মিষ্টি আলু সঙ্গে Ombus

আপনি যদি ইন্দোনেশিয়া যান, তবে বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করার জন্য সময় নিন যা আপনি আপনার দেশে নাও পেতে পারেন। ইন্দোনেশিয়ায় অনেক ধরনের ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকস রয়েছে যেগুলির স্বাদ ভাল এবং সুস্বাদু, যার মধ্যে একটি হল একটি কেক/ঐতিহ্যগত জলখাবার যাকে বলা হয় Ombus Ombus।

Ombus-ombus হল বাতাক উপজাতি, উত্তর সুমাত্রার একটি ঐতিহ্যবাহী কেক। Ombus Ombus হল চালের আটা, নারকেল, চিনি, লবণ এবং পাম চিনি দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা যা একটি ত্রিভুজ আকারে এবং একটি মোড়ক হিসাবে কলা পাতা দিয়ে আবৃত। Ombus-Ombus এর একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি খুব নরম টেক্সচার রয়েছে তাই এটি শিশু বা বয়স্কদের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, এই খাবারটি কফি বা চা পান করার জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও খুব উপযুক্ত।

Ombus-Ombus এর আক্ষরিক অর্থ হল ফুঁ দেওয়া, এটি এই খাবারের অবস্থার সাথে খাপ খায় যা সবসময় গরম পরিবেশন করা হয় এবং খেতে কিছুটা ঘুষি লাগে। Ombus-Ombus ঐতিহ্যবাহী Batak ইভেন্টে বা নির্দিষ্ট কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজারে পাওয়া যাবে। তবে আজকাল বাজারে ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক্স পাওয়া দুষ্কর কারণ আজকাল অনেকেই বিভিন্ন কারণে প্যাকেটজাত ও আধুনিক স্ন্যাকস পছন্দ করেন।

যদিও ওম্বাস-ওম্বাস বিক্রেতা খুঁজে পাওয়া কঠিন, তবে আমরা নিজেরাই বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারি কারণ এই খাবারটি তৈরির উপাদান এবং প্রক্রিয়াটি খুব সহজ।

এইবার, আমি আপনাদের সাথে ওম্বাস-ওম্বাসের রেসিপি সম্পর্কে শেয়ার করব, পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি খুব সস্তা মিষ্টি।

ঠিক আছে, মিষ্টি আলু দিয়ে ওম্বাস-ওম্বাস রান্না করা যাক!

উপকরণ:

150 গ্রাম মিষ্টি আলু
150 গ্রাম চালের আটা
150 গ্রাম কোরানো নারকেল
50 গ্রাম চিনি
100 গ্রাম পাম চিনি
3টি পান্দান পাতা
চিম্টি লবণ
ভ্যানিলা চিমটি
কলা পাতা

কিভাবে রান্না করে:

চালের আটা, পান্দন পাতা দিয়ে 30 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। নিশ্চিত করুন যে আলু নরম এবং মাখা যায়।

১টি বাটিতে মিষ্টি আলু, চালের গুঁড়ো, ভ্যানিলা এবং নারকেল দিন, তারপর ভালো করে মেশান।
50 গ্রাম চিনি এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। স্বাদ সংশোধন।

প্রথমে কলা পাতা গরম করুন যাতে পাতা নরম হয়। আপনি এটি 5 মিনিটের জন্য বাষ্প করতে পারেন। কলা পাতা নরম করার জন্য চুলার আগুন জ্বালিয়ে দিলাম। লক্ষ্য হল পাতাগুলিকে আকারে সহজ করে তোলা।

কলা পাতাকে শঙ্কুর মতো আকৃতি দিন, তাতে ১ চা চামচ ময়দা, তারপর আধা চা চামচ পাম চিনি এবং ১ চা চামচ ময়দা ঢেকে দিন।

কলার পাতা ভাঁজ করে শঙ্কুর আকার দিন।

30 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন, তারপর সরান এবং একপাশে রাখুন।

মিষ্টি আলু সহ ওম্বাস-ওম্বাস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

উষ্ণ থাকাকালীন আপনি ওম্বাস-ওম্বাস উপভোগ করতে পারেন। এক কাপ চায়ের সাথে একত্রিত হয়ে বৃষ্টি/ঠান্ডা আবহাওয়া উপভোগ করুন।
সুতরাং, কেউ একটি রেসিপি অনুরোধ? নিচে মন্তব্য করুন!

আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:

Xiaomi Mi 10 Ultra

স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh

আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।