লবণযুক্ত ডিম স্কুইড

সবাই কেমন আছেন!
আপনি লবণাক্ত ডিম সম্পর্কে জানেন না? এটা খাবার জন্য শুনতে খুব পরিচিত হতে হবে, তাই না?
ঠিক আছে, অবশ্যই, কারণ এখন অনেক মেনু খাবার টপিং হিসাবে লবণযুক্ত ডিম ব্যবহার করে, যেমন মুরগির লবণযুক্ত ডিম, পপকর্ন লবণযুক্ত ডিম, চিংড়ির লবণযুক্ত ডিম এবং লবণযুক্ত ডিমের সাথে স্কুইড।

বিশেষ করে ইন্দোনেশিয়ায়, আপনি যদি একটি পারিবারিক রেস্তোরাঁয় আসেন, অবশ্যই মূল মেনু সবই লবণাক্ত ডিমের সাথে সম্পর্কিত, এই খাবারটি সাধারণত ইন্দোনেশিয়ান মানুষের প্রিয়।

গতকাল আমি বাড়িতে লবণযুক্ত ডিম তৈরি করেছি। আপনি এখানে পোস্ট দেখতে পারেন. তখন আমার মাথায় নোনতা ডিমের থালা বানানোর চিন্তা ছিল। বাড়িতে স্কুইডের স্টক থাকার কারণে (স্কুইড অবশ্যই আমার বাড়িতে থাকতে হবে কারণ আমি স্কুইড দিয়ে ভাজা ভাত তৈরি করতে পছন্দ করি) আমি তাৎক্ষণিকভাবে তা না চালিয়ে দিয়েছিলাম।

কিভাবে খুব সহজে বানানো যায়, উপকরণগুলোও খুব সহজ। তার জন্য, এখানে রেসিপি দেখুন!

উপকরণ:

200 গ্রাম পরিষ্কার করা স্কুইড
100 গ্রাম বহুমুখী ময়দা (উপাদান দিয়ে গমের ময়দা ভাজা 100 গ্রাম বহুমুখী ময়দা 1 চা চামচ বেকিং পাউডার 1 মণ ধনে)
পেঁয়াজ
চুন পাতা
2 লবণযুক্ত ডিম
1টি ডিম
1 চা চামচ অয়েস্টার সস
4 কোয়া রসুন
চিনি এবং লবণ।

লবণযুক্ত ডিম দিয়ে কীভাবে স্কুইড রান্না করবেন:

সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলুন, স্কুইড পরিষ্কার করতে ভুলবেন না এবং বাইরের ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কারণ বাইরের ত্বক ময়দার আঠালোতাকে প্রভাবিত করবে।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।
ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন।

স্কুইডটিকে ময়দা দিয়ে কোট করুন, তারপরে মুরগির ডিমে ডুবিয়ে দিন, তারপরে এটিকে আবার ময়দায় রাখুন যাতে আবরণটি নিখুঁত হয়।
গরম তেলে ময়দা দিয়ে স্কুইড ভাজুন, সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করুন এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

সেদ্ধ লবণযুক্ত ডিম, সেদ্ধ হয়ে গেলে, কুসুম নিন এবং এটি গুঁড়ো করুন।

রসুন গুঁড়ো করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

ভাজার জন্য সামান্য তেল গরম করুন, তারপর কুচানো রসুন দিন।

ফেটানো ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং ফেনা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

স্ক্যালিয়ন এবং চুনের পাতা যোগ করুন, ভাজুন।
মশলা, চিনি, লবণ এবং ঝিনুক সস যোগ করুন। ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্বাদ সংশোধন।

ভাজা হয়েছে যে ময়দা মধ্যে স্কুইড লিখুন, ভাল মেশান।

স্কুইড লবণযুক্ত ডিম পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
তাই এই রেসিপি জন্য. আরো রেসিপি চাইলে নিচে কমেন্ট করুন।

আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:

Xiaomi Mi 10 Ultra

স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh

আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।