আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে খুবই মজাদার পুঁটিমাছ ভাজা রেসিপি শেয়ার করবো। পুঁটি মাছ আমার কাছে এভাবে করে ভেজে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে।তাই আমি আমার এই মজাদার রান্নার রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এলাম।আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।চলুন তাহলে শুরু করা যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণ নিচে দেওয়া হলো:

উপকরণ	পরিমান
পুঁটিমাছ	১১পিছ
মরিচ	৮পিছ
পেঁয়াজ	১/২কাপ
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণ মত
হলুদের গুঁড়া	১/২চা চামচ
ধোনিয়ার পাতা	আন্দাজমত

প্রস্তুত প্রণালী:

১ম ধাপ

প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

২য় ধাপ

মাছগুলোতে হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।

৩য় ধাপ

হলুদ ও লবণ দিয়ে মাছগুলোকে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি

৪র্থ ধাপ

চুলায় একটি করাই বসিয়ে ভালোমতো গরম করে তাতে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে দিয়েছি।

৫ম ধাপ

তেল ভালোমত গরম হয়ে আসলে তার ভিতরে হলুদ লবণ মাখিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।

৬ষ্ঠ ধাপ

৭ম ধাপ

৮ম ধাপ

মাছগুলোকে এভাবে কয়েকবার উল্টে পাল্টে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

৯ম ধাপ

মাছগুলো বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।

১০ম ধাপ

তারপর ঐ তেলের ভিতরে কাটা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি।

১১তম ধাপ

পেঁয়াজগুলো একটু নরম করে ভেজে নিয়েছি।

১২তম ধাপ

তারপর কাটা মরিচগুলো দিয়ে দিয়েছি।

১৩তম ধাপ

মরিচগুলো দিয়ে আরো একটু নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

১৪তম ধাপ

এ পর্যায়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।

১৫তম ধাপ

১৬তম ধাপ

হলুদ ও লবণ দিয়ে এভাবে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

১৭তম ধাপ

তারপর কিছু ধোনিয়ার পাতা দিয়ে দিয়েছি।

১৮তম ধাপ

ধোনিয়ার পাতা দিয়ে আরো একটু নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

১৯তম ধাপ

এ পর্যায়ে আমি মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।

২০তম ধাপ

তারপর মাছগুলোর সাথে সবকিছু নেড়েচেড়ে ভালোমত মিশিয়ে নিয়েছি আরো কিছু সময়।তারপর আমি আমার চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি।আমার রান্নাটা হয়ে গেছে।

২১তম ধাপ

এখন আমি মাছভাজাগুলো একটা প্লেটে তুলে নিয়েছি।এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ফটোগ্রাফার	@tauhida
ডিভাইস	অপ্পো এফ1

ধন্যবাদ

@tauhida

আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি।