রেসিপি পোস্ট:-ডিম ও আলু ভর্তার সুস্বাদু রেসিপি।

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। এই সপ্তাহে আমি খুব চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আমি রেসিপি যে পোস্ট গুলো করে থাকি এই রেসিপি গুলো নিজের হাতে তৈরি করে থাকি। আজকেও তার ব্যতিক্রম নয়। এই রেসিপিটি আমি নিজে হাতে তৈরি করেছি। রেসিপিটি তৈরি করার সময় ফটোগ্রাফি করার জন্য একটা মানুষের প্রয়োজন হয়।রান্না করার পাশাপাশি একলা ফটোগ্রাফি করাটা একটু সমস্যা হয়ে যায়। আমি চেষ্টা করছি সর্বোচ্চ দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আশা করি আমার তৈরি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক আজকে আমার নিজ হাতে তৈরি রেসিপি।

এই রেসিপিটি তৈরি করার প্রথমে আমি একটি গামলা নিয়েছি। এই গামলার মধ্যে ডিম এবং আলু কারেন্টের চুলার সাহায্যে সিদ্ধ করে নিয়েছি। খেয়াল রাখতে হবে আলু যেন খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।

আলু গুলো সিদ্ধ হওয়ার পরে আমি একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি। এরপরে ঠান্ডা পানি দিয়ে আলু গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। আলু গুলো ঠান্ডা হওয়ার পরে আমি চামচের সাহায্যে এগুলোকে ভর্তা করে নিয়েছি।

এই ধাপে আমি যে ডিম গুলো সিদ্ধ করে নিয়েছিলাম ঐই ডিম গুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছে এবং ডিম গুলোকে ছুরির সাহায্যে কেটে পিস পিস করে নিয়েছি।

এই ধাপে আমি চুলার উপর একটি কড়া বসিয়ে নিয়েছি। এবং কড়ার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিয়েছি। এখানে আমি সয়াবিন তেল ব্যবহার করেছি।

তেল গরম হওয়ার পরে আমি কেটে নেয়া পেঁয়াজের কুচিগুলো ঢেলে দিয়েছি। এরপরে কিছু সময় ধরে পেঁয়াজ গুলো আমি ভেজে নিয়েছি।

এরপরের পেঁয়াজের মধ্যে আমি কাঁচা মরিচ প্রথমে ঢেলে নিয়েছি। এরপর একটু নাড়িয়ে নিয়েছি। তারপরে আমি শুকনো মরিচ গুঁড়ো করে রেখেছিলাম সেগুলো এর মধ্যে ঢেলে দিয়েছে এবং সুন্দর মত করে মিক্সড করে নিয়েছি।

আমি আলু ভর্তা করে রেখেছিলাম সেই ভর্তা করা আলু গুলো এই মধ্যে ঢেলে দিয়েছে। এবং সুন্দর করে এর মধ্যে মিক্সড করে নিয়েছি এবং এগুলোকে হাতের সাহায্য গোল করে চ্যাপ্টা করে রেখেছি।

চ্যাপ্টা আলুর ভর্তা গুলোর উপরে কেটে রাখার ডিম গুলোকে একটা একটা করে সাজিয়ে দিয়েছি। এবং আরো কিছু আলু ভর্তা নিয়ে এগুলোকে ঢেকে দিয়েছি।

আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল ডিম আলু ভর্তা রেসিপি। আপনি যদি মনে করেন এগুলোকে তেলে ভেজে খাবেন তাও খেতে পারেন। আবার যদি মনে করেন যে এভাবেই আপনি গরম ভাতের সাথে খাবেন তাও আপনি খেতে পারেন। আমার কাছে তেলে ভাজার থেকে এভাবে খেতে ভালো লাগে তাই আমি এভাবেই রেখেছিলাম।

আমি আবুল বাশার খাইরুল আলম তুহিন। আমার জন্ম ১১ এপ্রিল ১৯৯৫ সালে। আমার বাসা মেহেরপুর জেলা,গাংনী থানা, জুগীর গোফা গ্রাম। আমি বিবাহিত। বর্তমানে আমার একটা পুত্র সন্তান আছে। আমি গ্রাজুয়েশন শেষ করেছি রাজশাহী নিউ গভমেন্ট ডিগ্রী কলেজ থেকে। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি বাংলা ব্লগে কাজ করতে অনেক ভালোবাসি। এই ব্লগে কাজ করার মাধ্যমে আলাদা প্রশান্তি পায়। আমি ছবি আঁকতে,গান গাইতে,কবিতা লিখতে অনেক পছন্দ করি। এছাড়া আমি বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে খুব পছন্দ করি। আর আমি স্টিমেটে জয়েন করেছি (২৭ - ০৬ - ২০২২) সালে। সংক্ষিপ্ত আকারে আমার নিজের পরিচয় আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য শুভকামনা রইলো।