রেসিপি :ছোট মাছের চচ্চড়ি।
এই মাছ গুলো আমি কিনেছিলাম, সকালে চা পাতা কিনতে গিয়ে দেখি এক মাঝি একটি বড় পাতিল এ বরফ এর মধ্যে এই মাছ নিয়ে বসে আছে।মাছ গুলো কিনেছিলাম মুলত মচমচে করে ভাজি করে খাবার জন্য, কিন্তু আমার মা তরকারি করল যদিও কিছু ভাজা মাছ আমাকে খেতে দিয়েছিল। এই ছোট মাছ পরিষ্কার করা টা একটু কষ্ট।
চলুন রেসিপি টি তে ফিরে আসা যাক।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ছোট মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| আলু | ৫-৬ টি, চিকন করে কাটা |
| কালোজিরে | ১চা চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ৮-৯ টি |
| হলুদ গুঁড়ো, লবন,তেল | স্বাদমতো |
| আদা ও রসুন বাঁটা | ২ চামচ |
| পেঁয়াজ | ৩-৪ টি |
১:প্রথম এ ছোট মাছ গুলো পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
২:কড়াই তে তেল গরম করে তাতে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।
৩:এবার ঐ তেলে কালো জিরা ফোঁড়ন দিতে হবে ও কাঁচা মরিচ দিতে হবে।
৪:এখন কুঁচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও রসুন এর কোয়া দিতে হবে। সাথে স্বাদমতো হলুদ গুঁড়া ও লবন দিতে হবে ও ভাজতে হবে।
৫:এবার কুঁচি করে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।
৬:এখন আদা বাঁটা ও রসুন বাঁটা দিতে ও আর কিছু সময় ভেজে নিতে হবে।
৭:এবার ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে সামান্য পানি যোগ করে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।
আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ছোট মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে কিন্তু পরিষ্কার করতে অনেক সময়ের ব্যাপার। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হয়েছে। কালারটা দারুণ এসেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে ও এত সুন্দর মন্তব্য ও উৎসাহিত করার জন্য।
চা পাতা কিনতে গিয়ে এই ছোট মাছ কিনেছেন জেনে ভালো লাগলো ভাইয়া। ছোট মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে। আর যদি এভাবে চচ্চড়ি করা হয় তাহলে খাবারের টেস্ট অনেক বেড়ে যায়। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে আমি খুব পছন্দ করি। গরম গরম ভাতের সাথে এরকম ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে খুবই মজা লাগে। আজকে আপনার তৈরি ছোট মাছের মজাদার এ রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটির প্রত্যেকটা ধাপ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ছোট মাছের চচ্চটি রেসিপি পরিবেশনটা অনেক ভালো লেগেছে। গরম ভাতের সাথে এই ছোট মাছের রেসিপি আমি খেতে খুবই পছন্দ করি। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ছোট মাছের চচ্চড়ি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।আপনি দারুণ ভাবে পুরো রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন।আপনার রেসিপির পরিবেশন দেখে বোঝা যাচ্ছে রান্না টি দারুণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে পোস্ট টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি ভীষণ সুস্বাদু হয়।আমার তো এরকম মাছের চচ্চড়ি অনেক ভালো লাগে।এই ছোট মাছ মুচমুচে করে ভেজে খেতেও খুব ভালো লাগে।আপনি সুন্দর করে গুছিয়ে রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
ধন্যবাদ দিদি আপনাকে ও ।
ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি ছোট মাছ এবং আলু দিয়ে খুব মজার চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক ছোট মাছ চাপাই করা একটু কষ্টকর। আর ছোট মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন আছে। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল খাওয়ার জন্য।খুব মজার রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।