হ্যালো ভোজনরসিক!
আপনি এই নতুন দিন কিভাবে শুরু করবেন?
আমার এলাকায় 2 দিন ধরে বৃষ্টি হচ্ছে এবং সূর্য এখনও তার আলো দেখায়নি। আবহাওয়া খুব ঠান্ডা ছিল এবং আমি পুরো সময় বিছানায় শুয়ে থাকতে চেয়েছিলাম। কিন্তু বউ হিসেবে আমার এনার্জি পূর্ণ করার জন্য আমাকে রান্না করতেই হয় যদিও আমি 2 দিন ঘর থেকে বের না হয়ে ঘরে থাকি।

আজ আমি এবং আমার পরিবার সারাদিন ঘুমানোর এবং শুয়ে থাকার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কারণ এখন আমরা ছুটির দিনগুলি উপভোগ করতে পারি, এই দীর্ঘ ছুটি উপভোগ করতে যেতে চাই তবে আমরা জানি যে রাস্তাটি ভিড় হবে কারণ সবাই পর্যটন স্পটে যেতে চায় এবং রান্না উপভোগ করতে চায়। শহরের কোণে।

এই দীর্ঘ ছুটির ফলে সমস্ত মৌলিক পণ্যের দামও বেড়ে যায়, এর পাশাপাশি সমস্ত কৃষক এবং জেলেরাও ছুটি নিতে পারে এবং বাজারের দামের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
বাজারে মাছ এবং শাকসবজি পাওয়া খুব কঠিন ছিল, তাই আমার পরিবারের জন্য খাবার রান্না করার জন্য আমাকে কষ্ট করতে হয়েছিল।

আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এক সপ্তাহ আগে, আমার শাশুড়ি আমার জন্য 1/4 কেজি স্মোকড অ্যাঙ্কোভিস এনেছিলেন। ধার্মিক মাছ হল শুকনো ধূমপান করা মাছ এবং জলের পরিমাণ খুবই কম। এই মাছ অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়।

এই মাছটি এক ধরনের অ্যাঙ্কোভি, তবে সাধারণত ইন্দোনেশিয়ায় অ্যাঙ্কোভি হল অ্যাঙ্কোভি যা সংরক্ষণের জন্য নোনতা স্বাদযুক্ত।

আমি রান্না করব যে স্মোকড অ্যাঙ্কোভি রেসিপি সম্পর্কে আগ্রহী? চলুন দেখে নেই নিচের রেসিপিটি!

সবুজ সরিষার উপকরণ সহ স্মোকড অ্যাঙ্কোভি গ্রিন চিলি:

100 গ্রাম স্মোকড অ্যাঙ্কোভি
লাল পেঁয়াজ 4 লবঙ্গ
রসুনের 2 কোয়া
চুন পাতা
তেজপাতা
1টি টমেটো
লেমনগ্রাস
লবণ
চিনি
সরিষা সবুজ শাক
জল

কীভাবে স্মোকড অ্যাঙ্কোভি গ্রিন চিলি রান্না করবেন
তেলে অ্যাঙ্কোভিগুলি ভাজুন, সরান এবং একপাশে রাখুন।

কাঁচা মরিচ, শ্যালট এবং রসুন অল্প অল্প করে ভাজুন, তারপর আলাদা করে রাখুন।

পিউরি সবুজ লঙ্কা, পেঁয়াজ এবং রসুন এবং টমেটো, একপাশে সেট করুন।

সামান্য তেল গরম করে মেশানো উপাদানগুলো সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। লেমনগ্রাস, তেজপাতা এবং চুন পাতা যোগ করুন।

তারপর সামান্য লবণ এবং চিনি যোগ করুন, স্বাদ সংশোধন।

তাপ বন্ধ করুন, তারপরে সবুজ মরিচের সাথে ধূমপান করা অ্যাঙ্কোভিগুলি মিশ্রিত করুন এবং সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

একটি ছোট সসপ্যানে জল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায়। যে সরিষা পরিষ্কার করা হয়েছে তা প্রবেশ করান এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সরিষা সামান্য শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন। একটি পাত্রে ঢেলে দিন।

অ্যাঙ্কোভি স্মোকড সবুজ মরিচ এবং সবুজ সরিষা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। এক বাটি গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু।

এই রেসিপি আগ্রহী? আবার রান্না করুন এবং নীচে মন্তব্য করুন!
আমাকে পরামর্শ এবং অন্যান্য রেসিপি অনুরোধ দিন.

আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:

Xiaomi Mi 10 Ultra

স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh

আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।