ওল বাটা
সকলকে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকের
ভালো খবর হচ্ছে যে আজ সারাদিন আকাশ মেঘলা ছিল। আর রাত আটটা থেকে মুষল ধারে বৃষ্টি হচ্ছে।একটু হলেও জন জীবনে
স্বস্তি ফিরেছে।আজ রাতের মেনুতে খিচুড়ি খেতে খুব ইচ্ছা করলেও মা আমার জন্য আমার পছন্দের ওল কচুর বাটা তৈরি করেছে। ভর্তা/বাটা মানেই অন্য রকম ভালো লাগা আমার কাছে।
আর এই ওল কচুর বাটা তে টক, ঝাল, ঝাঁঝ মিলিয়ে এক অন্য রকম স্বাদ।
চলুন শুরু করা যাক।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| - | - |
| ওল | ১৫০গ্রাম মতো |
| কাঁচা মরিচ | ৬-৭টি |
| সরিষা | হাফ কাপ |
| সরিষার তেল | দুই চামচ |
| লেবু | এক খন্ড |
| লবন | স্বাদ মতো |
| রন্ধন প্রনালী |
|---|
| ওল ছিলে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। |
| ওল গুলো ভালো করে সিদ্ধ করতে হবে। |
| এরপর সরিষা, কাঁচা মরিচ, লবন বেঁটে নিতে হবে। |
এখন সিদ্ধ করা ওল গুলো মোটামুটি গরম অবস্থাতে বেঁটে নিতে হবে।
এবার ওল ও সরিষা, লবন এক সাথে মেশাতে হবে।
তারপর লেবুর রস দিতে হবে।
শেষ এসে সামান্য সরিষা তেল দিয়ে দিতে হবে।
পরিবেশন করুন গরম ভাত এর সাথে।
আজ আর নয়। আশা করি রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে। ভুল গুলো ক্ষমা করবেন।
সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন ভাইয়া। সরিষা ব্যবহার করার ফলে এই রেসিপিটা আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে। ঠিক বলেছেন গরম ভাতের সাথে এই ধরনের রেসিপিগুলো খেতে খুবই ভালো লাগবে।
হ্যা ভাইয়া খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।