আমার বাগানের বিভিন্ন রকমের সবজির ফটোগ্রাফি।

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহি ওয়াবারকাতুহু

বাংলা ভাষায় ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ফাউন্ডার "এডমিন ও মডারেটর প্যানেল সহ সকল সদস্যদের জানাই অন্তরের অন্তরস্থল থেকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন। সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই ভাল আছেন।আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে আমিও ভাল আছি।

---

---

বলতেই হয় শীত আমাদের মাঝ থেকে প্রায় শেষের দিকে। শীতের মধ্যে বিভিন্ন প্রকারের সবজি হয়ে থাকে। আর এসব সবজির মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। গ্রাম অঞ্চলে যারা বসবাস করে তাদের বাড়ির আঙিনায় কিছু জমে থাকলে তারা চেষ্টা করে সবজি উৎপাদন করতে। আর ঠিক তেমনি একটা জায়গা আমাদের রয়েছে সেখানে বেশ কিছু সবজি তৈরি করেছি তার মধ্যে ফুলকপি একটি। আপনারা ফটোগ্রাফিতে দেখতে পাচ্ছেন ফুলকপিতে অনেকটা ছোট একটা ফুল ধরেছে। হয়তোবা কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এটি খাওয়ার উপযোগী হয়ে উঠবে। সবজি মানব দেহের জন্য খুবই উপকার। বিশেষ করে সিজনাল যেসব সবজিগুলো হয়ে থাকে সে সবগুলো খেতেও বেশ ভালো লাগে। বর্তমান সময়ে এই সমস্ত সবজির দামও অনেক। তাই নিজে একটু কষ্ট করে চাষ করে খেতে পারলে বেশ ভালই হয়।

এখানে আপনাদের মাঝে যে ফটোগ্রাফিটি সামনে তুলে ধরেছে নিশ্চয়ই আপনারা চিনতে পারছেন। জি,হা এটা হল লাল শাক। লাল শাক বিভিন্ন প্রকারের হয়ে থাকে। এখানে যেটা দেখতে পাচ্ছেন এটাকে বলে নটকা লাল শাক। এই শাকগুলো খেতেও ভীষণ মজা। অন্য যেসব লাল শাক রয়েছে তার মধ্যে এই শাকটা বেশি স্বাদ। বেশ কিছুদিন আগে আমার সবজি বাগানে এই লাল শাকের বীজ ছিটিয়ে দিয়েছিলাম। এখন বেশটা বড় হয়ে গেছে এবং খাওয়ার উপযোগী হয়ে গেছে। লাল শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন রয়েছে। আর আমার বিশ্বাস প্রত্যেকটা মানুষের লাল শাক খুবই প্রিয়।

শীতের এই মৌসুমে বিভিন্ন প্রকার সবজির মধ্যে আরেকটি অন্যতম সবজি হলো পাতাকপি। আপনি যে কোন সবজি খাবেন আপনার শরীরের জন্য খুবই উপকার। পাতাকপি স্বাভাবিকভাবে ভাজি করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। স্বচক্ষে দেখি নাই তবে ইউটিওব এ দেখেছি চীনারা পাতাকপি এত সুন্দর করে প্রসেসিং করে এবং সেগুলো তারা খেয়ে থাকে। আসলে সবজিতে মানব দেহের জন্য কতটা উপকার এই বিষয়টি আমাদের প্রত্যেকের জানা। সবুজ সবজি গুলো খেতে যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমন আমাদের সবজির অভাব ঘাটের জন্য খুবই উপকার। একটু কাঁচা করে ভাজি করলেই এই সবজি খেতে ভালো লাগে।

