নিজ হাতে তৈরি করা কিছু মিষ্টি খাবারের ফটোগ্রাফি।

হ্যালো বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নিজ হাতে তৈরি করা কিছু মিষ্টি খাবারের ফটোগ্রাফি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আমরা সবাই কম বেশি মিষ্টি খাবার পছন্দ করি। আর সেই খাবারগুলো যদি ঘরে তৈরি করা হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। আজকে আমি ঘরে তৈরি বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি খাবার আপনাদের মাঝে শেয়ার করব। চলুন তাহলে একে একে প্রত্যেকটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।

আপনারা এখানে হলুদ রঙের কয়েকটি পিঠা দেখতে পারছেন। এই পিঠাগুলো তাল এবং ঘুড়ি আর নারিকেল চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। এগুলোকে তালের মিষ্টি ভাপা পিঠা বলা হয়। অনেকে আবার এটাকে কেক ও বলে থাকে। যেহেতু এটা ভাপা পিটার মতোই ভাপ দিয়ে করা হয় তাই আমরা এটাকে ভাপা পিটাই বলে থাকি। পিঠাটা দেখতে যেমন সুন্দর তেমন খেতে ও অনেক মজা।

এই খাবারটা দেখে অনেকেই চিনতে পারছেন আবার অনেকে চিনতে পারছেন না। এটা আমাদের সকলের পরিচিত প্রাচীন একটি খাবার। এটি হচ্ছে নারীকেলের সাতু বা খাতু। অনেক অঞ্চলে অনেক নামে এই খাবারটিকে ডাকা হয়ে থাকে। তবে আমাদের অঞ্চলে এটাকে সাতু বা খাতু বলে। এই খাবারটি তৈরি করতে ছিরা মুড়ি নারিকেল আর চিনির প্রয়োজন হয়। বিশেষ করে জালজাল সাতু বা খাতা তৈরি করতে কাঁচা মরিচ চাউল ছিড়া মুড়ি আদা ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আমি আজকে যে সাতু শেয়ার করেছি। সেটি মিষ্টি তাই এগুলো মিষ্টি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা হয়েছে।

আমার মায়ের হাতের ঝরঝরে সেমাই। এই সেমাই তে আমার খুবই পছন্দের। এই সেমাইটিতে নারিকেল, টিনের দুধ, অথবা গুঁড়ো দুধ, ও ঘি দিয়ে ভাজা হয়। তাই আমি এই সেমাইটি অনেক পছন্দ করি।

দুধ আর ডিম দিয়ে তৈরি করা পুডিং। পুডিং আমি তেমন পছন্দ করি না। কারণ পুডিং এর মধ্যে কাচা দুধ আর কাঁচা ডিম একসাথে দেওয়ার কারণে শেষে এর মধ্যে কাঁচা কাঁচা ডিমের গন্ধ করে। তাই এটা আমি খেতে পারি না। আমার হাজব্যান্ড অর্ধেক পুডিং খেয়ে নিয়েছিল। তারপর আমি এই ফটোগ্রাফিটি করেছিলাম।

এটিও একটি পুডিং এর ফটোগ্রাফি। এটি আমার ছোট বোন শখের বসে তৈরি করেছিল। ওর হাতে যে এত সুন্দর পুডিং তৈরি হবে আমি ভাবতে পারিনি। যাই হোক এই পুডিংটা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছিল। কারণ এর মধ্যে ডিমের কাঁচা কাঁচা তেমন গন্ধ পাওয়া যায়নি। শেষ করে এখানে গরুর টাটকা দুধ এবং দেশি মোরগের ডিম দেওয়া হয়েছিল যার কারনে আলাদা কাঁচা কোন বন্ধ করেনি। আর আমি বেশি মিষ্টি পছন্দ করি এখানে মিষ্টির পরিমাণটা বেশি হয়েছিল।

নারিকেল সন্দেশ বা নারিকেলের বরফি। এই নারিকেলের বরফিটি খুব সহজেই তৈরি করা যায়। বাদাম গুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়ে সুন্দর করে এর বাকল গুলো ছেড়ে। একটি পাতিলে চিনির শিরা তৈরি করে সেই শিরা হয়ে আসলে বাদামগুলো দিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাই এই বরফি বা সন্দেশ। এটিও আমার একটি পছন্দের খাবার। তাই প্রায়ই এই খাবারটি ঘরে তৈরি করা হয়।

আমার সবচেয়ে প্রিয় একটি খাবার হচ্ছে নারিকেল চিনি আর মুড়ি। আমি প্রায় সকালে নাস্তা না বানিয়ে এই খাবারটি খেয়ে থাকি। এ খাবারটি খেলে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে নারিকেল আর চিনিটা আমি বেশি পছন্দ করি। তাই আমার হাজব্যান্ড বলে সুগার ইজ এ হোয়াইট পয়জন। আমি নাকি অল্প বয়সে বুড়ি হয়ে যাব চিনি বেশি খেলে। আপনারা কারা কারা এই খাবারগুলো পছন্দ করেন কমেন্টসের মাধ্যমে জানাবেন। আর কথা বাড়াচ্ছি না এখানেই আমার ফটোগ্রাফি পোস্ট শেষ করছি।

বন্ধুরা আজ এই পর্যন্তই। আপনারা সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আগামীকাল আবার নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো, ইনশাল্লাহ। ধন্যবাদ সবাইকে। আল্লাহ হাফেজ।