You are viewing a single comment's thread from:
RE: পুঁই ডাঁটা দিয়ে নাইলোটিকা মাছের সিম্পিল তরকারি
এই মাছের কি অন্য কোন নাম আছে দাদা? নাইলোটিকা মাছটি প্রথম শুনলাম নাম। পুইশাকের ডাটার সাথে আলু দিয়ে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার কাছ থেকে বিভিন্ন সময় নতুন নতুন রেসিপি শেখা যায়। পুইশাকের ফলকে পুইশাকের ডিম বলেন আপনারা এই নামটি শুনে আসলেই মজা লাগলো। পুঁইশাকের ফল পাকলে সেই ফলটা দিয়ে ভাত খেতে আমার কাছে ভালো লাগে। ভাত মাখালে কত সুন্দর লাল টকটকা হয়ে যায় দেখতে ভালো লাগে। অনেকগুলো আলু তেলে ভেজে উঠিয়ে রেখেছেন আমি হলে তো এখান থেকে কয়েক পিস খেয়ে নিতাম। আপনার রান্না করার এই প্রসেসটা আমার কাছে খুব ভালো লাগে কিছু আলু গলিয়ে তারপর তরকারির ভিতর দেন এতে তরকারিটা ভেতরে একটি গ্রেভি ভাব আসে, খেতে নিশ্চয়ই ভালো লাগে। ভালো লাগলো দাদা আপনার রেসিপিটি দেখে কালার টাও ভালো এসেছে।
এর নামই নাইলোটিকা। তেলাপিয়া আর এই মাছ একই প্রজাতির, তবে এই নাইলোটিকা মাছগুলো তেলাপিয়ার থেকে বড়ো সাইজ এর হয়ে থাকে। নাইলোটিকা মাছ অনেক বড়ো বড়ো হয়ে থাকে।