বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি,10%shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আমি মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। আজ আমি বোয়াল মাছের ভুনা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। বোয়াল মাছ আমার কাছে অনেক ভালো লাগে আর এটি যদি ঝাল ঝাল করে বেশি করে মসলা দিয়ে এভাবে ভুনা করা হয় তাহলে গরম ভাত দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে। তাছাড়া এই মাছ ভেজেও যদি ভুনা করা হয় খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। ভাজলে অনেক বেশি তেল সিটে এজন্য আমার ভাজা কষ্ট হয় তাই আমি মাছ না ভেজে রান্না করি খেতে আমার কাছে ভালো লাগে ।এখন আমি আমার মজাদার মাছের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
পেঁয়াজ
মরিচ
পেঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
জিরার গুঁড়া
লবণ
তেল
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মাছগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি তারপরে চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভিতরে পেঁয়াজ, মরিচ দিয়ে দিয়েছি। তারপর পেঁয়াজ মরিচ বাদামী করে ভেজে তার ভিতরে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর একে একে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলাটাকে একটু কষিয়ে নিয়েছি। তারপর হালকা একটু পানি দিয়ে আরো কিছু সময় মসলাটাকে কষিয়ে নিয়েছি। মসলা কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
মাছগুলোকে মসলার সাথে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে কিছু সময় কষিয়ে তারপর আরো একটু পানি দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নিয়েছি। তারপর মাছ কষানো হয়ে গেলে মাছ রান্নার জন্য আরও একটু পানি দিয়ে দিয়েছি তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
ঢাকনা খোলার পরে যখন পানিটা অনেকটাই টেনে আসবে তখন আরো কিছু সময় জ্বাল করে নিয়ে উপর দিয়ে জিরার গুড়া দিয়ে আরও কিছু সময় জাল করে নিয়েছি। জাল করে পানিটা অনেকটা শুকিয়ে নিয়েছি। তারপর রান্নাটা হয়ে গিয়েছে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
আমি আমার তরকারিটা একটা বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করেছি খেতে খুবই মজা হয়েছিল খাবারটি।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
Hi, @tauhida,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
আপু আমি ও আপনার মতই ভাজা-পুড়া কম করি।ঠিক একই কথা ভাজতে গেলে তেল পড়ে সব নস্ট হয়ে যায় আবার মুছতে হয়।তাছাড়া এমনি রান্না করলে আসল স্বাদ পায় খাওয়া সময়। সুন্দর করে বাটা মসলা দিয়ে রান্না করেছেন খেতে মজা হবে।ধন্যবাদ আপু।
আমিও বেশিরভাগ মাছ ভাজা ছাড়াই রান্না করি ভাজার থেকে আমার কাছে এমনি ভাবে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। তবে আমি মাছ না ভাজা পর্যন্ত খেতে পারিনা। আপনি তো দেখছি চমৎকার ভাবে বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। বোয়াল মাছ খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু
বোয়াল মাছ না ভেজে ভুনা খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে তাই আমি ভাজিনি আর ভাজলেও তেল ছিটার ভয়ে ভাজিনা ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
