আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে খুবই মজার রেসিপি শেয়ার করতে চলে এলাম। আর সেটি হলো রিঠা মাছের ডিম ভুনা।এই ডিম ভুনাটা যে কি মজা তা আপনাদের বলে বোঝাতে পারব না। আর রান্নাটাও খুব সহজ কোন ঝামেলা নেই। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণ নিচে দেওয়া হলো:

উপকরণ	পরিমান
মাছের ডিম	পরিমাণমত
কাটা পেঁয়াজ	১কাপ
আদা বাটা	১/২চা চামচ
রসুন বাটা	১/২ চা চামচ
লবন	স্বাদ মতো
তেল	পরিমাণ মত
কাঁচামরিচ	৫টা
জিরার গুঁড়া	১/২ চা চামচ
ধোনিয়ার পাতা	আন্দাজমত

প্রস্তুত প্রণালী:

১ম ধাপ

প্রথমে একটা বাটিতে মাছের ডিমগুলো নিয়ে নিয়েছি। ডিমগুলো ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

২য় ধাপ

তারপর ডিমগুলোকে হাত দিয়ে কসলিয়ে ভালোমত গলিয়ে নিয়েছি।এভাবে করে নিলে ডিমগুলো তেলে দিলে দলা পাকিয়ে যায় না।

৩য় ধাপ

তারপর চুলায় একটা করাই বসিয়ে গরম করে তাতে প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে দিয়েছি।

৪র্থ ধাপ

তেল গরম হয়ে আসলে তার ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচগুলো দিয়ে দিয়েছি।

৫ম ধাপ

পেঁয়াজ ও মরিচ এভাবে বাদামী করে ভেজে নিয়েছি।

৬ষ্ঠ ধাপ

পেঁয়াজ ও মরিচ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।

৭ম ধাপ

আদা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তার ভিতরে হলুদ, লবন , ধনিয়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।

৮ম ধাপ

সবকিছু দিয়ে আরো মিনিট খানেক নেড়েচেড়ে ভুনা করে নিয়েছি।

৯ম ধাপ

ভালোমত ভুনা হয়ে গেলে তার ভিতরে মাছের ডিমগুলো দিয়ে দিয়েছি।

১০ম ধাপ

১১তম ধাপ

মাছের ডিমগুলো দিয়ে ভালোমত নেড়েচেড়ে আরো কিছু সময় ভুনে নিয়েছি।

১২তম ধাপ

ভুনা হয়ে গেলে উপর দিয়ে তেল উঠে আসলে তার ভিতরে অল্প একটু পানি দিয়ে দিয়েছি যাতে মাছটা ভালোমত রান্না হয়ে যায়।তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

১৩তম ধাপ

১৪তম ধাপ

তারপর পানিটা টেনে আসলে আরো একটু নেড়েচেড়ে তার ভিতরে ধনিয়া পাতা ও ভেজে রাখা জিরার গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।

১৫তম ধাপ

১৬তম ধাপ

তারপর আরো একটু নেড়েচেড়ে আমি আমার চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি।আমার রান্নাটা এখন হয়ে গেছে।

১৭তম ধাপ

এখন আমি আমার তরকারিটা একটা বাটিতে ঢেলে নিয়েছি। এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ফটোগ্রাফার	@tauhida
ডিভাইস	অপ্পো এফ1

ধন্যবাদ

@tauhida

আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।