||আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-৪৫|| কলমি ও সজিনা শাকের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি।
কলমি ও সজিনা শাকের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি। |
|---|
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহি ওয়া বারাকাতুহু।
| ক্রমিক নম্বর | পরিমাণ |
|---|---|
| ১। | কলমি শাক। |
| ২। | সজিনা শাক। |
| ৩ | কাঁচা মরিচ |
| ৪। | পেঁয়াজ |
| ৫। | রসুন |
| ৬। | সয়াবিন তেল |
প্রথমে আমি একটি পুকুরের ধারে গিয়েছিলাম। তার পাশে কিছু কলমি শাক ছিল। আমি সেখান থেকে কিছু কলমির শাক সংগ্রহ করেছিলাম।
এরপরে আমার নিজের সবজির বাগানের পাশে একটি সজিনা গাছ রয়েছে। সেই সজিনার গাছ থেকে আমি কিছু সজিনা পাতা সংগ্রহ করি।
এরপরে আমি সজিনার পাতা গুলো পরিষ্কার করে বাছাই করে নিয়েছি।
ঠিক একইভাবে কলমি শাক গুলো আমি সুন্দর মতো করে বাছাই করে নিয়েছি।
সজিনা ও কলমির পাতা গুলো ছোট করে নিয়েছে এবং এগুলো একত্রে মিশিয়ে নিয়েছি।
এরপরে এগুলোকে আমি ছোট কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।
এখানে সজিনা পাতা এবং কলমি শাক গুলো কাটা আমি সম্পন্ন করেছি।
এরপরে কলমি এবং সজিনা পাতা গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে আমি দুইবার করে ধুয়ে নিয়েছি।
এরপরে আমি গ্যাসের চুলার উপরে একটি কড়া বসিয়ে দিয়েছি।
কড়াটি গরম হওয়ার পরে আমি সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো ঢেলে দিয়েছি।
এরপরে তেল গরম হওয়ার পরে কাঁচা মরিচ রসুন এবং পেঁয়াজের মধ্যে ঢেলে দিয়েছি।
কাঁচা রসুন পেঁয়াজ গুলো তেলের উপরে সুন্দর করে একটু ভেবে নিয়েছি।
পানির মধ্যে যে শাক গুলো ছিল, সেগুলো পানি নিংড়ে দিয়ে ভাজা কাঁচা মরিচ ঝাল পেঁয়াজের উপর তুলে দেয়ার জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি।
এখানে আমি শাক গুলোকে সব কড়ার মধ্যে ঢেলে দিয়েছি। এবং একটু ভালো করে নেড়ে দিয়েছি।
শাকের গায়ে যে পানি ছিল,, সেই পানি দিয়ে আমি কিছুক্ষণ জাল দিয়ে একটু সিদ্ধ করে নেয়ার চেষ্টা করেছি। শাক আমি একটু আধা কাঁচা খেতে পছন্দ করি তাই আমি এতে পরিপূর্ণভাবে পানি দেইনি।
কলমি এবং সজিনার এই শাক আমি ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করে নিয়েছি। এরপরে আমি সামান্য পরিমাণ তেল দিয়ে আরেকটু নেড়ে নিয়েছে যাতে করে এটি নরম হয়ে যায়।
ব্যাস এভাবে তৈরি হয়ে গেল কলমি ও সজিনা শাকের সুস্বাদু রেসিপি।
🥗 রেসিপি পরিবেশন 🥗
| সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায় নিয়ে শেষ করছি। আল্লাহ হাফেজ। |
|---|
আজ এই পর্যন্ত। সাথে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
| ডিভাইস | poco M2 |
|---|---|
| লোকেশন | মেহেরপুর |
| ফটোগ্রাফি | কনটেস্টের রেসিপি। |
👨🦰আমার নিজের পরিচয়👨🦰
(১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাইরে ভাই, একদম কোমর বেঁধে শাকের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখছি। আপনিতো প্রচুর পরিশ্রমই ব্যক্তি। আপনার তৈরি শাকের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আপনার পরিশ্রম বৃথা যায়নি ভাই। কলমি ও সজিনা শাকের মজার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল ভাই। খেতেও নিশ্চয়ই ভীষণ স্বাদ হয়েছিল। এত পরিশ্রম করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন তাই এই অংশগ্রহণ সফল হোক সেই প্রত্যাশা করছি।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাই আটঘাট বেঁধেই কিন্তুু এই রেসিপি তৈরি করতে বসেছিলাম। মোটামুটি রান্না সম্পর্কে আমার বেশ অভিজ্ঞতা আছে। তবে সজিনা এবং কলমি শাকের রেসিপিটা খেতে কিন্তুু ভালো হয়েছিল এতে কোন সন্দেহ নেই। পরিশ্রমী বলতে ভাই, নিজের কাজ নিজে করতে বেশি ভালোবাসি তাই নিজেই রান্না করেছি।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের মাধ্যমে অনেক সুন্দর এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
সবজিগুলোর প্রস্তুত প্রণালী দেখেই খুব লোভ হচ্ছে ইচ্ছে করছে তুলে খেতে শুরু করে।
এরকম ভাজি জাতীয় রেসিপি গরম ভাত অথবা রুটি দিয়ে খেতে সবথেকে বেশি মজা হয়।