বর্তমান সময়ে পেঁয়াজের কি দাম চলছে তা সবারই জানা। আমি আগেই বলেছি যদি আপনার বাড়ির আঙিনায় পতিত জমি থাকে সে জমিতে যদি আপনি একটু পরিশ্রম করেন তাহলে আপনার সবজি জাতীয় যেগুলো জিনিস রয়েছে খাবারের এগুলো আপনার কখনোই অভাব পড়বে না। এইতো কয়েক মাস আগে কিছু পেঁয়াজ লাগিয়ে দিয়েছিলাম। এখন অনেকটা বড় হয়ে গেছে। হয়তোবা ফাল্গুন মাসের শেষের দিকে এগুলো তো উঠাতে পারবো। গ্রামগঞ্জে সকল মানুষ যদি এভাবে নিজে পরিশ্রম করে সবকিছু লাগিয়ে খেতো তাহলে বাজারে এই ধরনের জিনিসের দাম অনেকটা পড়ে যেত। আসলে পরিশ্রম করলে এর প্রভাবটা বিশ্ববাজার পর্যন্ত যেতে পারে।

সত্যের এই মৌসুমের অন্যতম সবজির মধ্যে টমেটো একটি। আমার সবজি বাগানে বেশকিছু টমেটো গাছ লাগিয়েছি। যদিও টমেটো লাগানো অনেকটা দেরি হয়ে গেছে। তারপরো টমেটো গাছগুলোতে প্রচুর পরিমাণ টমেটো ধরেছে। আর নিজের হাতে লাগানো টমেটো বিষবিহীন টমেটোগুলো তুলে খেতেও বেশি সুস্বাদু লাগে। আর এই সমস্ত জিনিসগুলো চাষ করতে বেশ সহজ। এদের পেছনে পরিশ্রম যেমন কম তেমন এসব সবজির দামও অনেক বেশি। তাই নিজের সবজি বাগানের চারপাশে কিছু টমেটো লাগিয়েছিলাম সেই টমেটো গাছ থেকে এই ফটোগ্রাফিটি তোলা। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন বেশ কিছু টমেটো ধরেছে।

নিজের পতিত জমিতে যেমন সবজি চাষ করা হয়ে থাকে এর পাশাপাশি ইচ্ছা করলেও এইসব জমিতে বিভিন্ন প্রকারের গাছও লাগানো যেতে পারে। আমি সবজি বাগানের মধ্যে লিচু গাছ লাগিয়েছি। একদিকে যেমন সবজি বাগানে সবজি খেতে পারবো অন্যদিকে আবার লিচু গাছটি যদি বড় হয় তাহলে লিচু খেতে পারব। তবে এখানে একটা কথা বলি লিচু গাছের ছোট দেখালেও এর কিন্তু মুকুল এসেছে। হয়তোবা খুব নিকটে এই লিছুর ফল আমি আপনাদের মাঝে ফটোগ্রাফি করে শেয়ার করব। আমি আগেই বলেছি একটুও পরিশ্রম করলে একটা জায়গা থেকে অনেক কিছু খাওয়া সম্ভব তৈরি করে।

আমি আবুল বাশার খায়রুল আলম তুহিন। আমার জন্ম ১১ এপ্রিল ১৯৯৫ সালে। আমার বাসা মেহেরপুর জেলা,গাংনী থানা, জুগীর গোফা গ্রাম। আমি বিবাহিত। বর্তমানে আমার একটা পুত্র সন্তান আছে। আমি গ্রাজুয়েশন শেষ করেছি রাজশাহী নিউ গভমেন্ট ডিগ্রী কলেজ থেকে। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি বাংলা ব্লগে কাজ করতে অনেক ভালোবাসি। এই ব্লগে কাজ করার মাধ্যমে আলাদা প্রশান্তি পায়। আমি ছবি আঁকতে,গান গাইতে,কবিতা লিখতে অনেক পছন্দ করি। এছাড়া আমি বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে খুব পছন্দ করি। আর আমি স্টিমেটে জয়েন করেছি (২৭ - ০৬ - ২০২২) সালে। সংক্ষিপ্ত আকারে আমার নিজের পরিচয় আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য শুভকামনা রইলো।