ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক রেসিপি || @shy-fox-এর 10%
সবাই কেমন আছেন! আজ উদ্ভিদ উপাদান থেকে তৈরি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, বিশেষ করে মূল শাকসবজির জন্য। আমার এলাকায় মূল শাকসবজির জন্য খুব সীমিত, মুলা এবং গাজরের মতো কয়েকটি মাত্র রয়েছে। উপরন্তু, যেহেতু এটি ছুটির সাথে মিলে যায়, সাধারণত অনেক মুদিখানা বন্ধ থাকে।
তাই আমি রান্নাঘরে থাকা কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করেছি। যেহেতু আমার কাছে গাজর এবং আলু আছে, তাই আমি ভেজিটেবল রিসোল তৈরির পরিকল্পনা করছি।
রিসোলের কথা বললে, আমার কাছে রিসোলের প্রিয় স্মৃতি আছে। আমি যখন হাই স্কুলে পড়ি, তখন আমার মা পরিবারের অর্থের জন্য রিসোল বিক্রি করতেন।
সেই সময়ে, আমাদের পরিবার স্বচ্ছল ছিল না, খাবার এবং স্কুল একাই আমাদের খুশি করার জন্য যথেষ্ট, তাই আমার মা অতিরিক্ত অর্থ উপার্জনের জন্য রিসোল বিক্রি করেছিলেন।
অতীতে, আমার মা আমাকে স্কুলে যাওয়ার আগে বক্সযুক্ত রিসোল সরবরাহ করতে বলতেন। আমার মা রিসোল নিতেন এমন ৩টি জায়গা আছে, যত সময় যেতে থাকে তত বেশি মানুষ আমার মায়ের রিসোল পছন্দ করে। সেই সময়ে আমি এটি সরবরাহ করতে বিভ্রান্ত ছিলাম, কিন্তু ভাগ্যক্রমে আমি এটি কাটিয়ে উঠতে পেরেছিলাম।
তাই যখনই আমি রিসোল বানাই, তখন আমার মায়ের কথা মনে পড়ে। আর এখন আমি আমার মায়ের রিসোলের স্বাদ মিস করি। ভাগ্যক্রমে, আমার মা সেই সময় আমাকে একটি প্রেসক্রিপশন দিয়েছিলেন। আর সেই রেসিপিটা আমি আপনাদের সবার সাথে শেয়ার করব!
চলুন দেখে নেই নিচের রেসিপিটি!
ভেজিটেবল রিসোল উপাদানঃ
300 গ্রাম গমের আটা (250 গ্রাম রিসোল স্কিন তৈরির জন্য ময়দার জন্য, 50 গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপের জন্য)
30 গ্রাম কর্নস্টার্চ
250 ব্রেডক্রাম্বস
250 গ্রাম গাজর
350 গ্রাম আলু
100 গ্রাম স্ক্যালিয়ন
লাল পেঁয়াজ 3 লবঙ্গ
রসুনের 6 কোয়া
4 পিসি লাল মরিচ
লেমনগ্রাস, চুন পাতা, তেজপাতা, গোলমরিচ গুঁড়া
লবণ এবং চিনি (ঐচ্ছিক মাশরুম স্টক)
কীভাবে সবজির রস রান্না করবেন:
স্টিমার গরম করুন, তারপর আলু এবং গাজর ধুয়ে নিন। স্টিমারে রাখুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (20-30 মিনিট সময় লাগে)
সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে কিউব করে কেটে নিন। স্ক্যালিয়নগুলিও পাতলা করে কাটা হয়।
পেঁয়াজ, রসুন এবং লাল মরিচ পিউরি করুন। একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, তারপর সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
লেমনগ্রাস, চুন পাতা এবং তেজপাতা যোগ করুন
গাজর, আলু এবং স্ক্যালিয়নের জন্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। এরপর সামান্য লবণ, চিনি ও গোলমরিচের গুঁড়া দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সিজনিং সামঞ্জস্য করুন। রান্না হয়ে গেলে, আলাদা করে রাখুন এবং ফিলিং ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
চামড়া risoles করতে; 250 গ্রাম ময়দা এবং 30 গ্রাম কর্নস্টার্চ 450 মিলি জলের সাথে মেশান। ভালো করে নেড়ে ছেঁকে নিন।
লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া এবং 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, মসৃণ এবং ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
রিসোলের ত্বক তৈরি করতে নন-স্টিক টেফলন বা একটি টুল ব্যবহার করুন, রিসোলের ত্বক পাতলা করার চেষ্টা করুন যাতে এটি সবজি দিয়ে পূরণ করা সহজ হয়।
50 গ্রাম ময়দা 150 মিলি জলের সাথে মিশ্রিত করুন, ভরা রিসোলটি প্রলেপ দিন, তারপরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে কোট করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রিসোলগুলি ভাজুন।
রিসোল খেতে প্রস্তুত!
