হ্যালো সবাই, যদি আপনি প্রাতঃরাশ করেন, আপনি কোন খাবার সবচেয়ে পছন্দ করেন?

সাধারণত, আপনি যদি একজন স্থানীয় ইন্দোনেশিয়ান হন তবে আপনি সর্বদা খুব ভারী প্রাতঃরাশ পাবেন, যেমন ভাত উডুক, উদ্ভিজ্জ লন্টং, চিকেন পোরিজ, এমনকি তাত্ক্ষণিক নুডলস। এটি অনেক ইন্দোনেশিয়ানদের জন্য একটি অভ্যাস হয়ে উঠেছে কারণ এটি পাওয়া সহজ এবং খুব ব্যবহারিক। বিশেষ করে আপনি যদি এমন একজন কর্মী হন যার রান্না করার সময় নেই, তবে আপনার মধ্যে যারা খুব ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন তাদের জন্য এটি প্রধান সমাধান হতে পারে।

আমার মনে আছে যখন আমি একটি প্রাইভেট কোম্পানিতে কর্মচারী ছিলাম, সকালে রান্না করার জন্য আমার কাছে পর্যাপ্ত সময় ছিল না, আমি সাধারণত নাসি উডুক বা সবজি লন্টং কিনতাম যেখানে আমি সাধারণত বাস উঠার জন্য অপেক্ষা করতাম। কারণ শুধুমাত্র দুটি পছন্দ আছে, সাধারণত আমি সবসময় প্রতিদিন পছন্দ পরিবর্তন করি, এমনকি আমার কাছে নাস্তা কেনার এবং ভুলে যাওয়ার সময় নেই কারণ আমি দেরি করেছি।

সাধারণত যখন আমি দেরি করি, আমি আমার অফিসের ঠিক পাশের সুবিধার দোকান থেকে রুটি কিনি, দুধের সাথে 1 টুকরা ব্রাউন ব্রেড কিনই, এই খাবারটি আমাকে দুপুরের খাবার পর্যন্ত পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। রুটি ক্ষুধা বিলম্বিত করার জন্য আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, সাধারণত যখন আমি বিকেলে অবসর সময় পাই তখন আমার অবশ্যই কফির জন্য রুটি দরকার। এছাড়াও, আমি যদি কম চিনি দিয়ে টোস্ট, সালাদ বা শুকনো রুটি বানাতে চাই তবে সাদা রুটিও আমার প্রিয় উপাদান। আমি সত্যিই রুটি পছন্দ করি!

যদিও অনেকে বলে যে ময়দাযুক্ত খাবার খাওয়া খুব চিনিযুক্ত এবং সহজে ক্ষুধার্ত, কিন্তু আমি এটি পরিবর্তন করতে পারি না কারণ এটি খুব কঠিন। কিন্তু, এটা এখনও পুরোপুরি নিরাপদ যদি আমি শুধুমাত্র পালানোর জন্য এটি খাই।

️

যাইহোক, যে জিনিসটি প্রায়শই রুটি নিয়ে আমাদের বিরক্ত করে তা হ'ল এটি খুব ব্যয়বহুল। হয়তো কিছু দেশের জন্য রুটির দাম তুলনামূলকভাবে সস্তা কারণ এটি মানুষের প্রধান খাদ্য, কিন্তু ইন্দোনেশিয়ায় নিজেই রুটির দাম এখনও অনেক ব্যয়বহুল, এমনকি এটি একটি ব্যয়বহুল খাবার হতে থাকে। সাদা রুটির দাম রুটির ধরন এবং ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে 1-10 রুপিতে পৌঁছাতে পারে। বিশেষ করে সাদা রুটির জন্য, আমি সাধারণত এটি একটি বেকারিতে 1.5 ইউএস ডলারের দামে কিনে থাকি, আমার মতে এটি এখনও আমার নিজের তৈরি করার তুলনায় খুব ব্যয়বহুল।

এটা খুব স্পষ্ট, আপনার নিজের তৈরি করা সস্তা হবে, একাউন্টে শ্রম খরচ খরচ গ্রহণ না. তার জন্য, ট্রায়াল এবং ত্রুটির পরে, এমনকি অনেক অর্থ এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করে, আমি একটি খুব সুস্বাদু এবং নরম সাদা রুটি তৈরি করতে পেরেছি! স্বাদকে একটি উচ্চমানের বেকারির সাথে তুলনা করা যেতে পারে, আপনি জানেন। এই রুটিটি আমি ভালবাসা এবং ঘাম দিয়ে তৈরি করেছি, ফলাফল খুব ভাল হতে পারে কারণ আমি জাপানের মানের ময়দা ব্যবহার করি, নাম কোমাচি ময়দা।

