আসসালামু আলাইকুম
আজ আমি আপনাদের সামনে আবার খুবই মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। আজ আমি আপনাদেরকে লইট্টা শুটকি দিয়ে আলু ভাজি করে দেখাবো ।লইট্টা শুটকি তো সবাই কম বেশি পছন্দ করে আর সবাই ভুনা করে খেতেই বেশি পছন্দ করে আমিও ভুনা করেই খাই বেশিরভাগ সময়, তবে আজ একটু অন্য রকম ভাবে রান্না করে দেখলাম। আলু দিয়ে শুটকি ভাজি খেতে খুবই মজা লাগে তাই আমি আমার মজাদার রেসিপিটিকে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে হাজির হয়ে গিয়েছি ।আশা করছি আপনাদের আমার রেসিপিটি পছন্দ হবে। পছন্দ হলে আপনারা একবার ট্রাই করে দেখবেন মজা লাগবে। চলুন তাহলে রান্নাটি শুরু করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
রন্ধন প্রণালী:
| প্রথমে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তার ভিতরে শুটকি গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে একটু ভেঁজে দিয়েছে যাতে কোনো বালি থাকলে সেটা ঝরে যায়। তারপর শুটকির ভিতরে গরম পানি দিয়ে দিয়েছি গরম পানি দিয়ে আধাঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছি। |
|---|
| তারপর অন্য চুলায় আরো একটি কড়াই বসিয়ে প্রয়োজনমত তেল দিয়ে তেল গরম হলে তার ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচগুলো দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি। |
|---|
| তারপর ঐ পেঁয়াজের ভিতরে পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছু সময় ভুনে নিয়েছি। |
|---|
| তারপর হলুদের গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে আরো কিছু সময় ভুনে নিয়েছি। |
|---|
| তারপর হালকা একটু পানি দিয়ে তার ভিতরে কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে আরো কিছু সময় ভাজতে ভাজতে দেখুন কত সুন্দর কালার হয়েছে মশলাটা। |
|---|
| তারপর ঐ মশলার ভিতরে ভিজিয়ে রাখা শুটকিগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালোমতো মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি। |
|---|
| তারপর কিছু সময় নেড়েচেড়ে মশলার সাথে ভুনে নিয়েছি ভুনা হয়ে গেলে তার ভিতরে হালকা একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছে, যাতে শুটকিগুলো একেবারে নরম হয়ে যায়। ঢাকনা খুলে দেখার পরে দেখবো যে আমার পানি শুকিয়ে এসেছে। এখন কেউ চাইলে এই অবস্থায় শুটকিটা খেতে পারেন আমি এরকম করেই বেশিরভাগ সময়ে খেয়ে থাকি। তবে আজ একটু অন্য রকম ভাবে রান্না করবো । |
|---|
| এ পর্যায়ে আমি শুটকির ভিতরে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি এগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি।তারপর আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এখানে আমি কোন বাড়তি পানি ব্যবহার করব না শুটকির ভিতরে যে তেল আর পানি রয়েছে সেটা দিয়েই পুরো রান্নাটা শেষ করব। |
|---|
| ঢাকনাটা খোলার পর দেখুন পানিটা পুরোপুরি টেনে এসেছে ।তারপর কড়াই এদিক সেদিক উল্টেপাল্টে আরো কিছু সময় জাল করার পর আমার রান্নাটা পুরোপুরি হয়ে গিয়েছে। |
|---|
| এখন আমি আমার শুঁটকিটা একটা প্লেটে ঢেলে নিয়েছি। এখন খাওয়ার জন্য একদম রেডি। |
|---|
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|
| ডিভাইস | samsung galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
@tauhida
আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
শুটকি মাছ আমার খুব ফেভারিট। শুটকি মাছের আলাদা একটা টেস্ট পাওয়া যায়। আপনার শুটকি মাছের রেসিপি অসাধারণ হয়েছে । ধাপগুলো সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা ও বর্ণনা করেছেন যা দেখে সহজেই বোঝা যাচ্ছে ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ঠিকই বলেছেন শুটকি মাছ আসলে অনেক মজার মাছ অন্যরকম একটি টেস্ট পাওয়া যায়। অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আলু দিয়ে লইট্যা শুটকির রেসিপি খুব কম খাওয়া হয়।মাঝে মাঝে এই শুটকি দিয়ে ভুনা বেশ মজার।তবে,আপনি যেভাবে পরম যত্নে রান্না করেছেন নিশ্চয়ই দারুন সুস্বাদু হয়েছে। আপনার ধাপে ধাপে উপস্থাপনা আমাকে এটি তৈরি করতে সাহায্য করবে। ধন্যবাদ শ্রদ্ধেয়, আমন্ত্রন ও ভালবাসা রইলো।
আলু দিয়ে আমিও খুব একটা খাই না আমিও ভুনা করেই বেশি খাই ।ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ শ্রদ্ধেয়, ভালবাসা, আমন্ত্রণ রইলো।
আলু দিয়ে লইট্টা মাছের শুটকি খুব সুন্দর হয়েছে। শুটকি মাছ আমার বেশ ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি সম্পন্ন করেছেন। সাথে সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে ভাগাভাগি করার জন্য।
শুঁটকি মাছ আমারও অনেক পছন্দ আর এভাবে করে খেতে অনেক মজা লাগে আপনি একবার খেয়ে দেখবেন।অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আপু আপনি অনেক সুন্দর করে আলু দিয়ে লইট্টা শুঁটকি রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভালো থাকুন
বাটি ধরে দিয়ে রেখেছি ইচ্ছা করলে নিয়ে খেয়ে ফেলুন ধন্যবাদ আপনাকে।
শুটকি রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু। আলু দিয়ে আপনি অনেক সুন্দর ভাবে লইট্টা শুটকি মাছ রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে। দেখেই জিভে জল চলে আসলো। অনেক মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। মজাদার রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
শুটকি মাছ আসলে খেতে অনেক ভালই লাগে দেখলে জিভে জল চলে আসেই ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
বাহ অনেক সুন্দর একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন আপু। শুটকি রেসিপি অনেকদিন হলো খাওয়া হয় না ।আমাদের দিকে শুটকি মাছ খাওয়ার তেমন একটা প্রচলন নেই ।আপনি আলু দিয়ে খুব সুন্দর একটা শুটকি রেসিপি করেছেন। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
অসাধারণ একটি রেসিপি আমার কাছে আপনার রেসিপি টি অনেক ভালো লাগলো। লইট্টা মাছের শুটকি অনেক মজার। আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এই অসাধারণ রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
ওয়াও। আপু দারুন একটি আইটেম রান্না করেছেন আপনি। শুটকির মধ্যে লইট্টা আর রূপচাঁদা আমার খুবই প্রিয়। মনে হচ্ছে খুবই মজার হয়েছে রান্নাটি। আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আসলেই লইট্টা শুটকি মাছ অনেক মজা লাগে।আর এই খাবারটি খুবই মজা হয়েছিল আপনিও একদিন ট্রাই করে দেখবেন ধন্যবাদ ভাইয়া।
ওয়াও আপু আপনার তৈরি আলু দিয়ে লইট্টা শুঁটকি রেসিপি টা বেশ সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। যা দেখে জিভে জল এসে গেল আমার। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে আপু।শুটকি মাছ খুবই মজাদার মাছ দেখলে জিভে জল চলে আসে ধন্যবাদ আপনাকে।