লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে এসেছি ।আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি ।আমি এই প্রথম এই লইট্টা মাছ এভাবে ভুনা করে খেয়েছি। এর আগে সাধারণত সব সময় লইট্টা মাছের শুটকি খেয়েছি। কিন্তু কখনো এই মাছ টাটকা কিনতে পারিনি।কেননা এই মাছ টি আমাদের বাজারে পাওয়া যেত না । আমাদের শহরে শুধু এর শুটকি পাওয়া যেত। এবারই প্রথম আমাদের এখানের বাজারে আমি এই মাছটি দেখলাম এবং বাসায় আমার সঙ্গে সঙ্গে মাছটি ভুনা করলাম। খেতে কিন্তু মোটামুটি বেশ ভালই ছিল। সেই রেসিপিটি এখন আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে আসি আমার আজকের রেসিপি লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি।
লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| লইট্টা মাছ | ১০ পিছ |
| পেঁয়াজ কুচি | ৫ টি |
| রসুন কুচি | ১ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৫ টি |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১ চা |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণমত |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী
ধাপ -১
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই ।তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোমত নেড়েচেড়ে নেই ।
ধাপ -২
 |  |
|---|
পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভাজা হলে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দেই।
ধাপ -৩
 |  |
|---|
তারপর লবণ ও সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভালো মত নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করি।
ধাপ -৪
 |  |
|---|
তারপর সামান্য পানি দিয়ে মশলাটা কষিয়ে নেই। মসলা কষানো হয়ে গেলে মাছগুলি দিয়ে দেই।
ধাপ -৫
 |  |
|---|
মাছগুলো মসলার সঙ্গে ভালো মতো মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করি। এই মাছটা একটু নরম হওয়ায় বেশি নাড়াচাড়া করা যাবে না।
ধাপ -৬
 |  |
|---|
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি।
ধাপ -৭
 |  |
|---|
তারপর জিরা গুড়া ও ধনিয়া পাতা দিয়ে দেই।
ধাপ -৮
 | |
|---|
তারপর কিছুক্ষণ রান্না করার পর ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমার লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি। এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
.gif)
লইট্টা মাছের শুঁটকি অনেক খেয়েছি, খুবই সুস্বাদু লাগে কিন্তু কাঁচা লইট্টা মাছ কখনো কাইনি এবং দেখিওনি আজকেই প্রথম দেখলাম।আপু আপনার লইট্টা মাছের ভুনা রেসিপি টি দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে, খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমিও এর আগে লইট্টা শুটকি খেয়েছি কখনো কাঁচা মাছ রান্না করে খাইনি । এই প্রথম রান্না করেছিলাম।খেতে বেশ ভালোই হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি এ মাছটার নাম আমি আগে কখনো শুনিনি কিন্তু মাছটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক লোভনীয় এবং মজাদার হয়েছে রান্না। কারণ মাছটির কালার অসাধারণ ছিল। দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। আশা করি মাছটি সামুদ্রিক একটি মাছ ছিল ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি মাছ রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যা এই মাছ টি একটি সামুদ্রিক মাছ ।আপনি যেহেতু কখনো খাননি অবশ্যই একবার খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
লইট্টা মাছের মাঝখানের নরম কাঁটা টা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। লইট্টা মাছ বা শুটকি দুটোই আমার খুব পছন্দ। লইট্টা মাছ ভুনার মধ্যে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আমাদের বাসায় মাঝেমধ্যে লইট্টা মাছ খাওয়া হয়। রান্না প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাদের বাসায়ও মাঝেমধ্যে লইট্টা মাছ খাওয়া হয় জেনে বেশ ভালো লাগলো । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য । ভালো থাকবেন।
লইট্টা মাছ ভুনা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আসলে লইট্টা মাছ আমার অনেক প্রিয় মাছ। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আশা করি এভাবে অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করবেন।
আমার রেসিপিটি দেখে যে আপনার জিভে জল চলে এসেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো । অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য ।
আজ প্রথম শুনলাম লুইট্টা মাছ৷
আমার মনে হচ্ছে আপনাদের ওই দিক লইট্টা মাছ আর আমাদের এই দিক মনে হয় বাইন মাছ বলে ৷
কিন্তু রেসেপি টি সত্যি অনেক সুন্দর ভাল ছিল ৷ মাছের ঝোল বেশ ভালো ই লাগে খেতে ৷
ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন ৷
লইট্টা মাছ আর বাইম মাছ সম্পূর্ণ আলাদা দুটি মাছ ।বাইম মাছ আমাদের এদিকে ও পাওয়া যায় । তবে লইট্টা মাছ সমুদ্রের মাছ । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
সামুদ্রিক মাছের মধ্যে লইট্টা মাছ আমার খুবই ফেভারেট মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়।। তবে আপনি যে রকম ভুনা করেছেন এরকম ভুনা করলে সব থেকে বেশি মজা হয় খেতে।। রন্ধন প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আপনার কাছে আমার রান্নার প্রণালী ভালো লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো । ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য ।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে লইট্টা মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। সুন্দরভাবে তৈরি করার পাশাপাশি ধাঁপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
আপনার কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে বেশ ভাল লাগল । মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।
ছোটবেলা থেকেই আমি লইট্টা মাছের খুব ফ্যান। আমার কাছে সুস্বাদু মাছগুলোর মধ্যে লইট্টা মাছ অন্যতম। আপনার আজকে শেয়ার করা লইট্টা মাছের এই ভুনা রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল চলে আসলো।
লইট্টা মাছ আপনার এত প্রিয় একটি মাছ জেনে বেশ ভালো লাগলো । ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য ।
সাগরের মাঝে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। তাই আমাদের সকলের সাগরের মাছ খাওয়া উচিত। লইট্টা মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। লইট্টা মাছ থেকেও মাছের কাটাটা আমার বেশ ভালো লাগে 😁। আপনি খুব সুন্দর করে একটা মাছ ভুনা করেছেন কালারটা খুবই লোভনীয় লাগছে।
আপনার কাছে আমার রেসিপিটি লোভনীয় লেগেছে জেনে বেশ ভাল লাগল । মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ।
আপনার মত আমিও কখনো তাজা লইট্টা মাছ খাইনি। সবসময়ই লইট্টা মাছের শুটকি খেয়েছি। অবশ্য লইট্টা মাছ এর আগে দেখছিলাম কিন্তু আমার কাছে কেমন যেন লেগেছে। এজন্য আর খাওয়া হয়নি। কিন্তু আপনার আজকের লইট্টা মাছ ভুনা দেখে মনে হচ্ছে যে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। তাছাড়া আপনি অনেকগুলো পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করেছেন এর ফলে স্বাদ আরো বেড়ে গিয়েছে নিশ্চয়ই।
হ্যাঁ এই মাছটি খেতে বেশ ভালোই লাগে । আপনি একবার খেয়ে দেখতে পারেন । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।