️

কোমাচি ময়দা উচ্চ প্রোটিনযুক্ত একটি ময়দা যা সাদা রুটিকে নরম এবং তুলতুলে করতে পারে। এমনকি আপনি যদি অন্য ব্র্যান্ডের উচ্চ প্রোটিন ময়দা ব্যবহার করেন, আমার জন্য এই কোমাচি আটা সত্যিই নরম এবং 3 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কোমাচি আটা থেকে প্রাপ্ত ফলাফলে আমি হতাশ হইনি।

আচ্ছা, আমার কাছে যে সাদা রুটির রেসিপি আছে তা নিয়ে কৌতূহলী? চলো যাই!!

উপাদান

250 গ্রাম উচ্চ প্রোটিন ময়দা (আমি কোমাচি আটা ব্যবহার করি)
4 গ্রাম তাত্ক্ষণিক খামির (পারমিপ্যান)
40 গ্রাম মাখন
30 গ্রাম চিনি
1টি ডিম
2 টেবিল চামচ মধু
110 দুধ (ঠান্ডা) ঠান্ডা পানি ব্যবহার করতে পারেন।
এক চিমটি লবণ

️

যেভাবে রুটি বানাবেনঃ

মন্তব্য:

এই রেসিপিটি খুব সহজ, তবে আপনাকে প্রতিটি ধাপে মনোযোগ দিতে হবে এবং ধৈর্য ধরতে হবে। অনুভূতি ব্যবহার করবেন না, একটি স্কেল ব্যবহার করুন যাতে রচনাটি সঠিক হয়।

ময়দা, চিনি ওজন করুন এবং 1 ডিম এবং তাত্ক্ষণিক খামির দিয়ে মেশান। একটি মিক্সার দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। ভালোভাবে মিশে গেলে মিক্সার বন্ধ করে দিন।

খুব ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, তারপর মিক্সার চালু করুন। এর পর মাখন ও লবণ দিন।

️

ছবিতে দেখানো হিসাবে উপাদান ইলাস্টিক হয়ে না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার. এর পরে ময়দাটিকে বিশ্রাম দিন এবং 30 মিনিটের জন্য কাপড় বা প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে দিন।

এর পরে, ময়দা রোল করুন যাতে এটি ডিফ্লেট হয় এবং কোনও বাতাস না থাকে। তারপর মাখন দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, প্যানে ময়দা রাখুন, 45 মিনিট অপেক্ষা করুন বা ইচ্ছামতো উঠুন।

️

️

ময়দাটি ওভেনে রাখার 15 মিনিট আগে, ওভেনটি 170-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করা ভাল।

মাখন এবং ডিমের কুসুমের মিশ্রণ দিয়ে ময়দার উপরে গ্রীস করুন, তারপর ওভেনে রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

️

️

অবশেষে:

️

️

এটি সাদা রুটি তৈরির ফল। সহজ উপাদান এবং সস্তা হতে ঝোঁক, আমরা সর্বোচ্চ ফলাফল পেতে পারেন. সাদা রুটি তৈরির ক্ষেত্রে যে জিনিসটিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে তা হল ধৈর্য, ​​বিশেষ করে যদি আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার না করেন তবে আপনাকে এটি হাতে মেশাতে হবে যা 30 মিনিট পর্যন্ত সময় নেয়। পরের বার, আমি আপনাকে পুরো গমের রুটি তৈরির জন্য একটি রেসিপি দিতে চাই, কিন্তু আমি এখনও সঠিক রেসিপিটি খুঁজে বের করার প্রক্রিয়ার মধ্যে আছি। আমার জন্য প্রার্থনা করো! সুতরাং, আপনি যদি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে এবং পরামর্শ দিতে চান তবে নীচের মন্তব্য ক্ষেত্রে একটি মন্তব্য করুন! পরের বার দেখা হবে বন্ধুরা৷

*আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:$

Xiaomi Mi 10 Ultra

স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh

আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।