আপনি ঠিক বলেছেন ভাই ভাজি জাতীয় জিনিস গরম ভাত এবং রুটি দিয়ে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার মন্তব্য করার জন্য।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক অভিনন্দন। পুষ্টিগুনে ভরা শাকের রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন সেজন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। ভালো থাকবেন সবসময় শুভকামনা রইল।
ভাই এটা আমি নিজে তৈরি করেছি। জানি খুব ভালো হয়নি তবে চেষ্টা করেছি অংশগ্রহণ করার জন্য। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার মন্তব্য করার জন্য।
কলমি ও সজিনা শাকের ভাজি খেতে অনেক ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে এই ভাজি গুলো খেতে বেশ মজার হয়। আপনি নিজে নিজে এই রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আসলে আপু কম বেশি অনেক রান্নায় আমি করতে পারি। আর এই রেসিপিটা তৈরি করা তো অনেক সহজ। ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
প্রথমেই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।কলমি শাক ও সজনে শাকের দারুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। বেশ ভালো লাগলো। আর সবকিছু নিজ হাতে করে দেখিয়েছেন দেখেও বেশ ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা।
আপু আমি এই প্রতিযোগিতায় আমি দ্বিতীয়তম। বৃষ্টিচাকী আপু আমার আগে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছে। আর এই রান্নাটি আমি নিজে করেছি আপু আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
প্রথমে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপনাকে প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করার জন্য। কারণ প্রতিযোগিতা টি খুবই ইউনিক ছিল। এর মাধ্যমে আমরা সবার কাছ থেকে খুব সুন্দর সুন্দর শাকের রেসিপি দেখতে পাবো। আপনিও দেখছি কলমি শাক এবং সজনে পাতা দিয়ে দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করলেন। এই ধরনের শাক ভাজা গুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মজার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন আপু এই প্রতিযোগিতা আমরা বিভিন্ন ধরনের ইউনিক রেসিপি দেখতে পাবো। এই রেসিপিটা আমি নিজে তৈরি করার চেষ্টা করেছি।ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার মন্তব্য করার জন্য।
যখন শাক রান্না দেখি তখনই মনের মধ্যে সবচেয়ে বড় ভালোলাগা কাজ করে থাকে মোটা মোটা রসুনগুলা। কারণ আমি শাক রান্নার চেয়েও শাকের মধ্যে থাকা রসুন গুলো বেশি পছন্দ করে থাকি আজকে আপনার রেসিপি মধ্যে ওই শাকের রসুনগুলো যেন আমাকে বেশি ফোকাস করছে। জানিনা কেমন টেস্ট হয়েছে তবে ভাই রসুনগুলো দেখে লোভ সামলানো কঠিন।
শাকের রান্নাটা বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। কিন্তু আমি যদি আগে থেকে জানতাম আপনি রসুন খেতে এত বেশি পছন্দ করেন তাহলে আমি আপনার বাড়িতে গিয়ে দিয়ে আসতাম ভাইয়া। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
গ্রামে এ দুটা শাক প্রচুর পাওয়া যায়। আমাদের ক্ষেতেও কলমি শাক হয়েছে এবার। আমার কাছে খেতে ভালো লাগে। সাথে সজিনা শাক দেয়াতে খেতে আরও মজা হয়েছে নিশ্চয় ভাইয়া।
আসলে ভাই দুই শাকের সমন্বয়ে খেতে যথেষ্ট ভালো হয়েছিল। তবে শাকের মধ্যে সজিনা শাক সবচেয়ে বেশি ভিটামিন এবং মানুষের জন্য উপকার। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
https://twitter.com/ABashar45/status/1709104298414756323?t=2U1JhLCe1m2e5H8o4vMVdA&s=19
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অভিনন্দন। কলমি শাক ও সজনে শাক আলাদা আলাদা ভাজি খেয়েছি । কিন্তু এক সাথে কখন ও খাওয়া হয়নি। তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজাই লাগবে। আর টাটকা শাক হলেতো মজা হতে বাধ্য। মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
যেহেতু এই সময় সজিনা পাতা গুলো ভালো থাকে এবং কলমি শাক পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে। আর আমরা সাধারণত এই দুই শাক একত্রে ভাজি করে খেয়ে থাকি। আর একত্রে ভাজি করার ফলে খেতেও ভীষণ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্য করার জন্য।