে আলু ও বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্না করে দেখাবো ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি।
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|
| রুই মাছ | ৮পিছ |
| আলু | ৩টি |
| বেগুন | ৩টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ২টি |
| কাঁচা মরিচ | ৩টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ২চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মত |
প্রুস্তুতপ্রণালী:
ধাপ-১
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল নেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-২
পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হলে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৩
তারপর ভালোমতো নেড়েচেড়ে হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৪
তারপর মসলা টা একটু নেড়েচেড়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই। |
|---|
ধাপ-৫
মসলা কষানো হয়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে দেই।তারপর মাছ গুলো মসলার সঙ্গে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নেই। |
|---|
ধাপ-৬
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে মাছগুলো কিছুক্ষণ রান্না করে কষিয়ে নেই। |
|---|
ধাপ-৭
মাছ কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে রাখি। |
|---|
ধাপ-৮
তারপর ওই মসলার ভিতরে আলু বেগুন দিয়ে দেই। আলু বেগুন মসলার সঙ্গে ভাল মত নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেই। |
|---|
ধাপ-৯
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি। |
|---|
ধাপ-১০
আলু বেগুন সিদ্ধ হয়ে এলে ঝোলের জন্য বেশি পানি দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-১১
পানি ফুটে উঠলে মাছ গুলো দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-১২
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করার পর হয়ে গেল আমার আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্না। |
|---|
ধাপ-১৩
এখন একটি বাটিতে তুলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। |
|---|
এভাবে আপনারা করে দেখবেন ভালো লাগবে ।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন ,সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
🔚ধন্যবাদ🔚
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছের রান্না তরকারি খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ পরে আমার খুবই ভালো লেগেছে। আর রুই মাছ রান্না তরকারি দেখে তো জিভে সম্পূর্ণরূপে জল চলে এলো। অতি লোভনীয় একটি পোষ্ট উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাই আমার রেসিপি টি সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।
আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। অনেক সুন্দর হয়েছে উপস্থাপনা। আপনি আপনার রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপু। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো আপু। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ।ভালো থাকবেন ।ধন্যবাদ।
খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন ।যেটি আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে ।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ।ভাল থাকবেন।
খুবই মজাদার একটি রেসেপি শেয়ার করেছেন। এর কালার অনেক সুন্দর লাগছে যা দেখেই অনুমান করা যায় এটা খেতে খুবই মজাদার হবে। আপনি খুবই সুন্দর ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু
হ্যাঁ ভাইয়া আমি চেষ্টা করেছি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করার। আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে ।ভালো থাকবেন।
দেখে খুব সুস্বাদু লাগতেছে। আমি কাঁটার ভয়ে মাছ কম খাই। কিন্তু এই টাইপ এর তরকারি গুলা অনেক ভালো লাগে। যদিও আমার বেগুনে এলার্জি কিন্তু তাও আমি বেগুন এর ফ্যান। গরম গরম এই তরকারি অসাধারন লাগবে ভাতের সাথে খাইতে। শুভকামনা রইলো আপু।
আপনার বেগুনে এলার্জি জেনে খুবই খারাপ লাগলো। বেগুন দিয়ে যে কোন তরকারি খুবই স্বাদের লাগে ।ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।ভালো থাকবেন।
আমাদের বাড়িতেও আজকে রুই মাছ রান্না হয়েছিল। আলু বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্না করলে দারুণ খেতে লাগে। আপনি খুব সুস্বাদু একটা রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন।এবং রেসিপিটি প্রত্যেকটা ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ।
ওয়াও আপু বেশ সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি। দেখে খুবই সুস্বাদু এবং লোভনীয় লাগছে। আর আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে প্রতিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন ।ধন্যবাদ আপনাকে শুভেচ্ছা রইলো আপনার প্রতি
ভাই আপনার মন্তব্যটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ।ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ।
ওয়াও আপু আমার পছন্দের একটি রেসিপি। আমিও রুই মাছ খেতে খুবই ভালোবাসি । আপনি আলু আর বেগুন দিয়ে রান্না করেছেন , তার মানে মাছের স্বাদ আরো বাড়িয়ে দিয়েছেন ।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ।
আপনি রুই মাছ খেতে ভালোবাসেন জেনে খুবই ভালো লাগলো ।সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ।ভাল থাকবেন।
খুব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আসলে বেগুন দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুবই দারুণ লাগে। অনেক সুন্দর হয়েছে আপু ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন বেগুন দিয়ে রান্না করলে সেটি খুবই সুস্বাদু হয় ।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাল থাকবেন।
আপু আপনার রুই মাছে রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট হয়েছে। আমার তো খাইতে ইচ্ছা করতেছে ভিষণ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
হ্যাঁ ভাই আমার রুই মাছের তরকারি টি সত্যি অনেক টেস্টি হয়েছিল ।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।