পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালোই আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।পাবদা মাছ বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায় কিন্তু ভুনা করলেই সবথেকে বেশি ভালো লাগে। পাবদা মাছ রেগুলার খাই আমার কাছে ভালোই লাগে। তাই ভাবলাম এই মাছ ভুনাটা আপনাদের সাথে শেয়ার করি।আশা রাখছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন শুরু করি।
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমান নীচে দেওয়া হলো:
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| পাবদা মাছ | ৮পিছ |
| কাটা পেঁয়াজ | ১/২কাপ |
| পেঁয়াজ বাটা | ৪চা চামচ |
| আদা বাটা | ১/২চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| লবন | স্বাদ মতো |
| তেল | পরিমাণ মত |
| কাঁচামরিচ | ৩টা |
| জিরার গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ধোনিয়ার গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| ধোনিয়ার পাতা | আন্দাজমত |
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপ
প্রথমে চুলায় একটি করাই বসিয়ে তাতে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে দিয়েছি।
২য় ধাপ
তেল ভালোমত গরম হয়ে আসলে তাতে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৩য় ধাপ
৪র্থ ধাপ
পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে তার ভিতরে
পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।
৫ম ধাপ
৬ষ্ঠ ধাপ
সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তার ভিতরে হলুদ, লবন, মরিচ ও ধোনিয়ার গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।
৭ম ধাপ
সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে একটু কষিয়ে নিয়েছি যতক্ষণ না তেল উপরে ভেসে উঠে।
৮ম ধাপ
মশলাটা কষানো হয়ে গেলে তাতে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
৯ম ধাপ
মাছগুলো মশলার সাথে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৫-৬মিনিট মশলার সাথে কষিয়ে নিয়েছি।
১০ম ধাপ
মাছ কষানো হয়ে গেলে মাছ রান্না হওয়ার জন্য তার ভিতরে পরিমামত পানি দিয়ে দিয়েছি। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
১১তম ধাপ
তারপর পানিটা একটু টেনে আসলে তার ভিতরে ধনিয়া পাতা ও জিরার গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।
১২তম ধাপ
১৩তম ধাপ
তারপর আরও ২-৩টা বলক আসলে আমি আমার চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি।এ পর্যায়ে আমার রান্নাটা হয়ে গেছে।
১৪তম ধাপ
এখন আমি আমার তরকারিটা একটা বাটিতে ঢেলে নিয়েছি। এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | অপ্পো এফ1 |
ধন্যবাদ
আমি তৌহিদা, বাংলা আমার মাতৃভূমি।বাংলাতে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতে ভালোবেশি।
পাবদা মাছের ভুনা এবং ঝোল অনেক বেশী ভালো লাগে আমার কাছে। এই মাছটি ভেজে রান্না করলে ততোটা ভাল লাগে না। সুন্দর রান্না করেছেন আপনি।
পাবদা মাছ আসলেই খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার রান্নার উপস্থাপনা খুবই সুন্দর হয়েছে
রান্নার শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আসলে পাবদা মাছ এর রহস্য আমি এখনো বুঝিনা। পাবদা মাছ এখনো আমি খাইনি। তবে এই রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খুব সুন্দর একটি মাছ এবং সাথী রেসিপি
পাবদা মাছ খেতে অনেক মজা। একবার খেয়ে দেইখেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু এই পাবদা মাছের বাচ্চা আমরা গতবছর আমাদের বাড়ির সামনে ক্যানেলে পেয়েছিলাম ,তো মাছের বাচ্চাগুলি ধরে আমাদের পুকুরে ছেড়েছিলাম।মাছটি কিছুটা ট্যাংরা মাছের মতো দেখতে তবে খেতে স্বাদের।আপনি সুন্দর রেসিপি করেছেন তার সঙ্গে উপস্থাপনাটিও অনেক সুন্দর।ধন্যবাদ আপু।
হা মাছটি অনেক টেস্ট।আপনাকেও ধন্যবাদ।
আপু খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও ধন্যবাদ আপু
আপনাকেও ধন্যবাদ।
পাবদা মাছ আমার কাছে ভালো লাগে কিন্তু আমার ছেলে খায়না, তাই রান্না হলে আমাকেই খেতে হয় সব। আমার কাছে কিন্তু বেশ স্বাদেরই মনে হয়। ধন্যবাদ
হা ভাইয়া ঠিকই বলেছেন পাবদা মাছটা স্বাদের আছে।আপনাকেও ধন্যবাদ।
রান্নাটা খুবই স্বাদের হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে।ধন্যবাদ আপু তোমাকে।
তোমাকেও অনেক ধন্যবাদ।