সহজ তাই না? Risoles সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর. এটি সহজ এবং সস্তা, যদিও রিসোলগুলি তৈরি করা কিছুটা জটিল, তবে প্রস্তাবিত স্বাদটিও খুব ভাল।
আরো রেসিপি চান? নীচে মন্তব্য করুন.
ধন্যবাদ..
আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:
Xiaomi Mi 10 Ultra
স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh
আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।
আপনার রেসিপিগুলো দেখলে আমার খুবই ভালো লাগে। এত ইউনিক ইউনিক রেসিপি কিভাবে যে করেন আপনি। আপনার প্রত্যেকটি রেসিপি আমার কাছে চমৎকার লাগে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই, আমি আশা করি আপনিও এই রেসিপিটি ঘরে তৈরি করতে পারবেন
ওয়াও আপনার তৈরি করা ভেজিটেবল রোল দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করতেছে। আমার আবার সবজি রোল সব থেকে বেশি পছন্দের। আমি নিজেও রোল তৈরি করি। কিন্তু এবার রোল তৈরি করেছি যে অনেকদিন হয়ে গেছে। আপনার রোল রেসিপি দেখে ইচ্ছে করছে আবার তৈরি করার জন্য। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকে ধন্যবাদ আমি খুশি যে আপনি এটা পছন্দ করছি
ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
ধন্যবাদ আমার বন্ধু, আমি প্রশংসার সাথে খুশি
স্পিং রোলের মত দেখতে।অনেক দিন পর আপনার রেসিপি দেখলাম।আপনার রেসিপি গুলো অনেক মজার হয়।টিফিনের এর জন্য একেবারে পারফেক্ট। ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক আমার কাছে ভালো লেগেছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ, আশা করি রেসিপিটি উপভোগ করবেন
প্রতিনিয়ত আপনি অসাধারণ সব রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করে যাচ্ছেন ভাই। আজকে ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক রেসিপি দেখিয়েছেন যা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ।
আপনাকে ধন্যবাদ আমি খুব খুশি আপনি এই রেসিপি উপভোগ করতে পারেন
আপনার তৈরি করা এই রেসিপি গুলো আমার কাছে আসলে খুব ভালো লাগে। আপনি প্রতিনিয়তই আমাদের মাঝে মাঝে যে রেসেপি গুলো শেয়ার করেন সেগুলো খুবই মজার দেখেই বোঝা যায়। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
ধন্যবাদ বন্ধু, আশা করি এই রেসিপিটি সবার জন্য উপকারী
খুবই দারুণ একটি ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে অনেকটা ভেজিটেবল রোল এর মতন হয়েছে। যা আমার খুবই পছন্দের। ধন্যবাদ এমন সুস্বাদু এক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভেচ্ছা রইলো।
ধন্যবাদ বন্ধু, আপনার জন্য শুভকামনা
ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করলেন ভাইয়া। আপনার পোস্টগুলোর মাধ্যমে আমি প্রতিনিয়ত ইন্দোনেশিয়ান খাবারগুলো রান্না করার পদ্ধতি শিখে যাই এবং বাড়িতে চেষ্টা করি এই রান্নাগুলো করে খাবার জন্য।
ভেজিটেবল রিসোলস খেতে আমার খুবই পছন্দ করি। আপনার তৈরি ভেজিটেবল রোল দেখে তো আমার এখনই খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
প্রশংসার জন্য ধন্যবাদ
যে রেসিপি টা শেয়ার করেছেন সেটা ইউনিক ছিল। এবং অনেক লোভনীয় ছিল। ভেজিটেবল রিসোলস স্ন্যাক এটা কখনো খাইনি। দারুণ তৈরি করেছেন। তবে এটা দেখতে বেশ চমৎকার লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে এটা তৈরির প্রতিটা ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
আমার বন্ধু প্রশংসার জন্য ধন্যবাদ