লাইফ স্টাইল :- লেবুর শরবত খাওয়ার মুহূর্ত।

আজকে সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত মোটামুটি বেশ ভালো গরম পড়লো। নিজের অনেক গুলো প্রয়োজনীয় কাজের জন্য আবারও আজকে যেতে হয়েছিল কুষ্টিয়াতে। ইসলামিয়া মার্কেটে কিছু কাজ ছিল সে হিসাবে ওই পাশ দিয়ে যাওয়ার সময় দেখলাম লেবুর শরবত তৈরি করছে এক ভাই। লেবুর এই শরবত খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আর এই ভালোলাগাটা আমার শুরু হয়েছে পাঁচ মাস আগে আমি আর দ্বীন হাসপাতালের পাশে একজন চাচা এ লেবু শরবত বিক্রি করছিলেন। উনি আমাকে যে শরবত বানিয়ে খেয়ে খাওয়াইছিলেন ওই দিন, ওই শরবত খাওয়ার পর থেকে আমি লেবুর শরবত প্রেমী হয়ে গেছে। যেখানেই যাই সেখানেই না খেয়ে আসি না। তবে ওই চাচার যে সুন্দর করে বানিয়েছিল এতটা স্বাদ আমি আর কোথাও পাই নাই। আমি আপনাদের সামনে লেবুর শরবত খাওয়ার অনুভূতি শেয়ার করতে যাচ্ছি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

আজকে যে উদ্দেশ্যে কুষ্টিয়া তে গিয়েছিলাম সেই উদ্দেশ্যের কিছু অংশ শেষ করতে পেরেছিলাম। আপনারা যারা কুষ্টিয়াতে থাকেন তারা অবশ্যই এই কলেজ মার্কেট চিনে থাকবেন। রেল স্টেশন পার হয়ে বাম হাতেই এই লেবুর শরবত তৈরি করে। আমরা সেখানে গিয়ে দেখে অনেকজন এই লেবুর শরবত পান করছে। কয়েক মিনিট দাঁড়ানো পরে অনেক মানুষ চলে আসলো। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন এই ফটোগ্রাফির মধ্যে কিছু মেয়েরা এই শরবত পান করছে। তারা পান করছিল এবং বলছিল বেশ সুস্বাদু লাগছে। এটা খেতে ভালো লাগুক বা না লাগুক খেতে হবে এটাই বড় কথা। তবে বিশ্বাস করেন এত চাপাচাপি আমি কোন ভাবে উনাকে বলতেই পারছি না যে আমাদের দুই গ্লাস শরবত লাগবে। সব সময় যেন পিঠের উপরে ১০-১২ জন দাঁড়ায় আছে। আসলে আজকে প্রচন্ড গরম পড়েছে যার কারণে মানুষের খাওয়া চাহিদাটা একটু বেড়ে গেছে। আর খাবে না বা কেন বলেন এত খেতে সুস্বাদু যা বলার মত নয়। আর এমনিতেই মানুষ গরমের সময় একটু লেবুর শরবত খেতেই চায়।

মানুষের ভিড়ে বলে যদি আপনি বসে থাকেন তাহলে কখনোই এই লেবুর শরবত খেতে পারবেন না। যত বসে থাকবেন তত মানুষের চাপ যেন বেড়েই চলেছে। এর মধ্যে সুযোগ পেয়ে যে ভাইটি লেবুর শরবত তৈরি করছে, উনাকে বললাম ভাই দুই গ্লাস আমাদের দিবেন। তবে উনি খুব দ্রুত শরবত বানিয়ে ফেলছেন। আসলে হাত যদি একটু দ্রুত না চালানো যায় তাহলে অনেকজন দাঁড়িয়ে থাকতে থাকতে না খেয়ে চলে যাবে। তবে একটা বিষয় লক্ষ্য করে দেখলাম উনার লেবু গুলো অনেক বড়। আসলে এই লেবু গুলোকে আমরা কাগজি লেবু বলে থাকি। তবে এই শরবত দেশীয় লেবু দিয়ে তৈরি করলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আমার সাথে সাথে অনেক জন তার কাছে এই শরবত চাইলো। আমি তার বানানোর দিকে লক্ষ্য করে ছিলাম এবং একটু উঁকি মেরে দেখলাম একসাথে সাত আটটা গ্লাস তৈরি করছে। আসলে এভাবে যদি তৈরি না করে তাহলে সে কভার করতে পারবে না। এ লেবুর শরবত তৈরি সবার মোটামুটি জানে জানা আছে। আসলে এই শরবত তৈরি করার সময় এক ধরনের সিরাপ দেওয়া হয়। আর আমি শুনেছি এই সিরাপ তৈরি করাটা বেশ কঠিন। সাধারণত মধু অথবা মিসরী দিয়ে সিরাপটি তৈরি করা হয়ে থাকে।

লেবুরের শরবত পাওয়ার জন্য আমাকে প্রায় ১০ মিনিট অপেক্ষা করতে হয়েছিল। আসলে আমি যে মুহূর্তে ওখানে পৌঁছেছিলাম ঠিক পরে ওখানে কলেজের অনেক ছেলে মেয়েরা চলে আসছিল এবং আন্দাজ করলাম আজকে তাদের ফার্স্ট ইয়ার ফাইনাল পরীক্ষা হচ্ছিল মনে হয়। যাহোক ওখানে অনেকগুলো ছেলে-মেয়ে আসছিল এবং আসার সাথে সাথে যেন একটু ভিড় জমে গেল। আর এর জন্য আমাদেরকে দ্বিতীয় তার দেরী হয়ে গেল। আপনারা সবাই জানেন এক গ্লাস শরবত দাম নেই ১০ টাকা। উনারা এখানে যে গ্লাস ব্যবহার করেন দুই থেকে তিন ঢোক খেলেই সব ফুরিয়ে যায়। তাই এক গ্লাস শরবত খেয়ে নেশা মেটেনা। যখন শরবতটা পাওয়ার পরে বেশ খুশি হলাম এবং খেতেও বেশি মজা লাগে। তাই যিনি বিক্রি করছিল উনাকে বলেছিলাম ভাই আরেক গ্লাস দেন। কিন্তু কপালে যদি এক গ্লাস খেওয়া লেখা থাকে তাহলে তো দুই গ্লাস পাব না। যখন আমি পুনরায় তাকে দিতে বললাম তখন আরও বেশি সময় নিচ্ছিল আমার সময় ছিল না তাই তাকে বললাম ভাই দরকার নেই আপনি এক গ্লাসের দামি নেন। আপনারা যারা কুষ্টিয়া কোটপাড়া দিকে বেড়াতে যান, তারা ইচ্ছা করলেই ওখানে এই শরবত খেতে পারবেন।