মিক্স সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি,10%shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
| আজ আমি আপনাদের সামনে আবার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। আজ আমি রুই মাছের রেসিপি আপনাদেরকে করে দেখাবো। রুই মাছ আমাদের বাসায় সবসময়ই থাকে এজন্য রুই মাছ আমি বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে সব সময় রান্না করে খেয়ে থাকি । বেশিরভাগ সময়ই রুই মাছ আমি আলু বেগুন দিয়ে রান্না করে খাই, ভুনা করেও খাওয়া হয় ।তাই আজকে ভাবলাম যে বেগুনের সাথে কিছু পটল মিশিয়ে এই মাছ রান্না করে দেখি কেমন লাগে। রুই মাছ এই গরমের ভিতরে ঝোল ঝোল করে এভাবে করে রান্না করে খেতে খুবই ভালো লাগে। রুই মাছ এমন একটি মাছ যে এটা কমবেশি সবার বাসায় থাকে এবং সবাই খেতে মোটামুটি পছন্দ করে ।তাই আমি রুই মাছের একটি মজাদার রেসিপি এখন আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। |
|---|
প্রয়োজনীয় উপকরণ
আলু―২পিছ
বেগুন―২পিছ
পটল―৫পিছ
পেঁয়াজ―২পিছ
মরিচ―৫পিছ
পেঁয়াজ বাটা―৩টেবিল চামচ
আদা বাটা―১টেবিল চামচ
রসুন বাটা―১চা চামচ
হলুদের গুঁড়া―১/২চা চামচ
মরিচের গুঁড়া―১চা চামচ
জিরার গুঁড়া―১/২চা চামচ
লবন―পরিমাণমতো
তেল―পরিমাণমতো
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
| প্রথমে চুলায় একটি করাই বসিয়েছি তারপরে করাই এর ভিতরে তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে তার ভিতরে কাটা পেঁয়াজ মরিচ গুলো দিয়ে দিয়েছি। পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে তার ভিতরে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা ,হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুড়া ও লবণ দিয়ে দিয়েছি। সবকিছু দিয়ে মসলাটাকে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
| তারপর মসলার ভেতরে হালকা একটু পানি দিয়ে আরো কিছু সময় মসলাটাকে কষিয়ে নিয়েছি যাতে মসলার ভিতর থেকে কাঁচা গন্ধটা চলে যায়। মসলাটা কষানো হয়ে গেলে তার ভেতরে মাছগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া দিয়ে আরো একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি মাছগুলো ভালো মতো কষানোর জন্য।আমি মাছ বেশিরভাগ সময়ই ভাজা ছাড়া রান্না করি কারণ ভাজা ছাড়া মাছ খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে ভাজলে মনে হয় যে মাছের টেস্টটা নষ্ট হয়ে যায় তাই আমি খুব একটা মাছ ভাজি না। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
| মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে একটা বাটিতে তুলে রেখে যে মসলাটা রয়ে গেছে সেই মসলাটার ভিতরে আমি সবজিগুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর সবজিগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে আর একটু পানি দিয়ে দিয়েছি সবজি গুলো ভালো করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য । |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
| সবজিগুলো ভালোমতো সিদ্ধ হয়ে আসলে তার ভিতরে কষিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছে। মাছগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া দিয়ে মাছ রান্নার জন্য পানি দিয়ে দিয়েছি। আমি এখানে একটু ঝোল খেতে পছন্দ করি তাই আমি একটু বেশি করে পানি দিয়েছি। পানিটা যখন জাল হয়ে অনেকটাই কমে আসবে তখন উপর দিয়ে কিছু জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিয়েছি। জিরার গুড়া দিয়ে হালকা হাতে একটু নেড়েচেড়ে আর একটা বলক তুলে নিয়েছি ।তারপর রান্নাটা হয়ে গিয়েছে আমি চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। |
|---|
| এখানে তরকারিটা একটা বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করার জন্য নিয়ে এসেছি ।দেখুন দেখতে কত সুন্দর হয়েছে খেতে কিন্তু ভালোই হয়েছিল ।এই গরমের ভিতরে এরকম ঝোল ঝোল তরকারি খেতে ভালোই লাগে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। |
|---|
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
মিক্সড সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আমার কাছে রুই মাছ অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি ওয়াও দেখেই লোভ হচ্ছে খেতেও নিশ্চয়ই খুব মজা হবে। বিশেষ করে কালারটা দেখে একদম লোভ সামলানোই মুশকিল ইচ্ছে করছে তুলে খেতে শুরু করি।
মিক্স সবজি ও রুই মাছ দিয়ে দারুন রেসিপি তৈরি করছেন আপু।একটু ঝোল ঝোল করে খেতে আমার কাছেও বেশ ভালো লাগে।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু
মিক্স সবজি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি চমৎকার হয়েছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু
রুই মাছের রেসিপি মানে ই সেটা অনেক সুস্বাদু আর আলু বেগুন সমন্বয়ে আপনি মজাদার রুই মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন যেটা খুবই লোভনীয় ছিল। এমন লোভ জাগানো একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
রুই মাছ বিভিন্ন সবজির সাথে এভাবে রান্না করে খেলে খুবই মজার হয়। আমার বাসায় মাঝে মাঝে সবজি দিয়ে মাছ রান্না করা হয়। আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। আপনার এই রেসিপি টি আমার কাছে লোভনীয় লাগছে আপু। অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
আলু বেগুন পটল মিক্স করে রুই মাছের রেসিপি এরকম কয়েক রকমের রেসিপি একসাথে রান্না করলে ভীষণ ভালো লাগে খেতে।মজা খুব বেড়ে যায় রান্নার কালার দেখে বুঝা যাচ্ছে কতটা মজা হয়েছে খুবই সুন্দর উপস্থাপনা ছিল আপনার।
আলু বেগুন পটল দিয়ে মজাদার রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রুই মাছের এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
মিক্সড সবজি দিয়ে রুই মাছের দারুণ রেসিপি তৈরি করেছেন। রুই মাছ এমনিতেই অনেক সুস্বাদু মাছ ।আপনি সবজি দিয়ে দারুন ভাবে রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন অনেক ভালো লাগলো।