বোয়াল মাছ আমার খুবই খুবই ফেভারিট আপনার প্রস্তুত করা দেখে কোন মতই লোভ সামলানো।। বেশ কিছুদিন আগে একবার খেয়েছিলাম। আজ আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এখন যদি বোয়াল মাছ পেতাম আপনার মত করে প্রস্তুত করে খেতাম।। বিশেষ করে আপনার রেসিপি এর প্রস্তুত প্রণালী অসাধারণ হয়েছে।।
না পাওয়ার কি আছে বাজারে গিয়ে ঝটপট একটা কিনে এনে ভুনা করে খেয়ে ফেলুন ভালো লাগবে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
যা বলেছেন আপু আর আপনার রেসিপিটি তো অনেক লোভনীয় ছিল দেখেই তো খুব লোভ হচ্ছিল যে লোভনীয় রেসিপিটি দেখেছি লোভ সরাতে হলে অবশ্যই খুব তাড়াতাড়ি এমন রেসিপি প্রস্তুত করতে হবে
আপু মনে হচ্ছে আপনার এত সুস্বাদু রেসিপি দেখতে পাবো বলেই আমার এখনো ঘুম আসছে না। রেসিপি তো দেখলাম কিন্তু খাব কিভাবে🤣😋। আমার কাছে আবার এভাবে কাঁচা মাছ ভুনা খেতে ভালো লাগেনা। মাছ ভাজতে গেলে তেল ছিটে ঠিকই তারপরও কষ্ট করে হলেও আমি একদম কড়া করে মাছ ভেজে তারপর ভুনা করি। একেক জনের কাছে একেকভাবে স্বাদ লাগে। যাই হোক এত রাতে এমন একটি সুস্বাদু মাছ ভুনা দেখে আবার খিদা লেগে গিয়েছে আপু। আপনার উপস্থাপনাও অসাধারণ হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কিছু কিছু মাছ আছে আমার কাছে সেগুলো না ভেজেই খেতেই ভালো লাগে এই জন্য আমি না ভেজে ভুনা করেছি ধন্যবাদ আপনাকে ।
এই তেল ছিটার ভয়ে আমি কোনো মাছই ভেঁজে রান্না করি না। বোয়াল মাছ আমারও খুব পছন্দের একটি মাছ। কাটা কম থাকে আবার অনেক তেল থাকে। আর আপনার মত যদি ঝাল ঝাল করে রান্না করা যায় তাহলে তো কথাই নেই। জিরা গুঁড়া দিয়ে ঝোল একদম কমিয়ে ফেলেছেন জন্যে আরো বেশি লোভনীয় লাগছে।
ঠিকই বলেছেন বোয়াল মাছ অনেক তেল থাকে এজন্য খেতে ভালো লাগে আর এরকম ঝলঝল করে রান্না করলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আজ অনেক দিন পর দেখলাম বোয়াল মাছের রেসেপি ৷বেশ চমৎকার ছিল ৷
আপনি মাছে কেটে ধুয়ে এরপর ভেজে নিয়েছেন ৷এরপর জল দিয়ে যাবতীয় উপাদান দিয়ে কষে নিয়েছেন ৷জল শুকিয়ে গেলে মসলা দিয়েছেন ৷
ভালো হয়েছে আপু ৷আর শুনেছি বোয়াল মাছ খেলে না কী শরীরের ক্ষত পূরন হয় ৷
ধন্যবাদ আপু
বোয়াল মাছ খেলে কি হয় জানিনা তবে বোয়াল মাছ খেতে ভালো লাগে তাই খাই অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
মাছ ভেজে ভুনা করলে সত্যি ভালো লাগে।তবে কিছু কিছু মাছ যেমন বোয়াল শোল মাগুর এগুলো না ভেজে ভুনা করলে বেশি ভালো লাগে। এবং ভাজি করলে আসল স্বাদটা পাওয়া যায় না। বোয়াল মাছের সাইজটা বেশ বড় ছিল মনে হচ্ছে। রেসিপি টা ভালো তৈরি করেছেন আপু। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
ঠিকই বলেছেন আমার কাছে মনে হয় মাছ ভাজলে মাছের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় এজন্য আমি সব মাছ ভাজি না ভাজা ছাড়াই রান্না খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে ধন্যবাদ আপনাকে।
উফ্ আমআর একটা প্রিয় মাছ এটা। দেখেই জিভে জল চলে এলো!আপনি এত যত্ন সহকারে বানিয়েছেন যে বিষয়টাকে আরো মাধুর্যময় লাগছে। বোয়ালের তো দুটো জিনিসই ভালো লাগে। একটা এইরকম ভুনা আরেকটা সরষে বাটা দিয়ে ঝাল। খুব সুন্দর।
সরষে বাটা দিয়ে বোয়াল মাছ কখনো রান্না করা হয়নি তবে আপনার কাছ থেকে শুনে অবশ্যই একদিন রান্না করার চেষ্টা করব ধন্যবাদ আপু আপনাকে।