আজ আমি আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব । আর সেই রেসিপিটি হল ভেজিটেবল মিক্স চিকেন রেসিপি । চিকেন রোল খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে আর এটা যদি নিজ হাতে বাসায় তৈরি করে খাওয়া যায় তাহলে আরও বেশি মজা লাগে । স্প্রিং রোল সব সময় ভেজিটেবল দিয়েই করা হয় আর নিজেরা বাসায় তৈরি করলে ইচ্ছামত সবকিছু দেওয়া যায় সাথে যদি চিকেন মিক্স করে দেই তাহলে খেতে আরও বেশি টেস্টি লাগে । আমি তো এই রোজার জন্য অনেকগুলো বানিয়ে রেখেছিলাম প্রতিদিন ফ্রিজ থেকে বের করে খাচ্ছি খেতে কিন্তু ভালোই লাগে ।এরকম ফ্রোজেন করে রাখলে সেটা দুই মাস পর্যন্ত আপনি খুব ভালো মতো অনায়াসে খেতে পারবেন ।

প্রথমে একটা বাটিতে ময়দা নিয়েছি । তারপর ময়দার ভিতরে লবণ দিয়ে দিয়েছি । এরপর একটু চিনি মিক্স করেছি। তারপর সাথে কর্নফ্লাওয়ার দিয়েছি । কর্ন ফ্লাওয়ারটা দিলে রুটিটা অনেক সফট হয় খেতে ভালো লাগে । এরপর নরমাল পানি দিয়ে আস্তে আস্তে গুলিয়ে নিচ্ছি । আমি হাত দিয়ে আস্তে আস্তে বেটারটা রেডি করে নিচ্ছি হাত দিয়ে করে নিলে ভিতরে কোন দলা থাকে না সবই সুন্দরভাবে মিহি হয়ে যায় ।

এরপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল ব্রাশ করে নিয়েছি ।তারপর চামচ দিয়ে প্যান এর সাইজ করে ঢেলে দিয়েছি ।দেখুন আমার বেটারটা কতটা পাতলা হয়েছে রুটিগুলো দেখেই বোঝা যাচ্ছে । তারপর অন্য একটি চুলায় একটি করাই এর ভিতরে চিকেন গুলো নিয়ে নিয়েছি । তারপর চিকেন গুলো একটু লবণ দিয়ে সুন্দরভাবে সিদ্ধ করে নিয়েছি। তারপর বাঁধাকপি গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি এবং গাজর গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি । গাজর আমার প্রয়োজন করা ছিল সেখান থেকে বের করে নিয়েছি । তার এরপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভিতরে তেল দিয়ে তারপর কেটে রাখা পেঁয়াজ মরিচ দিয়ে দিয়েছি।

তারপর পেঁয়াজমরিচ ঝালকা নরম হয়ে আসলে তার ভিতরে গাজর ও পাতাকপি গুলো দিয়ে দিয়েছি । একটু নেড়ে নিয়েছি তারপর লবণ দিয়ে দিয়েছি । লবণ দিয়ে আরেকটু নেড়েচেড়ে তার ভিতরে সয়াসস দিয়ে দিয়েছি । এরপর চিকেনগুলো হাত দিয়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে কুচি করে নিয়েছি । তারপর চিকেন গুলো দিয়ে ভালো মতো নেড়ে চেড়ে সবকিছু মিশিয়ে নিয়েছি ।তারপর বেশ খানিকটা সময় আরো জ্বাল করে নিয়েছি তারপর রান্নাটা হয়ে গিয়েছে ।

এ পর্যায়ে চিজ গুলো গ্রেট করে নিয়েছি । তারপর রান্না করে রাখা চিকেনের ভিতরে চিজ দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি । তারপর একটা বাটিতে একটু ময়দা পানি দিয়ে গুলে পাতলা একটা বেটার তৈরি করে নিয়েছি । এখানে রোলের গাম হিসেবে ব্যবহার করার জন্য এটা করেছি । এরপর একটা রুটি নিয়েছি তারপর তার ওপরে একটুখানি সবজি দিয়ে দিয়েছি ।

এরপর দেখুন এক সাইড থেকে একটা ভাঁজ দিয়েছি । তারপর দুই সাইড থেকে ভাঁজ দিয়ে একবার পেঁচিয়ে নিয়েছি । তারপর মাথার সাইডে সেই ময়দাটাকে লাগিয়ে দিয়ে দিয়েছি যাতে গামের কাজ করে । এরপর উল্টিয়ে দিয়েছি এরপর সুন্দরভাবে গামের সাথে লেগে সেট হয়ে গিয়েছে ।

এভাবে করে আমি সবগুলো বানিয়ে নিয়েছি । তারপর একটা বাটিতে একটা ডিম ফেটে নিয়েছি । তারপর সেই ডিমের ভেতরে রোল টাকে চুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম এ গড়িয়ে নিয়েছি । এভাবে করে আমি সবগুলো তৈরি করে নিয়েছি । এরপর একটা বক্সে ভরে ফ্রিজে রেখে দিয়েছি । যখন প্রয়োজন তখন দুটো করে বের করে ভেজে নিয়েছি ।খেতে কিন্তু সত্যিই খুবই মজা হয়েছিল দোকানের থেকে বেশি টেস্টি হয়েছিল খেতে ।