সবাই কেমন আছেন!
কেমন আছ বন্ধুরা? আমি আশা করি আপনি যেখানেই থাকুন না কেন আপনি সবসময় সুস্থ এবং সুখী থাকুন।
গতকাল আমার ভাই এসে বলল সে আমার বাসায় থাকতে চায়। একজন ভাল বোন হিসাবে, আমি অবশ্যই তার জন্য খাবার তৈরি করব, তাই তিনি প্রতি মাসে আমার বাড়িতে বাড়িতে রান্না করা খাবার রান্না করতে আসেন।

যদি তিনি খেতে চান, তবে তিনি শুধুমাত্র একটি স্থানীয় দোকান কিনেন বা গোজেক অনলাইনের মাধ্যমে অর্ডার করেন। তিনি যখনই বেতন পেতেন তিনি অবশ্যই এসে আমাকে খাবার কিনে দিতেন, কিন্তু তার আগে তিনি আমার কাছে হোয়াটসঅ্যাপের মাধ্যমে একটি চ্যাট পাঠিয়েছিলেন এবং বিশেষ খাবার তৈরি করতে বলেছিলেন। সাধারণত তিনি আমাদের মা রান্না করতেন এমন কিছু খাবার পছন্দ করেন।

আমার বোন সবচেয়ে ছোট বাচ্চা, তাই আমাদের মা তাকে খুব নষ্ট করে, মা সবসময় আমার বোনের পছন্দের খাবার রান্না করেন, এমন কিছু খাবার আছে যা আমি পছন্দ করি না কিন্তু আমার বোন পছন্দ করে এবং আমার ইচ্ছা সবসময় উপেক্ষা করা হয়। সর্বোপরি, তিনি ছিলেন সর্বকনিষ্ঠ এবং একমাত্র সন্তান।

সুতরাং, আমার বোন সত্যিই মুরগির মাংস থেকে সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার পছন্দ করে। ফ্রাইড চিকেন থেকে শুরু করে চিকেন রেন্ডাং, চিকেন কালাসন এবং চিকেন রিকা-রিকা। আমার ভাইয়ের জন্য, মুরগির প্রক্রিয়াজাত খাবার বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার। আমার বোন এই সময়ে বলেছিলেন যে তিনি সত্যিই পান্ডান পাতা ব্যবহার করে চিকেন রিকা-রিকা চেয়েছিলেন। তিনি বলেছিলেন যে সাধারণত মা যখন আমি বাড়িতে থাকি না তখন চিকেন রিকা-রিকা রান্না করতে পছন্দ করে, আপনি জানেন, আমি 4 বছর ধরে বিদেশে পড়াশোনা করছি এবং খুব কমই মায়ের রান্না খাই।

সৌভাগ্যক্রমে আমার মা আমাকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে মুরগির রিকা-রিকা রান্না করতে হয়। এই রিকা-রিকা মুরগি রান্না করা সহজ তবে একটি বিশেষ কৌশল রয়েছে। তাই আমি যখন রিকা-রিকা চিকেন রান্না করতে শিখেছিলাম, তখন আমি খুব মনোযোগী ছিলাম এবং আমার মায়ের রান্না পুনরায় রান্না করতে খুব ভাল ছিলাম। তাই, রেসিপি সম্পর্কে আগ্রহী? চলুন দেখে নেই নিচের রেসিপিটি! এটা দেখ!

পান্দান রিকা রিকা মুরগির উপকরণ:

500 গ্রাম মুরগি ছোট টুকরো করে কাটা
লাল পেঁয়াজ 6 লবঙ্গ
রসুনের 6 কোয়া
এক চিমটি আদা
5টি মোমবাতি
হলুদ
100 গ্রাম লাল মরিচ
7 পিসি লাল মরিচ
পান্ডন চলে যায়
কেকমব্রং
লেমনগ্রাস
চুন পাতা
টক টক
ধনে গুঁড়া
জল
প্যান seared জন্য তেল

কিভাবে পান্ডান রিকা-রিকা মুরগি রান্না করবেন:

মুরগি ধুয়ে সামান্য লবণ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে ম্যারিনেট করুন। তারপর একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গরম করুন। ভাজা প্যানে এক এক করে মুরগি যোগ করুন। সামান্য সোনালি হয়ে এলে মুরগির মাংস তুলে ফেলুন।

রসুন, মোমবাতি, হলুদ এবং আদা সামান্য তেল দিয়ে পিউরি করুন। পিউরি লাল মরিচ এবং গোলমরিচ. পান্ডান পাতা এবং কেকমব্র্যাং কেটে নিন।

ম্যাশ করা রসুনের মশলা ভাজুন, তারপরে চুন পাতা এবং লেমন গ্রাস যোগ করুন। তারপর কুচানো লাল লঙ্কা যোগ করুন, ৫ মিনিট ভাজুন।

পান্ডান পাতা, তেঁতুল এবং কেকোমব্র্যাং প্রবেশ করুন, যতক্ষণ না পাতাগুলি কিছুটা শুকিয়ে যায় ততক্ষণ রান্না করুন।

প্যানে ভাজা মুরগি যোগ করুন, সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর সামান্য জল যোগ করুন।

মশলা (লবণ এবং চিনি) যোগ করুন, তারপর মশলা শুষে না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পান্ডান রিকা-রিকা চিকেন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত!

সুগন্ধ হল প্যান্ডানুস এবং কেকমব্র্যাং এর সংমিশ্রণ যা আপনার ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলবে। আমার তৈরি খাবারে আমার বোনও খুব খুশি। তিনি বললেন যে তিনি এটিকে রাতের খাবারের জন্য বাড়িতে নিয়ে যেতে চান, তিনি বললেন এটি দেখতে আমাদের মায়ের মুরগির রিকা-রিকার মতো। অধিকন্তু, পান্ডান পাতা এবং স্বতন্ত্র কেকমব্র্যাং, আকাঙ্ক্ষাকে প্রতিফলিত করে।

এটি একটি সহজ এবং ব্যবহারিক চিকেন রিকা-রিকা রেসিপি, আপনি উপরে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি দিয়ে বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন!

তাই, অন্য রেসিপি চান? নিচে মন্তব্য করুন!

আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:

Xiaomi Mi 10 Ultra

স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh

আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।