টাকি মাছ দিয়ে টমেটোর টক রেসিপি।।
হ্যালো বন্ধুরা,সবাই কেমন আছেন। আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। পবিত্র রমজান মাস চলে এসেছে। দেখতে দেখতে দুটি রোজাও চলে গেছে। রমজান মাসে বিভিন্ন ইবাদতের পাশাপাশি অনেক কাজও থাকে। তাই সকল কাজ শেষ করে আপনাদের মাঝে একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আমার আজকের ব্লগটি হচ্ছে রেসিপি। নদীর দেশি টাকি মাছ দিয়ে খুব সহজে কিভাবে টমেটোর টক রান্না করা যায়, সেই রেসিপিটি আমি আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো। চলুন তাহলে রেসিপির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।
- নদীর দেশি টাকি মাছ
- টমেটো প্রয়োজন মতো
- কাচাঁ মরিচ
- রসুন বাটা
- পিয়াজ কুচি
- ধনিয়ার গুড়ো
- ধনিয়া পাতা
- হলুদের গুড়ো
- লবন
- পানি
- সয়াবিন তৈল
প্রথম ধাপ-
প্রথমে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে ধুয়ে কেটেকুটে নিয়েছি। তারপর টমেটোগুলো একটি পাতিলে দিয়ে হালকা পানি দিয়ে ভাব দিয়েছি। ভাব দেওয়ার পরে টমেটোগুলো হালকা নরম হয়ে আসার পর ডাল ঘুটনি দিয়ে টমেটো গুলোকে ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ-
এ পর্যায়ে একটা পাতিল চুলাই বসিয়ে গরম করে নিলাম। পাতিলটি গরম হয়ে আসার পরে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল দেওয়ার পরে হালকা গরম হয়ে আসার পর সাথে সাথে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা ভেজে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ-
এ পর্যায়ে পেঁয়াজ গুলো ভেজে নেওয়ার পর তাতে শিলপাটায় থেতলে রাখা কাঁচা মরিচ রসুন ও পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর হালকা ভেজে তাতে হলুদ ও ধনের গুরো দিয়ে দিলাম। তারপর হালকা একটু পানি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ-
এ পর্যায়ে টাকি মাছগুলো পাতিলের মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর রান্না করে মাছগুলো সিদ্ধ করে নিলাম। মাছগুলো এমন ভাবে সিদ্ধ করলাম যদি টমেটো না দেওয়া হয় তারপরেও মাছের তরকারিটা খাওয়া যাবে।
পঞ্চম ধাপ-
কষানো মাছগুলোর উপরে গলিয়ে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম। তারপর অল্প পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর ভালোভাবে গরম হয়ে বলক ওঠার পর তাতে ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নিলাম। তারপর তৈরি হয়ে গেল আমার টাকি মাছের টমেটোর টক।
উপস্থাপনা
বন্ধুরা এই হলো আমার আজকের রেসিপি। আশা করি আজকে আমার এই রেসিপিটি সকলের কাছে ভালো লাগবে। পবিত্র রমজান মাসের রোজা রাখবেন। সুস্থ থাকবেন এবং ভালো থাকবেন। এ প্রত্যাশা নিয়ে আজকে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিলাম। আল্লাহ হাফেজ।
সবাইকে অনেক অনেক ধন্যবাদ,আল্লাহ হাফেজ।।
ফটোগ্রাফির বিবরণ:
| ডিভাইস | মোবাইল |
|---|---|
| মডেল | রেডমি নোট-৮ |
| শিরোনাম। টাকি মাছ দিয়ে টমেটোর টক ।।।। | |
| স্থান | নিজ বাসা, নারায়ণগঞ্জ, ঢাকা,বাংলাদেশ। |
| তারিখ | ১১-০৩-২০২৪ |
| কমিউনিটি | আমার বাংলা ব্লগ |
| ফটোগ্রাফার | @titash |
সবাইকে ধন্যবাদ। আল্লাহ হাফেজ।।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
টাকি মাছ আমার অনেক পছন্দের ।আপনার টমেটো দিয়ে টক টাকি মাছের রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে আপনার রেসিপি টেস্ট করে আসি।কিন্তু রোজা থাকার কারণে হলো না
হাহাহা। ধন্যবাদ আপনাকে পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
টাকি মাছের টক রেসিপিটি টেস্ট করতে আসলেই বা কি হতো আগেই তো শেষ হয়ে গিয়েছিল। আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া।
টাকি মাছ অনেক ভাবে খেয়েছি কিন্তু কোনদিন টক করে খাইনি এবং শুনিনি।এই রেসিপিটি আমার কাছে ভীষণ ইউনিক লাগছে।দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে চমৎকার করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
এই রেসিপিটি আপনি কখনো খাননি বা শুনেননি শুনে আমার কাছে অনেক অবাক লাগলো। কারণ এই রেসিপিটি আমি ছোটবেলা থেকেই দেখে ও খেয়ে আসছি। ভীষণ সুস্বাদু এই রেসিপিটি গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে। এই রেসিপিটি আমার দাদু তৈরি করতেন। যাইহোক আপু এই রেসিপিটি একদিন করে খেয়ে দেখবেন অনেক ভালো লাগবে ধন্যবাদ আপু।
I am seeing so many fish posts today, it is all making me hungry!!
Do you by any chance know what the name of the river fish @titash? I am curious to see if I can find out more about it.
That is such a great list of ingredients and your final dish looks REALLY good!!! Super healthy too!
আমি আজ অনেক মাছের পোস্ট দেখছি, সবই আমার ক্ষুধার্ত করে তুলছে!!
আপনি কি কোন সুযোগে জানেন নদীর মাছের নাম @ titash? আমি এটি সম্পর্কে আরও জানতে পারি কিনা তা দেখতে আগ্রহী।
এটি উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত তালিকা এবং আপনার চূড়ান্ত থালাটি সত্যিই ভাল দেখাচ্ছে!!! সুপার স্বাস্থ্যকরও!
thank you sister
টাকি মাছ তেমন একটা আনা হয়না আমাদের বাসায়। তাই কবে খেয়েছি মনেও নেই। তবে টমেটোর টক আমার ভীষণ পছন্দ। আপনি টাকি মাছ দিয়ে টমেটোর টক রান্না করেছেন। খেতে নিশ্চয়ই বেশ ভালো লেগেছে। রেসিপিটা ইউনিক লেগেছে। গরম গরম ভাতের সাথে এরকম টক নিশ্চয়ই খুব ভালো লাগে খেতে।
আপু যেহেতু আপনি আগেও টমেটোর টক খেয়েছেন। তাই বুঝতে পারবেন টমেটোর টক কতটা মজাদার। আমার এই রেসিপিটি অনেক মজাদার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু।
টাকি মাছ দিয়ে টমেটোর টক রেসিপি দেখে মজাদার মনে হচ্ছে। এভাবে রেসিপি কখনো তৈরি করা হয়নি। তাই ধাপ গুলো দেখে শিখে নিলাম।
জ্বী ভাইয়া এই রেসিপিটি অনেক মজাদার। আর আপনি যেহেতু এর আগে কখনো খাননি। একবার রান্না করে খেয়ে দেখবেন অনেক ভালো লাগবে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি টাকি মাছ দিয়ে টমেটোর টক এর একটি মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবেন।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
হে আপু চেষ্টা করেছি প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করতে। যাতে আপনারও রেসেপিটি দেখে রান্না করতে পারেন। ধন্যবাদ আপু।